马拉喀什完美周末

1923年，艺术家雅克·马若雷勒(Jacques Majorelle)在市中心外获得了一块四英亩的土地马拉喀什．马约雷尔在全国各地旅行，描绘乡村生活的场景，受到启发，并通过绘制帕夏·塔米·埃尔·格劳伊(Pasha Thami el Glaoui)等更著名的肖像来获得资金，他得以建造一个小工作室和房子，有足够的土地来满足他的另一个爱好:民族植物学。随着他事业的发展，他又添建了一座华丽的别墅，花园也有了自己的生命，以来自世界各地的无数外来物种为特色;他还增加了游泳池和喷泉，当然，还有现在标志性的、令人瞠目的马若雷尔蓝，这种蓝被大量使用在建筑上。这处房产的维护费用变得非常昂贵，以至于艺术家被迫向公众开放，直到他去世巴黎在1962年。花园逐渐陷入年久失修的状态，并被一家连锁酒店计划开发，直到法国设计师伊夫·圣罗兰和他的合作伙伴皮埃尔Bergé在他们多次前往红色城市的一次旅行中偶然发现了它。1980年，他们决定买下它，恢复它以前的辉煌，增加灌溉，增加了一倍的植物和园丁来照顾它。他们搬进了别墅，并开始将其他建筑改造成现在传奇的柏柏尔博物馆和一家精品店。后者尤其值得注意，因为创意总监Stephen di Renza致力于反映Majorelle对装饰艺术的热情(体现在精美的手工制品、皮具和珠宝上)，以及圣罗兰在高级时装中灵感四射地使用传统摩洛哥服饰，如长衫和长袍。

马拉喀什本·优素福·梅德萨的门上刻着这样一句话:“你进入我的门，愿你的最高希望被超越。”在全国任何地方的古兰经学校里，这可以说是最令人惊叹的伊斯兰设计和建筑的例子，这是一个合适的宣言。它建于14世纪，1570年由沙特王朝装饰，有一个华丽的青铜门口，优雅的灰泥，和一个大理石瓷砖的露台，两边是精心制作的马赛克。祈祷室以棕榈和松果为主题，从学生宿舍俯瞰庭院，可以从直升机上俯瞰整个空间。在它的全盛时期，梅德萨可以容纳900名学生;它在20世纪60年代作为博物馆移交给了这座城市，从那以后一直如此。

当然，作为摩洛哥最非凡的帝国遗迹之一，巴伊亚宫(“辉煌”)不会让人失望。这座宫殿建于19世纪初，由建筑师El Mekki为当时苏丹哈桑一世的侍从Si Moussa建造，展示了各种各样的建筑风格，暗示了侍从的顽皮精神，尤其是在他的儿子继承了它并为这个地方增添了自己的华丽魅力之后。女性宿舍的天花板装饰着深红色和芥末色条纹，一个足球场大小的大理石瓷砖庭院，以及一排排彩色玻璃窗的宽敞沙龙，这些只是这个20英亩(约合20公顷)空间的一部分特色。1912年，法属保护国摩洛哥总督利奥泰将军搬进来，并增加了壁炉和中央供暖等设施。这样做，他吸引了许多杰出的客人，其中包括作家伊迪丝·华顿。她这样描述这座宫殿:“他们来了，他们建造了巴伊亚，它仍然是摩洛哥最可爱、最奇妙的宫殿。朝廷中的朝廷，花园之外的花园，接待大厅，私人公寓，奴隶宿舍，屋顶上阳光明媚的先知室，拱形地窖中的浴室，迷宫般的通道和房间绵延数英亩土地。”跟随沃顿的脚步，不要错过。

