西雅图顶级餐厅

作为第一家获得米其林星级的台湾餐厅，这家蒸饺和面条连锁店得到了西雅图人和评论家的好评。鼎泰丰(Din Tai Fung)是贝尔维尤(Bellevue)附近长期以来的常客，终于穿过华盛顿湖(Lake Washington)建立了一家西雅图并在太古广场购物中心(松树街600号)增加了第二个选择。选择美味的，松软的小笼包(中式汤圆)当然有，但别忽略了菜单上的其他菜。其中最突出的有甜芋头包、醋醋木耳菇、sautéed芥菜姜丝，以及甜点红豆糯米卷。

1954年，三个朋友开始简单地“以低廉的价格提供新鲜、高质量的食物，并提供即时服务”。银行高管警告说，以19美分的价格出售100%的牛肉汉堡永远不会盈利，但得来速汉堡却大受欢迎。在它的众多荣誉中，这一点西雅图被评为美国最能改变生活的汉堡《时尚先生》读者。它有六家分店，其中一家的标志是标志性的橙色标志，让人想起了原子时代，你可以在那里找到一种肉类的顿悟，还有手切的薯条和新鲜的奶昔。最好的是:Dick 's为员工提供奖学金，甚至为兼职员工投保。所以你可以对放纵感觉良好!

这个可爱的当代美国餐馆锚巴拉德公共阁楼。主厨Shaun McCrain展示了他在纽约Per Se餐厅的厨房里度过的时光，他重新设计了经典菜肴，比如鹅肝酱与苹果、黑芝麻和gelée的鱼汤(一种日本肉汤)。就连鸡尾酒都是创新的——在皮姆(Pimm)的一号杯(No. 1 cup)上品尝一下这家餐厅的新口味吧。提前预订一顿悠闲的晚餐，或者直接去酒吧。如果你没时间做这些废话，别担心!你可以点一份外卖，里面有松露魔鬼蛋、白豆酱和柠檬百里香大饼。

这个乔治城的热点为食客提供了一个意想不到的国际菜肴和一个惊喜的艺术画廊之间的鸡尾酒吧和烧烤。一幅巨大的时髦壁画点缀着一面裸露的煤渣砖墙，一扇天窗充斥着家具大胆的橙色、猩红色和蓝绿色。菜单上展示了这家餐厅的柴火烤箱，展示了来自世界各地的蘸酱和大饼。Chimichurri摩擦肩膀魔力佛小盘里有沙拉三明治、石榴蜂蜜鸡翅等。不要错过詹姆斯·比尔德获奖厨师马特·狄龙(Sitka & Spruce，伦敦飞机)和马库斯·拉拉里奥(Li 'l Woody 's, Fat 's Chicken and Waffles)之间的精彩合作。

西雅图最具标志性的餐厅赢得了荣誉，重新诠释了太平洋西北地区的经典菜肴，如鲣鱼配菊花和海豆刺，乳清干酪饺子配芥末，rapini和刺荨麻。2015年，一位年轻的能人掌舵:布雷迪·威廉姆斯(Brady Williams)，他曾供职于纽约布鲁克林的米其林二星布兰卡餐厅(Blanca)。他放弃了打职业冰球的目标，转而去做饭——天哪，这一切都得到了回报!除其他荣誉外，他还被詹姆斯·比尔德基金会(James Beard Foundation)提名为2017年“新星厨师”的决赛选手(该基金会在这一年获得了“最佳葡萄酒计划”)。提前预约，穿上大人的衣服去欣赏他的杰作，在安妮女王山上俯瞰联合湖上的水上飞机和帆船。

藏在Denny Regrade里的这个时髦的新地方包含了许多东西:熟食店、肉店、crudo酒吧和专门卖和牛的牛排馆。早早地锁好你的桌子，沿着皮质楼梯——盘绕着一盏4000磅重的枝形吊灯——走下来，进入一个豪华的、工业风格的小房间，这在一定程度上是由比彻手工奶酪公司(Beecher’s Handmade Cheese)的库尔特·达梅尔(Kurt Dammeier)设计的。在这里，三岛储备肉占据了中心位置:将日本黑和牛标志性的大理石花纹牛肉与多汁美味的美国黑安格斯牛混合在一起。但也别忘了那些不寻常的开胃菜和配菜，从英式松饼烤骨髓到烟熏粗面粉配蘑菇和弗雷斯诺红辣椒。

主厨兼老板Shota nakajima - 2017铁厨手套在他的高档餐厅Naka重新开业后，这家价格实惠的餐厅提供老派的日本菜。在休息室里的再生木材酒吧里依偎着，这里供应濑户辣椒和猪肉切达肉丸等快速小吃。或者预订一张桌子，策划你自己的品尝菜单，选择三道随季节变化的舒适食物，包括sautéed球芽甘蓝、味噌炖鸡翅和清酒蒸马尼拉蛤配蚕豆。将柔滑的三得利威士忌Toki、柠檬、姜、丁香和蛋清混合在一起，开玩笑地称之为Toki- mon。

