希腊群岛的顶级餐厅

这家家庭经营的小酒馆位于克里特岛西部的怀特山脉，慢食被带到了新的高度。Stelios Trilyrakis是一个人的乐队，农民，牧羊人，屠夫，养蜂人，葡萄酒商，厨师和服务员。客人们被欢迎进入厨房，看看在明火上炖着的陶罐和黑锅里煮着什么。没有什么比菜单更平凡的了:每天的菜式取决于后院种了什么。如果你幸运的话，你会发现慢烤山羊、填充卷心菜叶和苦绿色蔬菜折叠成酥皮。午餐时，沿着偶尔被羊群堵住的狭窄道路，去享受蜿蜒的峡谷之旅。

这个季节性的海滨小酒馆坐落在清澈的利比亚海的岩石上，不容易到达，但旅程是一半的乐趣。从斯法基亚沿着E4海岸小路徒步4个小时，或者从洛特罗或斯法基亚乘船15到30分钟，就可以到达克里特岛荒凉的西南海岸马尔马拉的卵石湾。Chrysostomos Orfanoudakis创造了土食者的终极梦想。面包是自制的;家里种的蔬菜;羊羔和山羊是由主人的兄弟在怀特山脉养大的，它们是在柴火烤炉里烤，直到肉从骨头上融化。至于甜点，可以点Sfakiani皮塔饼酥脆的酥皮卷饼，里面有奶油奶酪，淋上蜂蜜。（+30 28257 72299）

阿莫戈斯是基克拉迪群岛中为数不多的岛屿之一kafenio文化继续蓬勃发展。每个村庄至少有一个kafenio这里是传统的café-cum-grocery-cum-community中心，老人们在这里打牌，喝着茴香酒讨论政治。位于卡塔波拉港海滨的O Prekas甚至还充当着旅行社的角色。自1950年成立以来，这里的装饰几乎没有改变过，有图案的地砖、整齐的一排排锡松香壶、黑白照片和一系列老式收音机。这是一个分享成堆的银鱼和烤章鱼的完美地点，你可以看着渔民和渡船来来往往。

整个历史中心的帕特莫斯是一个受联合国教科文组织保护的定居点，所以很少有餐馆和酒吧被授予许可证。Astivi酒吧坐落在一座建于1673年的漂亮石头房子里，是镇上最古老的酒吧，帕特莫斯的狂热爱好者们不会想到去其他地方。每天晚上，他们都会聚集在铺着三角梅的石板露台上，边喝西瓜代基里酒边闲聊。地中海-亚洲美食(腌洋蓟和帕尔玛干酪奶黄小牛肉片;龙虾面条配番茄、姜和马郁兰)也不错。不像大多数的酒吧希腊阿斯蒂维的营业时间很严格:凌晨2点关门，这时邻近圣约翰修道院的修道士起床做晨祷。

这家位于Ftelia海滩上的波西米亚海滩酒吧是米科诺斯岛风景的精髓:浅黄色的帆板运动员，迷离的节拍，飘逸的长袍和娇小的比基尼。嬉皮士风格的设计——干南瓜壳灯罩，白色瓮里的巨大仙人掌，茅草屋顶——和人群一样好看。沙滩上的军用帐篷呢?这是一家卖名牌围裙和太阳镜的商店。长长的(而且非常昂贵的)午餐——海胆意式烤面包和龙虾意面——在夕阳西下的沙滩上，很容易变成一连串的玛格丽塔鸡尾酒。常客们都知道每个人的名字，包括住在这里的山羊麦琪。这是享乐主义最冷酷的化身。

大多数人来这里是为了欣赏柔焦日落，但你可以轻松地在这个位于九头蛇港口外崎岖海岸线上的café-bar度过一整天。挤在石墙之间的阶梯式露台上排列着小桌子，桌子上盖着草伞。从希腊发明的弗雷德卡布奇诺开始一天的生活，这是一种长长的、满是泡沫的冰咖啡，然后跌跌撞撞地走下台阶，在小小的混凝土码头上烘烤和游泳。慵懒的午后，你啜饮着蜜桃代基里酒，看着源源不断的渔船、超级游艇，还有青少年从周围的岩石上俯冲而下。全岛的人都来参加酒吧的满月派对。