梅那拉花园于1985年被联合国教科文组织列为世界遗产，由阿尔莫哈德王朝于12世纪中叶建造。从那时起，它的花园被其他苏丹不同程度地添加和装饰，但始终围绕着一个巨大的平坦反射池，在晴朗的日子里以最耸动的方式捕捉阿特拉斯山脉，形成了占地近250英亩的空间的焦点。在18世纪沙特统治时期，这里建起了一座优雅的亭子，成为城市达官显贵避暑的好去处。与城市中其他更正式的花园不同，梅那拉的巨大橄榄园、橘子园和柏树感觉更自然，创造了一个真正的逃离喧嚣的地方。虽然下午非常受摩洛哥家庭野餐的欢迎，但幸运的是，这个地方没有游客，是一个可爱的、宁静的散步之地。

如果Djemaa el Fna是震中马拉喀什拉巴·拉克迪马——也被称为Épices广场，或香料商人广场——无疑是麦地那本身的中心。市场的一边是神秘的草药医生和香料商人，他们出售从蛇皮、玫瑰花瓣到ras el hanout(著名的摩洛哥混合香料)等各种商品，另一边是地毯卖家。下午4点左右，当卖家从山村下来的时候，你会冒险去后者的巢穴，你会看到他们与专业人士进行交易的场面。在中间，成堆的编织篮子和羊毛无边便帽堆得高高的。没有比在Café des Épices更好的地方坐下来观看这种日常剧场展开，这是几家已经在那里开业的第一家，但仍然是我们最喜欢的优质咖啡，新鲜沙拉，三明治和塔吉锅。

伊夫·圣罗兰博物馆由KO工作室建筑师建造，呼应了细布的编织，于2017年底盛大开幕。这尤其令人痛心，因为这位已故设计师的长期合作伙伴和业务主管Pierre Bergé在不到一个月前去世。毫无疑问，他会对他所看到的感到高兴，因为博物馆以其记录主题的新方法改变了游戏规则。圣罗兰(Saint Laurent)备受赞誉的许多高级定制原型都在这里展出，背景是光滑的黑色，让它们看起来几乎漂浮在整个房间里，这个图书馆是世界上最好的时尚主题图书馆之一。一个单独的礼堂举办研讨会、电影放映和其他活动，而名为Le studio的café-simply已经成为这座城市名流的午餐最爱。你不禁会觉得，圣罗兰(Saint Laurent)肯定会同意。

水疗爱好者会喜欢花一个上午或下午在浴室里熟悉传统的摩洛哥沐浴和美容。传统上，这些公共澡堂和蒸汽房是男女每周洗澡的地方:首先用橄榄油肥皂浸泡草本植物，然后用特别设计的手套去角质，最后全身涂上混合玫瑰水的粘土面膜(可选洗头)。虽然这仍然是当地文化的重要组成部分，但超豪华的变化已经悄然出现，尤其是在皇家曼苏尔(Royal Mansour)这样的地方，在那里你可以沐浴在令人兴奋的室内环境中，然后再花350美元去享受一个适合国王的浴室和按摩。La Mamounia迷人的浴室泳池是亮点之一，所以在享受奢华的逃避治疗之前，请充分利用它，其中包括橙子橄榄油磨砂膏和琥珀蜂蜜面部去角质，价格为130美元。如果你想尝试一些更当地的东西，但仍然感觉像是一种款待——价格只是马拉喀什贝恩酒店(Bains de Marrakech)的一小部分，那里的服务物超所值。一次45分钟的浴室浴(包括裹尸布)要价24美元。可以理解，它会非常繁忙，所以提前预订。

