在里约热内卢吃什么

科穆纳是作为一个另类文化空间而诞生的，现在已经成为新热门的“波塔索霍”(BotaSoho)的地标。波塔弗戈是一个老式但迅速士绅化的社区，他们称之为波塔弗戈的潮人场景。这家石头大厦一直营业到日出，以自制汉堡而闻名——去吃那些以芥末蛋黄酱为特色的汉堡吧——还有休闲氛围，在里约热内卢很常见，但在这里更像São Paulo酒吧。宜人的露台非常适合站着喝酒和看电影，而上层则用于美食活动，戏剧表演，派对等。

近年来，对手工啤酒的狂热催生了一个蓬勃发展的市场。其中一个品牌Hocus Pocus甚至开了自己的酒吧，在那里提供的啤酒种类不断增加。这里以前是一个车间，有裸露的砖墙和共享的桌子，为通常的里约热内卢啤酒厅增添了一点变化(不过要做好拥挤的准备，也有可能找不到桌子)。还有一整套巴西小吃叫做petiscos最著名的是加芥末酱的舌头三明治、牛排和很多油炸小点心。经典的摇滚小夜曲。

尽管里约热内卢有12英里的城市海滨，海岸线上有大约300家小吃店，但在沙滩旁边做美食的想法从来没有出现过。直到去年，Leblon出现了两家这样的餐厅:Riba和Azur，主厨Pedro de Artagão的海滨餐厅。后者的美食理念——以前在著名的餐厅awesome和Irajá-is餐厅品尝过——适应了当地的情况，以他著名的鳕鱼米饭和的菜比如炖鱼，或者章鱼。这里还有一个一流的酒吧caipifrutas还有脆杜松子酒加奎宁水。

里约热内卢Astor是São Paulo经典的里约热内卢版本，它有两个直接的优势:它坐落在一个神奇的城市角落，在伊帕内玛的起点，就在海滩对面，它有一个宽阔通风的露台。从那里，游客们会陶醉于它的饮品菜单(这座城市最完整的饮品之一)，在鸡尾酒时间，服务员们会匆匆跑来跑去，供应被称为“生啤”的生啤chopps这里的口感更奶滑。阿斯特还提供了广泛的菜单，更新巴西经典与不寻常的食材和更雄心勃勃的标准，如Arroz com feijão．整个组合转化为里约热内卢最获奖的酒吧和白色桌布场地组合之一。

尽管手工冰淇淋店(Vero, Venchi, Bacio di Late, Officina del Gelato)已经搬到了里约热内卢南区最好的位置，但没有一家完全模仿欧洲伟大冰淇淋大师的风格。也就是说，意大利冰淇淋的传统显然已经在这个以吃冷冻甜点为生的城市占据了主导地位。第一次来Momo冰淇淋店的人建议选择各种巧克力和焦糖芙蓉巧克力。如果你是常客，请注意:每天都有新的口味，包括——很自然地——一整系列的热带水果。附加产品包括华夫饼和有机咖啡，一切都在一个宽敞、舒适、像客厅一样的空间里供应。

如果一定要选一个地方来象征里约热内卢的百丽Époque，那一定是这个豪华的café，每个闹市游客必去的地方。由一个葡萄牙家庭建于1894年——当时里约热内卢还展现着昔日帝国首都的辉煌——其新艺术风格的精致设计，如从欧洲进口的巨大镜子、木制家具、巨大的枝形吊灯和彩色玻璃横梁，欢迎顾客光临。科伦坡是如此的雄伟壮丽，你可以置身于欧洲大陆的大型沙龙，甚至是托尔托尼布宜诺斯艾利斯．非常适合下午pastelzinho de Belém这是里斯本的传统甜蛋挞。

Adega Pérola于60年前在科帕卡巴纳的中心开业，今天的地方和以前一样:长酒吧里摆满了伊比利亚风格的小吃，这里叫tira-gostos．醋汁章鱼是最著名的菜肴，但还有腌菜、鳕鱼、冷盘和奶酪、肉、橄榄——事实上，大约有100种选择装在托盘里，按重量出售。这家酒吧缺乏魅力，但质量却令人惊叹——没有什么比这更真实的了。很难找到空位，但谁在乎呢?根据里约人的习惯，感冒的人最好交谈chopp(生啤)或一种葡萄牙年份啤酒tira-gosto就算你要站着，也能赢。

里约热内卢缺乏São保罗强烈的意大利传统。也许这就是里约热内卢的一些最好的披萨实际上来自那里的原因，比如Pizzaria Bráz，如果你能从批评者和聚集在Jardim Botânico区最热闹街道上的疯狂人群中判断出来的话。披萨一开始是用木头熏制的薄面团，然后在上面撒上马苏里拉奶酪和由精心挑选的西红柿制成的酱汁，有时还会加上精心制作的配料，比如capreses，经典的Braz，甚至是更大胆的做法，比如用野生动物的冷切肉。开胃菜，也让他们回来(Pão de linguiça例如，一种神圣的香肠面包);你得到了一个资本chopp在餐桌上，甚至在门口排队的时候。

在这里你会找到各种各样的牛排、排骨、配菜和饮料，但如果你想要终极的巴西切肉，那就来一份Picanha ao braseiro这是一份双人份，两面都用原汁煎过(如果你想要更全熟的，请告诉他们)。它配有炸土豆(最好食用一个portuguesa，即圆而脆)，西兰花米饭沙拉和farofa(木薯餐)加上香蕉和一个煎蛋(你猜对了)。这种庆祝活动需要畅饮啤酒。即使你吃饱了，也要吃点甜点:炸芭蕉和甜奶油冰。看看周围，队伍和你来时一样长——现在一切都说得通了。

