凤凰城和斯科茨代尔的顶级餐厅

大凤凰城附近有几家厨师西尔瓦娜·萨尔西多·埃斯帕扎(Silvana Salcido Esparza)的巴里奥餐厅(Barrio Café)，包括在机场的一家分店，但你不能错过第16街(Calle 16)的原始巴里奥Café餐厅。自2002年以来，埃斯帕扎一直在提供经典墨西哥菜肴的升级版，包括像这样的招牌菜cochinita pibil(柑橘腌制和慢烤猪肉)，红辣椒(在核桃奶油酱汁中填充波布拉诺辣椒)，当然，还有一个杀手级的鳄梨色拉酱(上面撒着甜石榴籽)。花点时间看看Barrio Café的外部和Calle 16周围大胆的街头壁画，其中许多是由活动家、艺术家和小企业主组成的特别小组的杰作，名为Calle 16，由Esparza共同创立。

它可能是在南部的任意一个区域斯科茨代尔但楚拉海鲜绝对值得开车去。它最初是一个家庭批发企业，现在包括一个小厨房和零售空间，在那里你可以吃到美味的夏威夷风格的poke bowl和新鲜的海鲜三明治。周六，热熏鲑鱼——放在附近超级大块糖果店的烤百吉饼上——吸引了一群人。它与典型的配菜一起食用，再加上一点jalapeño调味。Chula海鲜店的所有鱼都是新鲜的，从不冷冻，来自圣地亚哥，每两周由店主自己制作。

一个当代的传统酒吧，市民酒吧以其精酿啤酒，经典和现代鸡尾酒，和有趣的酒吧食物而闻名。零食包括培根爆米花和用当地的Kilt Lifter酿造的啤酒火锅。主菜如小排骨配咖啡粉，煎扇贝配粗面粉，丰盛可口。这个地方也很漂亮，有红木家具，超大的皮革隔间，还有一个大的不锈钢顶部的中心酒吧。说到酒吧，citizen Public House是个和当地人一起喝酒的好地方。因为酒吧支持亚利桑那州的酿酒厂和酿酒厂，你会发现名单上有Four Peaks Hop Knot IPA和Pillsbury Wild Child白混合酒，以及来自Caduceus Cellars和Dos Cabezas的葡萄酒。

唯一比厨师老板Azhar Began的砖炉披萨更好的是他令人愉快的意想不到的酒单。它充满了来自克罗地亚，保加利亚，甚至波斯尼亚和黑塞哥维那等不太知名的国际种植地区的品种。让他给你介绍一些他最喜欢的;他的激情和活泼的个性使它成为一种彻头彻尾的娱乐体验。Began的派——有Hatch辣椒披萨、香料烤羊肉和希腊风格的派等更典型的口味——都是新鲜的，完全是从头开始做的。他对制作派的细心和热情好客的性格使这个社区吸引了当地人和懂行的旅行者。
圣派以前被称为经典意大利披萨。

在后院的露台上找个地方，点一些柴火披萨和你选择的36种不同的披萨亚利桑那州啤酒。Craft 64的轮换啤酒选择每天都在变化，其招牌smoothve Hoperator，现场酿造，定期供应。Uovo披萨是一种美味的披萨，上面有三种奶酪、培根、两个鸡蛋和菠菜，是一种美味的冒险，而玛格丽塔披萨配熏火腿很简单，当你在寻找基本的选择时，它是非常好的。Craft 64是一个舒适而休闲的地方，是一个很好的地方，你可以在这里吃午餐或轻松的晚餐。

Fat Ox餐厅是主厨马特·卡特(Matt Carter)最近新开的一家餐厅，他是凤凰城出生的烹饪天才，也是该地区其他热门餐厅(如Mission和Zinc Bistro)的幕后主使。餐厅菜出现代的意大利乡村丰盛的食谱，手拉奶酪，自制意大利面，和慷慨的牛排，家禽，和海鲜慢烤在当地豆科植物。酒吧菜单是广泛的，包括一些意大利经典(消化和开胃酒包括!)，再加上当地精酿啤酒和来自意大利各地的葡萄酒令人印象深刻的收藏，甚至来自法国，阿根廷和新西兰的一些国际品种。

fnb -詹姆斯·比尔德奖半决赛选手厨师查理·巴德曼(Charleen Badman)和前台经理帕夫勒·米利克(Pavle milic)的老板都是早期的冠军亚利桑那州葡萄酒和农产品，策划了一个酒单，其中包括许多大峡谷州的葡萄酒和当地的菜肴。它们仍然突出了该州的巨大财富，米里奇甚至还生产了自己的葡萄酒品牌Los Milics，在餐厅里可以小批量买到。Badman的季节性菜单展示亚利桑那州搭配想象力丰富、非常前卫的蔬菜系列。(别担心，菜单上也有肉和海鲜。)舒适的八座酒吧是品尝FnB葡萄酒产品的完美地点，每四周展示一个不同的地区。

车库东(Garage East)由吉尔伯特消防局(Gilbert Fire Department)的一位前营长拥有和经营，是Agritopia社区的一家自称“农场酒庄”的酒庄。员工们使用来自亚利桑那州索诺伊塔的多斯卡贝萨斯酒厂的葡萄混合并装桶酿造自己的葡萄酒。灰比诺(pinot gris)和原生红葡萄酒(primitivo red)是比较受欢迎的品种，但#早餐酒(breakfast - fastwine)绝对是必须尝试的——它是白葡萄酒搭配新鲜的碳酸柑橘汁(无论什么季节)，装在一个高筒里。有什么理由不喜欢呢?Garage East没有食物菜单，所以这是你想做的:在室外露台上找个地方，点一瓶酒，然后走到隔壁的Fire & Brimstone餐厅，点一份用木头烧制的工匠披萨和新鲜的农场沙拉，它会直接送到你的桌子上。