作家塔希尔·沙阿形容为“地球上最伟大的表演”，没有参观马拉喀什如果不去Djemaa el Fna著名的夜市，那你的旅行就很完美了。日落前到达，把自己停在cafés的一个平台上，可以俯瞰广场，观看表演者的表演;然后冒险进入战斗，寻找冒险。穿着丝绸服装的杂技演员、睁大眼睛讲故事的人、狡猾的耍蛇人、叮当作响的肚皮舞者和反复无常的驯猴人都从黑暗中出现，用他们自己独特的娱乐方式响动着大排挡的边缘。当你厌倦了诘难时，就去市场寻找好吃的东西:一口大小的抹了孜然的烤羊肉，用切木拉炒的沙丁鱼，胡椒蜗牛，还有勇敢者的羊头。然后挤到当地人一家旁边，坐下来享用盛宴。如果你对独自旅行感到紧张，你可以报名参加一个美食之旅，由加拿大导游、品酒社的全能好手曼迪·辛克莱尔(Mandy Sinclair)担任导游马拉喀什；她会帮你找到最好的摊位，同时向你介绍传统摩洛哥街头小吃的秘密和乐趣。

麦地那就像布鲁克林，里面有各种各样的社区。老犹太区仍然是一个非常乡土的地方。这里感觉就像30年前的马拉喀什——有点崎岖和破旧，但在里面闲逛很酷。有很多商店出售草药、香料和珠宝等工艺品。——摩洛哥艺术家Hassan Hajjaj这篇文章出现在2014年8 / 9月刊上。

对于那些无法决定是住在马拉喀什老城区的历史悠久的酒店，还是住在现代新城的更大的度假村的人来说，这家精品魅力者提供了完美的妥协。Dar Rhizlane位于绿树成荫的高档Hivernage社区(从麦地那和法国区乘坐出租车都很短)，占据了一座装饰艺术时代的别墅，有20个房间共享空间，有私密的休息室，一个配有壁炉的图书馆酒吧，还有一个可以看到花园和喷泉的阳台。以异国情调的气味命名，客房精选的家具，传统的瓷砖，华丽的浴室，和讨人喜欢的心情照明以及壁炉和某种类型的户外空间。酒店内还有一个游泳池，周围有躺椅(全年开放，冬季加热)和一个带浴室的小型水疗中心(位于主别墅)。

除了过夜的客人，酒店的美食也吸引了固定人群。Le Minzeh餐厅在一个可以俯瞰泳池的高台上供应便餐;Le Jardin提供季节性的，地中海风格的菜肴以及花园景观;美食餐厅Le mimouna被认为是城里最好的餐厅之一，以摩洛哥-法国菜单和华丽的布置为特色。此外，酒店还提供烹饪课程，以在当地市场漫步开始，以及室内用餐、现场停车和24小时接待等服务，这些服务为酒店带来了一些“大酒店”的感觉，否则感觉就像一个富有的朋友的庄园。

马拉喀什传奇的La maamounia可以追溯到12世纪，经过法国著名建筑师和设计师Jacques Garcia三年的精心装修，于2009年重新开放。走进它传说中的大门，一场感官盛宴正在等待着你，你可以听到无数饮水机和水盆的丁当声;飘着茉莉花、橙花和雪松的芬芳;到郁郁葱葱的阿拉伯-安达卢西亚内部，充满了传统的Zellige瓷砖、雕刻的木材和雕刻的石膏。酒店有209间客房和套房，最大的超过1000平方英尺。从库图比亚清真寺、白雪皑皑的阿特拉斯山脉，到拉马穆尼亚自己的传奇花园，这里有2000年历史的玫瑰丛、700年历史的橄榄树，还有开花的九重葛和蓝花楹。三个僻静的，独立的riads每个功能三间卧室安排在一个中央露台和私人游泳池，虽然客人会错过不在La Mamounia的梦幻中央游泳池，两旁有棕榈树，躺椅，和灯笼。

1946年，La Maison Arabe最初是一家餐厅(著名的常客包括丘吉尔和海明威)，后来扩张为一家小酒店，然后在现任法裔意大利人的老板手下再次发展壮大。今天，它拥有26间花园或露台客房和套房，分别设计成传统或略显现代的摩洛哥风格。所有酒店都有空调和暖气(在多变的沙漠温度下是必须的)，还有Wi-Fi，卫星电视，大理石和花岗岩浴室，里面有芳香的洗漱用品。还提供给客人的是一个田园诗般的游泳池，围绕酒店每天早上提供家常早餐，和俱乐部，1930年代的钢琴酒吧，客人可以享受现场爵士乐和餐前饮料的壁炉。当它是放松的时候，前往舒适的水疗中心一系列的脸，身体，和哈曼治疗，所有执行的产品专门为酒店。