壮观的山顶村庄随处可见希腊群岛但阿斯特帕利亚(Astypalea)——多德卡尼斯群岛(Dodecanese)的一个遥远的小点——有着典型的方糖之都，从一块露出地面的岩石上倾泻而下，一直延伸到一个庇护的港口。最古老的房屋簇拥在环绕威尼斯奎利尼城堡的悬崖上。卡斯特罗酒吧建在15世纪的城堡墙壁上(在月光的照耀下看起来更加引人注目)。在不同层次的一系列小露台上，漆成白色、酒红色和蓝色，都可以看到整个岛屿的美景，感觉就像整个爱琴海。气氛醇厚，酒也很烈。待到太阳从海上升起，这是一次你不会忘记的幻觉体验。

去圣托里尼岛的大多数游客都挤在伊亚岛的悬崖上看日落，而那些懂行的人则在Sigalas酒庄藤蔓缭绕的露台上喝着一瓶爽脆的亚西提克酒，吃着一盘基克拉迪奶酪和樱桃番茄酸辣酱。酒庄之旅包括有机会尝试10 Sigalas的一流葡萄酒以及一系列优秀的迷宫。对于一个特殊的待遇，提前预订六道菜的品尝菜单搭配Sigalas的最好的年份。精致但味道浓郁的菜肴——黄瓜凉菜汤、白茄子配山羊奶酪和松子、海鲈鱼牛肉片配甜菜法律原则而柑橘慕斯的味道更佳，因为黄昏沐浴在金色的光芒中，Baxedes平原。

这家家族经营的小酒馆坐落在塞米明信片般美丽的港口边缘。在如此迷人的景色下，食物可能是事后才想到的。但这里的一切都很美味，从扁豆、小麦、焦糖洋葱和咸橄榄的“僧侣沙拉”，到精致的鱼汤、油炸小虾(当地特产)，还有淋上迷迭香和大蒜橄榄油的烤章鱼。甜点——通常是淋上芝麻酱和蜂蜜的冰淇淋——是免费的。在诺斯(Nos)或宁博里奥(Nimborio)游泳后，在O Tholos享用一顿晚午餐，就在岬角附近，或者在水边的仙光花环下享用一顿亲密的晚餐。

很难想象还有比这更典型的希腊风格的小酒馆:五颜六色的桌子散落在码头上，码头两侧是渔船和沙湾。但Antonia Zarpa和Aris Tatsis在Isternia湾的朴实餐厅里的食物一点也不传统:柠檬果酱烤洋葱、葡萄糖蜜烤甜腻的章鱼、墨鱼墨水染成的灰色塔拉莫沙拉“玫瑰”、点缀着榛子和蜂花粉的山羊奶酪。每一道菜都被巧妙地呈现出来，大多数食材都直接来自餐厅的有机花园或当地农民和渔民。很贵，但是很值得。

自从1910年当地厨师Nicholas Tselementes撰写了第一本希腊食谱以来，西弗诺斯一直享有美食之岛的美誉。这个小小的“鱼吧”位于岛上最热闹的海滩，Platis Gialos，乍一看没什么——只有几把凳子挤在浮木柜台上，简洁的菜单写在一张笔记本纸上。但分子生物学家出身的厨师Giorgos Samoilis分享的菜肴非常轰动:avgotaraho(希腊语bottarga)配野梨和无花果糖浆;海鲷酸橘汁腌鱼配野茴香和蚕豆;时令沙拉里撒有自制的海蕨，马齿苋，刺山柑叶和橄榄。大多数食材都是在当地采集、种植、捕捞或购买的;甚至连石制餐具都是由西弗尼亚的陶工制作的。

在帕诺库方尼西(Pano Koufonisi)寂静的港口和卡托库方尼西(Kato Koufonisi)荒芜的码头之间，木船穿梭在650英尺(约合648米)长的海峡上。这个多岩石的小岛上，唯一的居民是绵羊和山羊，有一些最蓝，最清澈的水希腊．夏天的时候，Venetsanos家族经营着这家摇摇欲坠的小酒馆，欢迎你去看看锅里煮的是什么。从大蒜甜菜到鱼汤，再到慢烤山羊，一切都是由店主种植、捕捞或饲养的。他们的家庭烘焙派，里面有西红柿、洋葱、西葫芦或绿色蔬菜，是当之无愧的著名，但希腊沙拉上面有新鲜的山羊奶酪和刺山柑叶，还有在橄榄油中浸泡的温暖的黑面包，值得一去。