掌舵的切碎评委兼名厨斯科特·科南特(纽约Scarpetta和Impero餐厅的老板)，莫拉意大利餐厅是硅谷最热闹的餐厅之一。都是关于科南特的有益健康的意大利美食——乳清干酪油饼等等。期待在菜单上找到很多他的著名菜肴，包括那不勒斯披萨，签名玉米粥，和新鲜制作的意大利面，如他现在著名的意大利面番茄汤．(黑campanelle搭配蛤蜊和弗雷斯诺辣椒也非常美味。)鸡尾酒的范围从有趣和调情 -rosé雪筒与粉红色胡椒子酊剂-到更传统的，包括一直受欢迎的内格罗尼。

皇后溪橄榄磨坊是当地一家可持续发展的农场，生产亚利桑那州最好的橄榄油。皇后溪的油和橄榄，位于Kierland Commons，当您访问该地区时，可以在当地购物。品尝其招牌特级初榨橄榄油，令人垂涎欲滴的填充橄榄，香醋和橄榄酱。它还拥有自己的EVOO天然沐浴产品系列，并在当地库存亚利桑那州葡萄酒。它甚至有培根橄榄油。因为它一周每天都开放，所以没有理由不去尝一尝。如果你想开车兜风，可以去皇后溪的橄榄磨坊，那里种植着超过16种橄榄。所有的橄榄都是手工采摘的——在收获后的24小时内榨油。

在凤凰城中心的南山农场，一片绿洲坐落在山核桃树冠下。到达农场的牵牛花Café的家庭式早餐，并闲逛一整天，直到它的时间，一个质朴的，农场到餐桌上的晚餐，当地采购的农产品，肉类，和葡萄酒在现场餐厅，Quiessence。在此期间，您可以漫步花园、温室和山核桃林，在Botanica购买现代家居配件或Mi Tierra治愈艺术和芳香疗法，进行按摩或能量阅读。农场是凤凰城的支柱;1927年，德怀特·希尔德(赫德博物馆的创始人)首先开垦了这里天然肥沃的土壤。

The Mission餐厅将大厨马特·卡特(Matt Carter)接受的传统法国烹饪训练重新引入了一家餐厅，菜单上也带有一些严肃的拉丁风情。餐桌上的鳄梨酱——配上烤pepitas和少量cotija奶酪——是开胃菜的绝对必备，合伙人Brian Raab的招牌玛格丽塔酒，草莓-香蕉，血橙，或cucumber-jalapeño口味，都是完美的搭配。受欢迎的主菜包括马尔贝炖短肋排和西班牙腊肠烟肉。使命的装饰，丰富和浪漫，以棕榈木地板，华丽的枝形吊灯，和一个发光的喜马拉雅盐块墙。后院的露台很悠闲。

在Virtù Honest Craft，旋转菜单上有来自当地的商品、手工鸡尾酒和精酿啤酒。厨师吉奥·奥索，长期斯科茨代尔宠儿，曾在纽约一些最受好评的餐厅管理厨房。他在Virtù的“流浪地中海”美食为他赢得了一席之地《时尚先生》2013年杂志最佳新餐厅名单，以及2014年詹姆斯比尔德基金会最佳新餐厅提名。你不会错过任何手工意大利面，但也有更丰盛的菜，如红烧牛尾和家肠。Virtù的酒单是全球性的，有30多瓶可供选择。

你会想把脸贴在Weft & Warp展览厨房的玻璃上，观看烹饪大师创造他们美丽的菜肴。看看这一切，然后在舒适的角落桌子上休息，点一些烧焦的东西elote(墨西哥街头玉米)，淋上蒜泥蛋黄酱和cotija先来点奶酪。然后，慢慢阅读厨师亚当·谢夫的创新菜单。纬经命名是为了纪念当地的纺织品-纬而且经参考编织中的交叉线，这种体验同时是对地区文化的认可和现代烹饪技术的美味挂毯。Weft & Warp的鸡尾酒系列采用了这种混合的方式，既有经典的饮品，也有更本土化的特色酒。例如，“好天气凤凰”将波本威士忌与柠檬、姜糖浆和jalapeño龙舌兰混合在一起，而“水星幻影”则是由烟熏茶泡黑麦威士忌、智利苦味酒和烟熏苹果木制成。后者实际上是一种桌边表演:当它从嗅器中倒进你的杯子时，它被点燃并冒烟。

Little Miss BBQ背后的工作人员最初是一个具有竞争力的烧烤团队。现在他们经营着这家小而受欢迎的分店，排队的人经常排得满街都是(是的，这完全值得等待)。和所有高质量的烧烤店一样，点餐是一种简单而直接的体验:挑选你的肉(牛腩、拉猪肉、排骨、火鸡或香肠)，告诉他们你想要多少，然后选择你的配菜——牧场风味的豆子、jalapeño切达粗面粉(真的!)、土豆沙拉或凉拌卷心菜。甜点只有一种选择，这真的是所有需要的，因为Bekke的烟熏山核桃派简直太棒了。

这个地方总是需要等待(不过六个人或更多的人可以预订)。值得庆幸的是，街对面的酒吧让等待变得更容易一些，当你品尝披萨时，你就会知道为什么Pizzeria Bianco在凤凰城赢得了大量的追随者，被全国美食家认为是全国顶级的派之一。所以，不要让拥挤的人群阻碍你。相比之下，其他的披萨饼皮都显得苍白无力。别忘了尝尝那些经常被忽视的沙拉。