里约热内卢的Rubaiyat保留了São Paulo和西班牙前身的精髓，其标志性的豪华牛排系列(全部来自业主的庄园)与服务相匹配，在这种情况下，环境值得留念。这家餐厅是赛马会(Jockey Club)的一部分，你可以在赛马会的户外场地观看赛马，就在草皮旁边，就像在一个豪华的包厢里一样。你也可以看到Cristo reentor，在科尔科瓦多的高处，沿着赛道的曲线向左轻微转弯。

如果你打算去市中心或拉帕，在这家1923年左右开业的获奖餐厅给自己一两个小时的时间充电。Nova Capela酒店就在城市夜生活区的中心，但在那里，这个受葡萄牙语影响的地方是最后一个关门的，就在黎明之前。穿着制服的服务员日夜操劳，端上这家餐厅的经典菜肴:花椰菜拌山羊饭、红烧章鱼，还有最受欢迎的开胃菜——鳕鱼Bolinho de bacalhau炸丸子，这里特别好吃。然后，是时候喝杯冰啤酒或葡萄牙葡萄酒了。

Oro享有双重荣誉，在其历史的新阶段获得米其林星级，同时在其厨师，著名的Felipe Bronze的职业生涯的新阶段。在oro的第二个版本中——第一个版本是一个很大的喜悦之源——bronze在他的前卫烹饪概念中加入了一个扭曲，将外国的质地和口味与当地传统结合起来。这里有两种品尝菜单:主打主菜的“创意”(Creativity)和没有餐具的“情感”(affective)。当提到品酒师的推荐时，你可能也想疯狂一点，她不是别人，正是青铜的妻子塞西莉亚·阿尔达兹(Cecilia Aldaz)的故乡门多萨他是该领域著名的专家。

主厨Pedro de Artagão从一脸稚气的推广人变成了Irajá的名厨，在那里他没有尝试做更高级的东西，而是收集传统的——甚至可能是被鄙视的——巴西食材，并将它们改造成壮观的东西。餐厅的豪宅环境要求客人挤过厨房进入餐厅，餐厅位于一个天花板很高的凉廊上，四周环绕着一座垂直花园。当地人惊叹于Artagão对曾经不起眼的木薯的改造，如今却被时尚地呈现为高色调aipim(整个炸),farofa(油炸食品)，土豆泥或木薯粉。常客和外地人都喜欢品尝亚马逊的食材，比如tucupi(木薯汁),即(巴西番石榴)，以及tacaca(一种辛辣的海鲜、胡椒和炖菜)。

自2014年以来，里约热内卢的当代美食最后一个词就是拉萨。厨师拉斐尔·科斯塔·席尔瓦是在巴斯克地区著名的Andoni Aduriz餐厅的厨房里初试牛刀的。在里约热内卢的Lasai餐厅，他提供了两份菜单——《节日》和《别告诉我故事》——这两份菜单都旨在通过当地食材和花园蔬菜带领食客进行一场巴西美食之旅。当然，你可以点自己的葡萄酒，但强烈推荐推荐的搭配。暖色调的环境和跨国员工使您轻松进入餐厅的氛围。由于这些原因，拉萨(lasai)是这座城市七家米其林星级餐厅之一，值得你去参观。

Aprazível位于圣特蕾莎，是热情好客的美食家天堂。这个名字说明了一切aprazivel是葡萄牙语，意思是“令人愉快”或“令人愉快”——只要你看到它那浓郁的橙色、浓郁的日落美景，你就会明白这个意思。厨房称这些食物为根菜:的菜(炖鱼)、棕榈心、亚马逊鱼、椰子饭，还有上等的牛排和排骨。当然有典型的里约热内卢甜点，以及热带饮料和手工啤酒。巴西人喜欢它，外地人也喜欢;如果你把这些都加起来，你就有了最典型的里约热内卢体验。

CoLAB是里约热内卢最酷的场所之一，可能全天供应早餐，但它不仅仅是一个早餐连锁店。这个狭小的空间从咖啡馆开始，然后在下午变成咖啡馆，随着夜晚的降临，它变成了酒吧。除了各种各样的咖啡、格兰诺拉麦片和手工烘焙食品，菜单上还有早午餐，以及几种咖喱，精心准备的“街头小吃”(特别推荐沙拉三明治)。饮料菜单包括一系列无酒精饮料，如康普茶和柠檬水，以及啤酒，以及经典和创意鸡尾酒。最近的扩建引入了一个额外的小空间，用于现场音乐，一个凉爽的二楼和一个露台。演出时间表可以在网上找到。

除了Slow Bakery在Botafogo(里约热内卢对纽约Soho的回应)的著名原创咖啡店、面包店和熟食店外，在Ipanema (Rua Barao da Torre, 422)于8月开业。新店面将仅限于销售天然酵母面包，进一步简化了原来面包店的慢食风气。这个想法是，如果你想要一杯美味的咖啡或一顿快速的午餐，你会去原来的慢面包店，但如果你只想要一条你最喜欢的面包，就去新店，它位于伊帕内玛海滩的Posto 10附近，距离Nossa Senhora da Paz地铁站只有几个街区。

Prana最初是一家不起眼的boîte，桌子不多，但创意十足。消息传得很快，很快，门外就排起了长队。Prana随后与O Quintal Zen合并，后者是里约热内卢最迷人的社区之一Jardim Botânico的一家健康食品餐厅，结果是成功地融合了素食、冥想和严肃的瑜伽课程。在新的更大的空间里，重点仍然是质量。每天，厨师们都会提供两道素食无麸质特色菜和几道健康甜点，所以你可以在去植物园或海滩旅行之前享受一顿美味的午餐。