就像过去一样，La Maison Arabe以食物为中心。客人可以选择之间的餐厅，在一个华丽的喷泉和手绘天花板设置的舞台，正宗的摩洛哥票价，和亲密的，灯笼照明的Les Trois Saveurs，提供法国，摩洛哥和亚洲菜肴的复杂菜单。此外，酒店提供一些城市最好的烹饪课程，这是开放给外部客人。由一位达达(一种传统的摩洛哥厨师)，课程在主酒店或乡村俱乐部进行，这是一个卫星酒店，乘坐免费班车15分钟即可到达，在那里学生还可以找到一个更大的游泳池，郁郁葱葱的花园，一家餐厅，以及远离麦地那喧嚣的一点平静。

Nomad是麦地那餐饮界多年来的中坚力量，可以欣赏到熙熙攘攘的Épices广场，并采取大胆、创造性的方法来制作摩洛哥餐饮。这个黄黑相间的20世纪60年代风格的空间里有几个用餐区和屋顶露台，在这里享用午餐或晚餐是一种享受;这里的食物是当地烹饪的一种更清淡、更明亮的食物，与传统口味相结合，并将它们提升为新鲜和令人兴奋的东西。首先，尝尝他们精致的香料摩洛哥凉菜汤，或者花椰菜和茴香沙拉，撒上烤杏仁;也许接着是一盘丰盛的烤骨髓，撒上腌制的柠檬、孜然和薄荷;最后是加入木槿的意式奶冻。这里不供应酒水，但有这么诱人的食物，你一定不会错过的。

你不必是埃尔芬酒店的客人，也能欣赏到它的画廊和精品店折衷的环境——所有红宝石红色的连衣裙都围绕着闪闪发光的银吧台，有一个齐胸高的壁炉，还有一幅粉红色火烈鸟昂首阔步的错视画。就空间而言，它本身就是一件艺术品。把它列入你的午餐、晚餐或饮料清单，这样你也可以欣赏到频繁变化的当代摩洛哥和国际艺术品展览。最近的亮点是展示了最好的Essaouira艺术naïf画家和已故的伟大摄影师Leila Alaoui的移动肖像，标题简单的摩洛哥人．仔细阅读精品店精心挑选的摩洛哥制造的家居用品，时尚，和当地设计师和工匠的礼品，然后上楼，在屋顶上享受一顿长时间的慵懒午餐，市场新鲜的沙拉和烤肉和鱼的家庭风格。如果天气太冷，不适合在户外用餐，可以从酒吧拿一杯精心制作的内格罗尼，在火边找个地方亲密地聊一聊tête-à-tête。

摩洛哥有很多值得支持的项目，特别是在职业培训和教育方面，但并非所有项目都是平等的。相比之下，Amal是一个非常实用的非营利组织，旨在通过现场教授女性烹饪和接待技能，赋予她们权力，然后在当地酒店或餐厅组织为期四个月的实习。有时候，实习可以让她们转正，但即使不能，培训也会为她们提供宝贵的经验，行业很快就会开始利用这些经验。“母舰”位于圭利兹(Gueliz)的一栋别墅内，是一个宽敞的中心，游客可以在这里享用美味可口、每日都有变化的传统摩洛哥午餐或晚餐，并参加烹饪课程(每人33美元)。

