新加坡顶级餐厅

拉吉是新加坡最受欢迎的印度素食站之一。米饭黑扁豆可丽饼，dosa医生,从洋葱到奶酪，有几十种不同的口味，还有几乎同样多的蔬菜和印度奶酪烤串和咖喱可供选择。史诗般的菜单也有印度面包-馕，roti，和paratha -和甜点的选择包括古拉卜jamuns．很少有人能抗拒这种浸泡在糖浆里的油炸奶粉球，趁热上桌。

你可以在斯考茨路20世纪初的古德伍德公园酒店(Goodwood Park Hotel)找到新加坡最好的日本餐厅之一;只要看看它独特的尖塔就知道了。菜单每两周更换一次，但无论如何，你都可以指望新鲜、精致的寿司。在柜台前找个座位，试试著名的喷灯触摸aburi日式寿司——半生半烤——这是最受欢迎的托罗生鱼片轻微烧焦的金枪鱼肚(如果有的话)。这么好的日本菜会让你花钱:如果你真的吃得很全，四个人在达屋(Tatsuya)的账单很容易就会达到四位数。午餐套餐要便宜得多。

有两个闵江新加坡这两家酒店都坐落在可爱的历史建筑中:一家位于20世纪初的古德伍德公园酒店(Goodwood Park Hotel)，另一家位于罗切斯特公园(Rochester Park)，那里有一群殖民时代的黑白平房，被改造成了餐厅。闽江的菜单上有很多川菜和粤菜的经典菜肴，但最出名的是北京烤鸭，配上传统的煎饼、酥脆的皮条和肉条，还有甜面酱。还饿吗?酸辣汤、虾仁爆炒、茄子龙虾和四川辣酱鸡肉末也令人难以抗拒。如果你和重要的人一起吃饭，在外面阳台上找一张桌子:烛光和热带树叶营造出浪漫而舒适的氛围。

半个多世纪以来，这家位于繁忙的实龙岗路(Serangoon Road)的两层楼高的素食店以南印度风味为主，以其美味的蔬菜满足了人们的口味dosa医生黑扁豆米饭可丽饼，被撕成碎片，蘸着美味的酸辣酱和酱汁。这家餐厅的价格和装潢都很普通，但味道却很丰富。可以选择管状或圆锥形的dosa，也可以选择土豆、洋葱或辣椒馅的dosa。其他明智的点餐包括黄油馕配一碗蔬菜咖喱和印度式菠菜配奶酪块。印度香饭(biryani)藏红花米饭也很受欢迎，搭配蔬菜咖喱、木豆、raita(一种冷却酸奶混合物)和其他辅料。

在亚洲寻找美味的意大利食物就像巨蟒剧团(Monty Python)寻找圣杯一样令人生畏，这就是为什么拉苏里拉奶酪棒如此特别。达克斯顿山餐厅拥有近十几种马苏里拉奶酪可供尝试burrata烤南瓜和松露配烟熏水牛牛奶马苏里拉奶酪配牛肝菌。鱼、肉和意大利面是丰盛的供品;品尝自制的红色意大利宽面条配猪肉香肠ragù，汤圆配牛肝菌和松露奶油，或慢烤羊腿配鹰嘴豆和红酒。如果你幸运的话，你会在华丽的露台上抢到一个座位。

这家可爱的深色木镶板餐厅位于新加坡市政厅，现在是新加坡国家美术馆的一部分，在设计和食物上都反映了该国丰富的土生华人传统。传统的瓷砖地板，大理石桌面，怀旧的弯曲木椅子，和老式的照片设置了丰富的菜肴，混合中国和马来风味的盛宴。如果你以前从未吃过这两种菜肴的组合，准备好被彻底改变吧。一头扎进去，尝尝辣味炖鸡(Buah keluak ayam)，美味的牛肉rendang辣椒蟹或咖喱鱼头。如果你是和一群人一起来的，可以点一碟一碟的来分享，比如三巴酱煎茄子和炸虾、螃蟹和鸡肉饺子。

在一个小型家庭经营的餐厅用餐的乐趣是所有你在Buko Nero，一个亲密的融合点，不超过20张桌子。主厨Oscar Pasinato(最初来自意大利)负责厨房，而他的妻子特雷西·吴·帕西纳托(Tracy Ng Pasinato)则照顾顾客。这道意大利-亚洲美食的味道和它美丽的外观一样美味:试试冰冻的细面条大学,扇贝，海带，或者加松露的北海道海扇贝。虽然套餐通常很开胃，你也可以点à点菜。在新加坡众多吵闹的大型餐厅中，小型的私人Buko Nero是一种难得的乐趣。