这是庇护的阿帕安马湾上唯一的建筑，这个时髦的海滩酒吧带房间，是安提帕罗斯小岛突然变得时尚的原因之一。和衣着暴露的人群在一起并不便宜:如果你不住在九间安静别致的套房中的一间，你就得花一大笔钱买一张太阳床。这样做的好处是在杜松树下喝着排毒奶昔，悠闲地看着沙滩上的运动宝贝们在夕阳下划桨。这里有一个露天按摩和瑜伽馆;一个时尚的精品店，在那里你可以挑选长袍，香水和凉鞋;还有一个26英尺的酒吧，供日落者享用金枪鱼汉堡配芥末蛋黄酱。

这个地方机构(奇迹般地)在米科诺斯从20世纪70年代的波西米亚-基佬隐居地转变为寡头和超模的炫目游乐场的过程中幸存了下来。这里没有网站，没有电话，在Agios Sostis海滩上的小棚屋外面甚至没有一个标志，但秘密已经公开了。要早点去，因为中午12:30左右餐厅还没开门，就已经开始排队买午餐了。品尝一杯免费的rosé，在等位子的时候和陌生人聊天，烤架上滋滋作响的猪排的香气点燃你的饥饿感。(米科诺斯岛的行家们去游泳时，会让他们的孩子或保姆排队。)章鱼，大虾，鸡肉和排骨都是完美的炭烤，伴随着美味的沙拉和烤羊乳酪，茄子，土豆。Kiki 's在下午5点到7点之间食物卖完了就关门了。

你必须了解这家美味的另类餐厅才能找到它。它坐落在伊萨卡(Ithaca)青山高处的一个安静的路口，设计精美，由两个伦敦人经营:马克(Mark)和安迪(Andy)，前者是布景设计师，后者是舞蹈编舞出身的厨师。这间舒适的餐厅装饰着复古的灯罩和梳妆台，感觉就像某人的客厅;在夏季，餐厅外的餐桌需求量很大，尤其是周日的早午餐(点西班牙辣香肠炒蛋和热松饼)。简短而多变的晚餐菜单是希腊小酒馆美食的一个受欢迎的休息:酸橙椰子炒鸡肉;构建自己的披萨;鱿鱼天妇罗配生菜、牛油果和芒果。甜点是神圣的，尤其是安迪的柠檬挞配上一团希腊酸奶。

西奥多鲁(Theodorou)家族的糖果店有着淡蓝色的橱柜，上面装饰着图标和刺绣，看起来更像一个老式的客厅。老顾客一边用古董秤称牛轧糖薄饼和土耳其软糖，一边闲谈。它成立于1933年，是西弗诺斯岛上最可爱的村庄阿耳特蒙纳斯的第一家甜品店。Vasilodimos Theodorou仍然和他90多岁的父母Nikos和Katina一起经营着家族企业。那里整齐地堆放着一盒盒的amygdalota(磨碎的杏仁糖)，一桶ypovrichio(用乳香、佛手柑或玫瑰水调味的糖膏)，以及pastelli(粘稠的蜂蜜和芝麻棒，传统上在婚礼、洗礼和教堂节日分发)。在商店柜台后面的厨房里，所有的东西都是用闪闪发光的铜锅在柴火上煮的。

几家餐馆挤在色彩鲜艳的渔船和华丽的游艇之间，在斯佩茨的老港(Palio Limani)非常可爱。在塔萨纳斯，木桌沿着码头排列。游艇上的人都知道Kaloskami兄弟有自己的caïque，所以当天的捕获物直接从他们的船上送到他们的烤架上。除了简单的烤鱼，这些人还有一千种海鲜的做法，包括红鲻鱼酸橘汁腌鱼、海鲈鱼刺身、奶油鱼汤和海盐烤鲷鱼。