看到年轻的摩洛哥人在这座吸引了大批外国投资者的城市崭露头角，总是一件令人高兴的事情——哈德尼兄弟就以Baromètre的形式做到了这一点。这对兄弟更像纽约和巴塞罗那的地下酒吧，而不是红城的豪华酒店酒吧，他们推出了一系列创新的引人注目的鸡尾酒，有烟雾和定制的高架酒杯，与迎合人群的杜松子酒、奎宁水和灰鹅马提尼酒相映成趣，而装潢更像一个迷人的世纪之交药房，而不是你通常的酒吧。最近他们增加了美食小吃，让你可以度过一个美好的夜晚，但就像激发他们灵感的城市一样，你去得越晚，它就会越热闹。

如果来到马拉喀什却不体验一下Café de la Poste，那简直是无礼之举。20世纪20年代开业后，它迅速成为一个热闹的小酒馆和聚会场所，附近的许多其他社区都在它周围涌现出来，使圭利兹成为这座城市最时尚的街区。在2005年的一次翻修后，走廊(露天午餐的绝佳地点)增添了一种轻松愉快的殖民风格氛围，并将一楼改造成一个豪华的木镶板酒吧，配有真正的原木壁炉、皮革扶手椅和深红色地毯，今天它是这座城市最具标志性的地方之一。这里的食物也让人放心舒适，有典型的巴黎菜，如韭菜油醋汁、白毛豆和酸豆滑翅、脆皮烤鸡和薯条。

这座城市的第一家概念店是埃及企业家Yehia Abdelnour的设想。Yehia Abdelnour自称是室内设计迷和全球游牧民，他想创建一家一站式商店，展示摩洛哥设计的优质礼品、时尚和家居用品。几年前这家店开张时，时尚宣称它是北非的科莱特，无论是光滑的内饰还是里面的好东西。虽然Colette来了又走，但33家现在代表着90家左右的独立工匠。来这里买可爱的流苏长袍(儿童和成人的连帽长袍)，古怪的陶瓷仙人掌拼盘(堆满柑橘看起来很华丽)，黄铜首饰，还有Chabi Chic令人垂涎的镀金咖啡烧杯。毗邻的café，有现代的摩洛哥小酒馆菜肴，多汁的汉堡和鲜榨果汁，理所当然地受到外国人和游客的欢迎。

摩洛哥最著名的在世艺术家Hassan Hajjaj的画廊、精品店和茶室是任何艺术爱好者留在这座城市的必经之站。它藏在拉巴·拉克迪马广场(Rahba Lakdima)(也被称为Épices广场)后面的一条狭窄小巷里，就像误入了一个装满流行艺术珍品的首饰盒。Hajjaj以一组名为Kech天使,它描绘了当地女孩骑着轻便摩托车，穿着令人瞠目的长袍。这些藏品已在世界各地的著名场所展出，如伦敦的维多利亚和阿尔伯特博物馆和巴黎的伊斯兰文化研究所，但没有什么能比在家乡欣赏这些作品更好的了。当你在那里的时候，请自己去看看他标志性的回收家居和时尚单品，比如沙丁鱼罐头灯笼、用面粉袋做成的babouches(摩洛哥拖鞋)，或者用油桶做成的凳子。如果你在院子里闲逛，喝一壶薄荷茶，你甚至可能会见到他本人。

世界上没有一个家居用品买家不悄悄说，在Dar el Bacha的这个阿拉丁洞穴般的商店里，有几层楼和几栋房子，可以挖掘出宝藏。唉，如今穆斯塔法·布拉维(Mustapha Blaoui)可能是马拉喀什保守得最坏的秘密，但它同样具有魔力。无论你是喜欢紫红色的juju帽子(为无聊的旧墙增添色彩而流行)，骨柄餐具，银茶壶和雕刻眼镜，镀铬艺术装饰镜子，喀麦隆的巨大珠头，还是镶嵌珍珠母的叙利亚家具，穆斯塔法都有可能拥有它。即使没有，你也可以很容易地在迷宫般的房间里迷失自己几个小时，沉浸在东方的魔力中。