作为美国顶级海鲜餐厅和牡蛎酒吧的中流支柱，这家巴拉德潮人常去的地方由蕾妮·埃里克森担任队长，她被詹姆斯·比尔德基金会评为2016年西北最佳厨师。坐在大理石吧台前，熟练地将去壳的双壳贝与创意鸡尾酒搭配，比如龙涎香(aquavit, Dolin干苦艾酒和葡萄柚油)或走私者的Batida (cachaça，雪利酒和lime-piña热诚)。混合在小盘子里，从烤胡萝卜到烤沙丁鱼配核桃。奶制品爱好者们一定不要错过这里提供的奶酪盘，这些奶酪盘结合了俄勒冈州一流的乳品厂、蜂蜜生产商和藏红花杏酱等美食制造商的努力。

坐落在union湖的北岸，这是一片面积为摩纳哥-这家乡村风格别致，以航海为主题的餐厅可以看到太空针塔和市中心的天际线。它的菜单融合了地中海风味和当地的慷慨:期待的亮点，如烤章鱼与taramasalata，烧焦的胡萝卜与可可，和鲑鱼格拉lax tartine与扎阿塔尔，青苹果，和花椰菜浓缩酸奶．最后来一块大黄开心果芝士蛋糕或瓦逊岛科特伍德农场的奶酪。为了获得额外的西北学分，可以乘坐皮划艇或站立式桨板到达，或者从木船中心(cwb.org)租一辆船，然后停泊在水边的火坑附近!

这家当地的餐馆服务于一些西雅图它是巴拉德(Ballard)社区最美味的拉丁美食。萨尔瓦多和中美洲的最爱，比如肉馅卷饼、墨西哥肉和炸甜芭蕉。但说实话pupusas独占所有的荣耀:手掌大小的玉米或大米玉米饼，里面塞满了豆类、奶酪、西班牙辣香肠(jalapeño)和loroco(墨西哥的开花植物)Fernaldia pandurata葡萄树)。每个不到4美元，两个pupusas在上面撒上辣酱和curtido:在富含益生菌的辛辣卤水中发酵的胡萝卜、卷心菜和洋葱沙拉。佐以horchata，印加科拉酒，或一瓶洪都拉斯的皇家港葡萄酒。

2009年，这家夏威夷韩裔餐馆以一辆不起眼的餐车起家，如今已经扩张到四家实体店(包括位于时髦的哥伦比亚城的一家分店Super Six)。狼吞虎咽地吃午餐肉卷、牛肋排和味噌姜味鸡肉玉米饼。素食主义者，不要绝望:用卤汁勺把“性感豆腐”和常见的沙拉一起放在四英寸的玉米饼上;浓郁的奶油Nunya酱(秘方);自制腌制jalapeños;再撒上一点烤芝麻。还有辣泡菜炒饭，上面放可以自由、大葱和一个只煎一面的鸡蛋。再配上夏威夷太阳热带果汁或便宜得惊人的生啤。

西雅图最受欢迎的加勒比烧烤店以令人难以置信的凌乱食物为特色，使Paseo在Yelp 2016年美国最佳餐厅名单中排名第三。菜单上无可争议的明星:慢烤猪肉，配以jalapeños，长叶莴苣和软熟洋葱，铺在松软的面包上。这种黏糊糊的、滴溜溜的美味直接渗过了两层蜡纸……没有人会介意。感觉不到麸质?你可以去吃一碗豆子米饭，用大蒜酱炖豆腐，或者在熔岩上烤鸡胸肉。餐厅也有弗里蒙特的位置(4225弗里蒙特大街N，西雅图， wa 98103)。

从派克市场的步骤，这家精致的餐厅占据了一个宏大的空间，可以看到埃利奥特湾。它还带有一处朝西的室外露台:这在美国是罕见的西雅图尽管该市比图森更干燥，亚利桑那州在夏天。别致的装饰包括室内壁炉台、当地制作的黑胡桃木桌子和西雅图玻璃眼工作室(Glass Eye Studios)定制的许愿蜡烛。私人用餐空间可以容纳团体。先来杯鸡尾酒，可以选择桶陈年的老式鸡尾酒，也可以选择英式牛奶潘趣酒，再加一点露西苦艾酒。可持续来源和季节性灵感的菜肴包括鸭油封，脆花椰菜配红咖喱酸奶，腌制甜菜配柠檬百里香切夫勒，国王鲑鱼配龙蒿crème fraiche。

作为“最佳”榜单上的坚定支持者，这家餐厅融合了充满活力的全球美食和舒适的食物……与蒸汽朋克运动酒吧相对的是décor。这些都不应该起作用，但它确实起作用了。工业气息唤起了这座城市作为西方工薪城市的传统，以及它风靡全球的标志性垃圾摇滚时代。(当地传奇人物吉米·亨德里克斯(Jimi Hendrix)的瓶盖肖像尤其惹人喜爱。)不要错过鸡肉咖喱还有美味的瓦杜万香料胡萝卜和室内烟熏的薄卷羊奶酪。这家餐厅与摩纳哥金普顿酒店(Kimpton Hotel Monaco)相连，提供的早餐也很不错，有麦芽华夫饼、配意大利面和干樱桃的鸭油条。