喀拉拉邦的顶级餐厅

这家高档餐厅提供了喀拉拉邦独特的历史以及美味的饭菜。进入一个石头拱门，你会发现自己置身于一座18世纪豪宅的庭院中，这座豪宅最初是作为一个传统的两院式建筑建造的ettukettu国王的妃子们的房子，后来用欧洲建筑的华丽装饰。在陈设有古董家具(还有空调)的室内找个座位，或是在庭院的尖顶石屋顶凉亭下，或是在被雕像和喷泉环绕的花园里;当烛光照亮晚餐时，所有的选择都呈现出一种浪漫的感觉。菜单上既有现代版的地方经典菜肴，也有突出曾经与当地有关的风味的菜肴喀拉拉邦途经香料之路，包括摩洛哥、意大利和印度其他地区。所以你会发现所有的东西，从叙利亚样品拼盘，蟹咖喱，意大利面，鱼sautéed洋葱和黑胡椒，甜点焦糖，巧克力，和当地的咖啡-所有呈现传统风格。

由蒸熟的米粉与椰子分层而成，呈筒状puttu印度南部和斯里兰卡的部分地区都吃腊肠，在喀拉拉邦尤其受欢迎。这家休闲，适合家庭的餐厅，由著名的马来亚拉姆电影演员创立，将传统的早餐菜提升到一个新的水平，提供独特口味和组合的丰富菜单。试试上面有鸡蛋、羊肉或牛肉biriyani、燕麦、枣和腰果，甚至巧克力和果酱的面包卷，还有西班牙(红橄榄和绿橄榄鸡肉)和Ringmaster(三种海鲜)等特色菜;最好是买一些，然后分享。这里也有少量咖喱(包括喀拉拉邦咖喱鱼)，但你来这里真的是为了吃puttu，被上乘的肉桂红茶冲下。请注意，在午餐和晚餐的高峰时间，等待桌子的时间可能很长，但也可以外卖;在喀拉拉邦北部的卡利卡特还有一个地方。

与它在遗产艺术博物馆内的位置相称，这家餐厅完全是用古董装饰的，从入口处走廊上的传统蛇船，到桌子、椅子、柱子、门框，甚至天花板的一部分——而且餐厅和展厅里的大部分东西也在出售。这种独特的环境加上风景秀丽的死水，使这里成为外国人和游客的热门景点，尤其是那些花了一天时间探索周围历史悠久的犹太人镇的人。用这两家餐厅准备的菜肴来提神喀拉拉邦——还有一般的印度风格。菜单上几乎所有的东西——从鸡肉、鲜虾到冰淇淋——都以某种形式的姜为特色。服务可能会很慢，但至少在你等待的时候有很多东西可以看。

旨在唤起传统喀拉拉邦kettuvalam米船，拥有死水和历史悠久的马坦切里在威灵顿岛的位置，这家餐厅被认为是喀拉拉邦最好的餐厅之一，庆祝所有诞生于水的东西。尝试从死水区捕捞新鲜的鱼，比如当地的甜水鱼，或者去更远的地方，从海洋中捕捞龙虾或贻贝，甚至是进口的鲑鱼和牡蛎。这里有几道国际菜肴，比如纽堡龙虾(Lobster Newburg)或加拿大煎扇贝(pan- roast Canadian扇贝)，但你可以选择用当地风味制作的菜肴:想想虎虾拌葱头和咖喱叶、蟹椰子汤、白鲷鱼涂上罗望子和胡椒，然后用香蕉叶蒸。你可以在展示厨房里观看厨师们的制作过程，并要求他们根据需要调整香料，以确保准备工作与食材一样新鲜。为嫩椰子留点空间soufflé。

这家深受当地人喜爱的餐厅于1939年开业，现在由创始人家族的第三代经营，他们还在Kochi开设了分店，并在那里开设了几家分店迪拜。最初的卡利卡特位置开始专注于各种马拉巴尔沿海美食，包括Moplah(喀拉拉邦北部穆斯林的菜肴)和Thyyas，由该州南部的Ezhavas社区提供。现在的菜单包括来自印度各地的素食和非素食，包括咖喱和在tandoor制作的面包，但也有一些独特的地方特色。看看传统的马拉巴里风味煎鱿鱼moiley咖喱，以及一系列添加面包，包括脆脆的小扁豆面包appam还有一份酥脆的黄油薄饼。

休息一下疲惫的双腿，读一本书，与世界各地的旅行者讨论，喝一杯咖啡，或者只是欣赏一下艺术，没有人等着你离开桌子。喀什艺术Café感觉就像一个通风的热带花园，同时也是一个时尚而轻松的会议场所，还有一个有趣的画廊，展示有才华的艺术家的作品。如果你想知道在科钦堡发生了什么，你有机会在café的海报上看到你需要的所有信息!至于食物，早餐全天供应。如果你饿了，午餐可以尝试各种三明治、沙拉和汤，或者吃他们新鲜做的蛋糕和馅饼，当然，一杯咖啡或茶!