墨西哥城的威斯汀圣达菲酒店在哪里吃

在那里呆了几天之后墨西哥城在美国，一旦你休息好，适应了海拔，为什么不试试街头小吃呢?毕竟，一些当地人每天都这样做，商贩们使用的技术已经存在了几个世纪，如果不是几千年的话。一个很好的起点是有时被称为烤三明治蛋糕。食材的组合是无穷无尽的，从鸡蛋，鸡肉丝，猪腰肉到墨西哥面包片牛肉，被称为milanesa这样的例子不胜枚举。串奶酪和墨西哥辣椒或腌jalapeños增加很多味道，但按你的方式做。在一个摊位上有很多顾客，这在品味和清洁方面都是一个好兆头。有了墨西哥卷饼，开始考虑墨西哥卷饼吧。或者那个点Caldo de pollo鸡汤，适合做各种佐料。很快你就成了经验丰富的街头艺人。

几年前墨西哥城美国南部的社区实际上是独立的小城市，被称为San Ángel Inn的地区是富有的城市人的森林度假胜地。该地区的同名建筑不再是小旅馆，而是一个18世纪的前加尔默罗会修道院，作为一个标志性的乡村俱乐部风格的餐厅和休息室。它庄严的墙壁、花园和喷泉唤起了殖民地的绅士风度，并避开了门外的城市混乱;闲逛的流浪歌手是唯一的“干扰”。在无可挑剔的、唱着小夜曲的花园中，啜饮着许多人认为是这座城市最好的玛格丽塔酒。

这里曾经是个庄园，但在50年前被改成了餐厅。这里的食物棒极了，玛格丽塔酒也很有名——事实上，它们是菜单上我最喜欢的东西。总是有乐队或钢琴家演奏。

近20年来，Gabriela Cámara在Contramar掌舵的餐厅每天下午都挤满了人，她一定在做一些正确的事情。首先，这里供应的海鲜——传统的，甚至是家常菜，准备得无可挑剔——都是最新鲜的。服务快捷，热情，令人愉快。它带来了一群穿着考究、精心打扮的人，他们喜欢跳桌子、观看和被观看，以及飞吻;但最重要的是，他们喜欢深挖本店的特色菜，如鱼肉肉卷、传说中的金枪鱼吐司和烤肉Pescado a la talla(按重量订购，盛在红阿多波或欧芹酱中)。有些下午(尤其是周五)，你简直不敢相信服务员真的多挤了一个人，但每个人都很高兴他们来了。特别推荐甜点。只在午餐时间开放——这也许可以解释门口的紧迫感。

我的向导，帕科，又名弗朗西斯科·德圣地亚哥现年46岁的他是一名全职导游，曾是儿童国际象棋冠军和斗牛士(“那可是好多公斤以前的事了”)。他在当晚的第一个mezcalería点了一组手工制作的梅斯卡尔样品，并指导我如何正确品尝最纯正的龙舌兰酒。“你把美斯可涂抹在手上，就像这样，然后等待酒精蒸发，然后闻闻它的柠檬味、花香或烟熏味。”闻过气味后，喝一口，然后再喝一口，吃一口蘸着碎马圭虫和海盐的橘子片。之后，我们品尝了墨西哥卷饼和街头小吃，晚上的第一道菜是两杯用esquel煮熟的玉米粒和青柠、红辣椒和蛋黄酱，这是我们从一对父子那里买的，他们在同一个街角工作了22年。我和Eat订了四小时的"深夜玉米卷和麦斯卡尔之旅墨西哥烹饪之旅。弗朗西斯科•德•圣地亚哥的墨西哥还经营Every Angle Tours (desantiagotours@gmail.com，电话55-2086-0851,85-145美元/人，视行程而定，包括餐饮、交通、导游);各种特色美食之旅，或者全天Frida Kahlo之旅。)

也许它对食客的忠诚度比对奖品更感兴趣，但主厨埃琳娜·雷格达斯的原创墨西哥城餐馆仍然受到人们的喜爱，而且比以往任何时候都更繁忙。因此，虽然有几款最受欢迎的美食一季又一季地延续，但总有一些新的东西可以尝试，灵感来自地中海(或中东，或非洲)的食物巴黎)，但只提供精选的食材墨西哥知道。它邀请顾客反复光顾，顾客们指望着无可挑剔的面包和意大利面，精致的绿色蔬菜，和永远不会腻或压倒的酱汁，再加上一些最新鲜的鱼和最嫩的小吃在这个城市。这里的环境是这座城市最浪漫的地方之一——古老的联排别墅的天井和客厅，装饰着绚丽的地方金银丝，并配有可爱的复古家具。

默塞德市场，墨西哥城市最大的传统食品市场，到处都是小社区。漫步于各种各样的地区，从nopales(有时堆叠五英尺高)到金字塔状的酸橙和香蕉叶。想吃快餐，可以试试墨西哥玉米饼:玉米饼上面撒上chicharrón prenado或mole verde。如果你喜欢冒险，可以尝尝马圭虫或蚂蚁蛋。Mercado de la Merced位于主干道的东面广场就在弗赖塞尔万多特蕾莎德米尔大道以北几个街区处。

在一个托尼社区里，一个不起眼的购物商场可能不会是你期望找到世界顶级餐厅之一的地方，但如果有任何地方能加强“不以貌取人”的格言，那就是墨西哥城．Biko多年来一直名列世界50佳餐厅榜单。这两位行政主厨不像榜单上的其他本地大厨那样引人注目，但这可能是因为他们经常在厨房里，做出令人难忘的菜肴。客人可以点两种菜单中的一种:一种是更传统的巴斯克菜，而另一种是现代的。期待有趣的展示和卓越的服务。