在一个华丽的空间，高高的天花板和一个轻松的殖民氛围，Cookhouse在著名厨师Jean-Georges Vongerichten的指导下运作。重点是蔬菜汁、草药醋汁和肉汤的强烈口味和质地，丰富的菜单上有大量的鱼和蔬菜。欧洲大陆的许多菜肴都带有亚洲特色，从蘸有柑橘酱的微炸鱿鱼到黑松露和芳提娜芝士披萨;烤鳕鱼配辣椰子汤;还有甘蓝沙拉，柠檬，薄荷和绿辣椒。Cookhouse位于前唐林兵营(Tanglin Barracks)的一幢巨大的老建筑里。唐林兵营是19世纪60年代为驻新加坡的英国士兵建造的基地，在过去10年里已成为一个高档餐饮中心。

优雅的Rang Mahal餐厅成立于近50年前，提供精致的餐饮和相应的价格——一碗花椰菜汤售价20新元，一盘鸡肉tikka售价40新元。(周日至周五提供的自助午餐价格更为合理。)菜单上有北方和南方印度人的最爱，从羊肉串到唐杜里鸡肉或三文鱼，还有印度奶酪帕内尔。有raarha gosht还有加海大虾(Kadhai对虾用烤香菜籽和克什米尔辣椒煸炒)。素食的亮点是牛油果串，达尔，和美味的菜肴，如丁香烟熏茄子。米饭，印度面包——包括膨化的面包phulkas -还有经典甜点(黏糊糊的jalebi柔软绵软ras马来宴会圆满结束。

久经考验的高端中餐馆“御宝”(Imperial Treasure)连锁餐厅在义安市(Ngee Ann City)有一家分店，这是一个蓬勃发展的办公和购物综合体，旁边是人气颇高的高岛屋(Takashimaya)百货公司。Imperial专注于干净的口味上海，由手卷制成小笼包(肉汤蒸猪肉饺子)到sautéed虾配蜜豌豆和黑松露油蛋清。除了à点餐外，套餐也很受欢迎，其中一个版本包括七道菜，比如辣子鸡丁和炖汤面。

利用澳大利亚人对烧烤的偏爱，这家休闲餐厅的开放式厨房配有定制的苹果和杏仁木烤箱和烤架，提供最好的烧烤。这种氛围是质朴的，就像澳大利亚人自己一样。食客享受鱼，大多汁的牛肉，创新的蔬菜菜，和汉堡，烟熏，烤，烤到完美的厨师戴夫Pynt。他以新鲜的食材和诚实的烹饪为生，每天根据现有的食材撰写菜单。搭配你喜欢的几乎任何饮料，从精酿啤酒和工匠烈酒到澳大利亚最好的葡萄酒。

海南鸡饭被认为是新加坡的国菜，是许多人喜爱的主食。它由一碗香喷喷的鸡汤、一堆松软的米饭、嫩嫩的水煮鸡(带皮)以及姜酱、老抽和辣椒酱等调味品组成，有时还会有一份盖兰(一种多叶的中国蔬菜)。在Wee Nam Kee的家庭环境中享受传统的用餐，这是一家休闲而便宜的餐厅，多年前开始作为一个简陋的大排档。虽然鸡饭是明星，其他最受欢迎的还有谷物虾，鱼头咖喱，咸蛋排骨，和辣椒酱kangkong(绿色)。

阿尔忒弥斯烧烤店真的把顾客带到新的高度——优雅的餐厅在40层楼上盘旋新加坡闪闪发光的天际线。在室外花园露台上喝一两杯饮料开始用餐，然后进入美味的地中海菜单，从熟食开始或从生吧中选择。开胃菜有熏鳗鱼、mélange野蘑菇，还有entrées烤龙虾和慢炖伊比利亚猪肉配干邑苹果果盘。到了吃甜点的时候，可以点咸味香草冰淇淋或特级巧克力加香蕉奶油。内幕消息:这里的午餐菜单很棒，而且价格也更合理。

这家简朴的餐厅最初是一辆餐车，为建筑工地的泰国工人提供盒装午餐新加坡．1985年，Diandin Leluk在黄金大道(Golden Mile Complex)开了一家正式的餐厅。黄金大道是海滩路(Beach Road)上的一个古怪的购物中心，因其众多泰式餐馆和企业而被亲切地称为“小泰国”。泰国厨师掌管着厨房，从丰富的菜单中拿出美味的菜肴，包括用新鲜椰奶烹制的泰国茄子绿咖喱鸡等经典菜肴。一碗清辣的汤绝对不会错汤姆百胜海鲜汤;木瓜或竹笋沙拉;菠萝炒饭，包在菠萝果皮上;或蒸泰国otak(香蕉叶鱼饼)。

