安大略省尼亚加拉湖终极指南

Southbrook不仅在安大略省获得了有机和LEED可持续酿酒师的认证，而且还是一个生物动力酿酒厂。这意味着它将农场视为一个单一的生物实体。农场的土壤、植物和动物能够种植低污染、有活力的作物，包括葡萄，这些作物可以用来酿造很棒的葡萄酒。看羊在葡萄园后面吃草是一种享受。该建筑也是梦幻建筑的一个很好的例子，但也坚持可持续发展的原则。Diamond & Schmitt建筑事务所设计了一座时尚而现代的建筑，周围环绕着薰衣草，自然光线充足，深悬的屋顶为建筑增添了阴凉。他们甚至想过建筑物的照明会影响鸟类的迁徙路线!原生湿地植物可以分解从道路和停车场排出的雨水所产生的污染。除了丰富的葡萄酒选择，您还可以在室外露台上享用厨房著名的披萨，眺望葡萄园。南布鲁克还在葡萄园里举办由著名的Wine Ladies举办的Vinyasa，这是参观酒庄的独特方式。 I recommend having brunch at Trius, which is a ten minute drive from Southbrook and then touring Southbrook for a lively morning in Niagara-on-the-Lake!

当我问朋友和当地人最喜欢的尼亚加拉湖(Niagara-on-the-Lake, NOTL)的哪个酒庄时，我得到了一致的回答——峡谷。这里的一切都很到位:好酒(我后悔自己什么都没买)，美味的食物，还有有趣的节目。虽然大多数酒庄都在9点或10点左右关门，但Ravine的营业时间稍晚，偶尔会吃点东西，所以你永远不会觉得做作。食物是精致的，但气氛不是。他们院子里的柴火烤箱可以烤出18美元的烤披萨(在这里，大多数饭菜都很贵)。你可以在葡萄园前打乒乓球，在露台的另一边和你的团队一起放松，一边听现场音乐(听Tragically Hip乐队的原声版《Bobcaygeon》可以加分)，或者在里面吃饭。他们在农场附近也有一家杂货店。别忘了去现场看看猪!食物方面，菜单随季节而变化。朋友们强烈推荐这家熟食店。 We were fans of the House Pickled Candy Cane Beet Salad (feta, a sweet salmon and marinated quail’s egg); and the flaky pan seared white fish. Served with a mushroom and goat cheese canneloni, this was a nice punch to the lightness of the fish. We were thoroughly impressed. Throughout the summer, there are fantastic events including oyster nights and even geotracking! This was one of my top three wineries in the area and I need to remind myself to buy some of their wine online. It’s that good.

在20公里的自行车旅行中，这绝对是一种享受!这是一个有点远的葡萄酒路线，但如果你喜欢骑自行车，它可能是值得的。如果我们没有大约10公里的路程骑车回来，我想我会喝更多的冰沙，但他们确实会喝。这款冰酒由北方冰维达尔冰酒制成，被命名为N 'Ice Slushie，有杏、桃、梨、荔枝、焦糖和奶油糖的味道。你也可以在这里买到各种冰酒，但冰沙绝对是亮点，显然，这是他们的营销工具(它起作用了!)

340门(地址名)是我们这次远足的另一个家，离皇后街和国王街的主要区域只有几步之遥。酒店老板艾琳和迈克尔真的很关心我们旅行中需要的小细节，并在最后一分钟帮我们预订了房间。他们真的很了解这里的社区和地区。我们真的觉得可以在这里放下一切。我们的房间没有电视，但顶楼有一个小客厅，里面有电视，还有一些棋盘游戏和书籍。楼下的客厅是读书或放松的好地方。我们的房间里有一张舒适的特大号床，浴室里有一个巨大的按摩浴缸和淋浴。一些小细节并没有被忽视，比如我们桌子上的两个酒杯和一个开瓶器。这里的早餐真好吃。餐桌布置可以远远超过任何一家餐厅，在我们开始一天的工作之前，与其他客人交流是很好的。 We were spoiled with yogurt-parfaits, frittatas and french toast served with Starbucks coffee and tea over the weekend. I highly recommend Three Forty Gate for your first trip to NOTL or in town for the Shaw Festival! It’s much more intimate than a hotel with owners who really care about their guests and home.

如果有一种用餐体验，我会在游览尼亚加拉湖时挥霍一番，那就是佩勒庄园的厨房餐桌晚餐。这绝对是我们这次亚洲之行的亮点。顾名思义，这种体验在于我们可以随时通过我们的私人餐厅参观厨房!我们可以独家接触到副主厨Maurice Desharnais(也被称为Chef Moe)，他带我们参观了厨房，并告诉我们在他们为我们准备饭菜的时候，我们可以问任何厨房工作人员的问题。我们的晚餐实际上是从厨房的开胃菜开始的，然后是7道菜的盛宴，每道菜都由老Moe解释。我们的专业侍酒师Katie亲自解释了每一款与我们的菜肴搭配的葡萄酒，以及她选择它的原因。老谋子还会给我们讲厨师界的有趣故事。从每一个小细节都能看出佩勒对顾客和员工的关心。事实上，佩勒不举办婚礼，因为他们想让客人有一个宁静的体验，尤其是大多数周末来的客人。虽然那天晚上我们没有见到主厨杰森·帕森斯，但第二天我们去买酒，我们的侍酒师看到了我们，并介绍了我们。 He came over to personally chat with us. It was such a special experience and I will definitely continue to return to Peller for their excellent wine and food. Tip: make sure you get the hostess to pre-call a cab in advance before your meal.