你知道当优雅的maître d’像贵宾一样在门口迎接你时——即使你不是——你是在一流的意大利餐厅里。奥托酒店由意大利人拥有和经营，位于一座修复的遗产建筑内，其装饰是黑色玻璃，抛光金属和橡木的融合。这里的服务很好(并不总是让步)新加坡)酒单也是;但你会记得最多的是食物。蘑菇迷迭香烩饭很美味，自制的核桃乳清干酪饺子搭配菠菜velouté酱汁也很美味。尝尝涂了蜂蜜的酥脆乳猪，或者北海道扇贝片。无论你的主菜是什么，甜点都是必须的。不仅仅是提拉米苏和crème brûlée;热乎乎的巧克力蛋糕配海地香草冰淇淋和芒果百香果millefoglie桃汁是神的。

Spago的露台酒吧坐落在滨海湾金沙(Marina Bay Sands)微风吹拂的阳台上，紧邻着著名的无边泳池，如果不在这里点一杯鸡尾酒(烈性的或纯性的)，简直就是一种罪过。饮料菜单就像装饰一样精美的策划，包括十多种原始鸡尾酒，600多瓶葡萄酒，和广泛的香槟名单。名厨沃尔夫冈·帕克(Wolfgang Puck)将精选的酒吧小吃组合在一起，包括Spago L.A.的原汁原味大眼金枪鱼鞑靼蛋筒。在一个更精致的设置一个完整的晚餐菜单，在斯帕戈的玻璃正式餐厅预订一张桌子，享受菜肴像chirashi筑地市场的寿司和烤鲷鱼辣味米粉汤．

作为一种常青树的中国人最爱，点心是参观新加坡著名的小贩中心或探索这座城市的唐人街时的绝佳小吃。点心字面意思是“触动心灵”，而地道的当地美食一定会打动你。百胜茶的点心菜单琳琅满目，价格实惠:有很多让人眼花缭乱的菜肴可供选择，但一定要吃汤包(小笼包你一坐下就点一份蛋挞——它们很可能吃完了。

对于想要品尝正宗新加坡早餐的吃货来说，雅坤的体验是必须的。Ya Kun Kaya Toast最初是新加坡商业区的一家不起眼的咖啡店，但后来发展成了café连锁店，在新加坡拥有数量惊人的门店新加坡和其他亚洲国家。雅坤的招牌菜是它卡亚吐司，由kaya(一种椰子果酱)涂在薄薄的吐司片上，配上半熟鸡蛋和现煮咖啡(豆子用黄油和糖炒锅，用布过滤，再配上一些炼乳)。如果咖啡不是你的菜(抱歉，忍不住)，雅坤也有拉茶这是一种深受当地人欢迎的马来西亚甜茶加牛奶饮料。

鼎泰丰不是新加坡的连锁店，它起源于新加坡台湾但由于其令人上瘾的饺子，这家餐厅的前哨店已经在这座城市遍地开花。(严重:上瘾。)做完美的汤圆(小笼包)是一项需要数年才能完善的技能。在每一家DTF餐厅的玻璃厨房里，你都能看到专家们在努力工作。享用时，在一浅盘切成薄片的姜片里搅拌一点酱油、黑醋和辣椒，然后蘸着吃。鼎泰丰还提供终极安慰食物:牛肉面。它的深棕色汤汁和细面条都很有营养，搭配牛腩都可以。醋汁辣味馄饨也是一流的。

这家不起眼的餐厅坐落在唐人街直落阿耶尔(Telok Ayer)的一条小街上，有40个座位，外露砖墙和时髦的当地艺术，以其富有创意和非常现代的澳大利亚美食在2017年获得了米其林一星。餐厅的理念很简单:直接的食材和令人惊讶的外观。以招牌鸭华夫饼为例，酥脆的华夫饼上涂着辛辣的焦糖酱。野鹿配山葵和西葫芦是一种奇妙的不同之处，墨鱼烤鸽子也是如此。甜菜配山羊奶酪，澳洲肺鱼配韭菜，还有像椰子配辣味米粉汤,树叶冰淇淋给那些跳出思维(和饮食)框框的美食家们留下了不可磨灭的印象。