开普酒庄必备指南

距开普敦约一小时车程的巴比伦城是南非最古老的城市之一werfs或农家院。2010年，南非《世界新闻报》的前编辑凯伦·鲁斯Elle装饰他将这处房产重新设计成一个梦幻农场，拥有一个8英亩(约合6公顷)的花园，种植着300种水果和蔬菜。欢迎客人帮助首席园丁修剪和种植，并加入厨师在他的日常收获。13间劳工小屋中的一些已被重建为客房，其中有厨房，供那些想要自己挑选和准备饭菜的人使用。

Tokara是一个拥有令人羡慕的风景的酒庄，被认为是该地区最好的赤霞珠，长相思白葡萄酒和优质橄榄油之一。不过，与葡萄酒一样吸引人的是，人们成群结队地前往托卡拉的餐厅，这家餐厅由厨师卡罗尔泽·库切(Carolize Coetzee)领导。在这里，在一个令人惊叹的建筑由玻璃，钢铁，和石头，食客享受当代美食，屡获殊荣的葡萄酒，并在斯坦伦博斯和假湾戏剧性的观点。在坐下来吃饭之前，在酒吧喝一杯，这里可以看到厨房的景色，也可以通过落地窗看到日落。然后再来点有创意的菜，比如柠檬香菇烤牛肉和胡萝卜姜汁五花肉。菜单随季节变化，但客人们总能期待一顿改变生活的饭菜。

在Boschendal，客人可以放慢脚步，品尝“Le Pique Nique”，这是一个预先包装好的野餐篮，你可以在参观葡萄园之前订购。当你到达的时候，把你的柳条篮子装满甜可口的食物，拿起一瓶葡萄酒来搭配你的零食，在松树下找一个地方坐下来度过下午，放松地享受阳光。

Boschendal就在Stellenbosch的边缘，从开普敦开车大约一个小时，穿过美丽的山丘和葡萄酒产区的山谷。业主将几间农场工人的小屋改造成豪华住宿，如果你想在一天的葡萄园游览、品酒和在庄园的几家餐厅用餐后过夜的话。

与南非的葡萄庄园一样，蒙特罗谢尔自然保护区也属于开普花卉王国——一个面积虽小但多样性惊人的地区，拥有5000种地球上其他地方找不到的植物。在保护区，步行和徒步小径蜿蜒经过无数的动植物，通往一些欣赏弗兰肖克山谷和其他地方美景的最佳有利位置。早餐步道是一条相对平坦的1.2英里步道，可以在一个小时内走完，也可以作为其他更艰苦的徒步旅行的起点，比如Vista步道和杜图伊茨科普步道。如果你在一个晴朗的日子到达Vista步道的顶部，你可能会瞥见狮子头和桌山。

进入保护区的许可证必须提前在网上购买。如果你计划一整天的短途旅行，可以去Stellenbosch的De Warenmarkt熟食店或Franschhoek市场(仅限周六)，买一些零食，让你在徒步旅行时保持精力充沛。

当你走过Stellenbosch的市中心时，你可能会在到达café的正门之前，就闻到Oude Bank的Boschendal烤面包的味道。自2017年初以来，由Boschendal Farm Estate拥有，当地最受欢迎的是一家面包店，小酒馆和农场商店，提供由当地采购的农场新鲜食材制成的季节性菜肴。温暖的室内设有舒适的餐厅角落，但你真的应该坐在外面，一边喝着抹茶拿铁，一边在鸟街观看人群。去吃早餐，点一份法式奶油蛋卷吐司，或者去吃午餐，配上一杯农场出产的白诗南白鳟鱼沙拉。

Vergenoegd Löw葡萄酒庄园的每日鸭子游行是相当值得一看的景象。每天早上10点，一个人会用不同的哨子和动作把大约1000只印第安跑鸭从池塘里赶出来，赶到葡萄酒庄园的场地上。虽然看起来很有趣，但这次游行不仅仅是为了娱乐——这些鸭子从1984年开始就在葡萄园里帮助控制害虫，每天都要吃掉数百只蜗牛、蛞蝓和其他讨厌的昆虫。

最近，葡萄园还开始与世界自然基金会南非分会和该地区的其他保护机构合作，开展与土著水禽栖息地恢复有关的项目。在参观时了解它的一切，并一定要询问与一位牧民一起游览鸭圈和繁殖区。

漫步在Stellenbosch的橡树林荫大道上，你会遇到几家精品店，出售从果酱、烘焙食品到手工工艺品等各种商品。要想买到最好的纪念品，可以去德罗斯迪街的Local Works，在那里你会发现漂亮的木制长颈鹿。虽然带回家很麻烦，但它们是很好的礼物。你肯定会在回程的飞机上看到有人用报纸包着一个。

参观开普酒庄的艺术爱好者和花园爱好者应该抽出一两个小时来参观斯泰伦博斯的迪伦·刘易斯雕塑花园。在这里，刘易斯的60多件著名作品——从他的人形和萨满人物，到他不朽的抽象碎片和标志性的大猫——点缀在2.5英里长的步行小径上，与景观无缝融合。如果可以的话，你可以在7月和8月参观花园，那时fynbos树正盛开。然后去路易斯的老工作室，现在是一个艺术画廊，然后在café的小房间里喝咖啡或茶。参观雕塑花园只能预约，可以通过电子邮件安排。这里也有导游。

如果你厌倦了白诗南和皮诺塔奇，那么在你穿越南非葡萄酒产区的旅途中，还有其他几种很棒的饮料可以喝，包括精酿啤酒。例如，在Stellenbosch Brewing Company & Taproom(当地人亲切地称之为“the Stellies Taproom”)，你可以尝试这家小啤酒厂屡获殊荣的Hoenderhok Bock和其他新世界风格的啤酒。在冬天，室内酒廊是悠闲舒适的。不过，最好的参观时间是在夏天，这时你可以把饮料带到外面，点一小口——这对散布在克莱因朱斯滕贝格农场开阔草坪上的野餐桌来说再合适不过了。

当你计划去开普酒庄时，很容易忘记一些与该地区同名饮料无关的活动。如果想在葡萄酒之余休息一下，可以考虑花一天的时间在La Residence奢华地度过，这是一个位于Franschhoek的30英亩的独家庄园。首先，预约一个水疗服务，比如深层按摩或身体抛光。然后前往酒店的下午茶，在此期间，糕点，迷你乳蛋饼，新鲜水果和其他小点心被送到你的桌子上多层拼盘。当你吃完零食，在农场散步，试着看一眼10只常驻的孔雀。如果有兴趣，你还可以安排厨师参观香草园和梅园。

Terbodore咖啡烘焙公司位于开普酒庄的中心地带，从13个国家进口咖啡豆，但也从南非农村采购咖啡。停下来品尝一下烘焙工坊著名的风味咖啡，或者去吃早餐，搭配甜玉米馅饼和自制麦片。

与其担心谁会是指定的司机，不如购买随上随下的Franschhoek葡萄酒电车的票，这是探索Franschhoek山谷葡萄园的最简单的方式。有轨电车有六条不同颜色的路线可供选择，每条都经过8个不同的葡萄酒庄园。你早上越早到达电车车站，一天中你能参观的葡萄园就越多。有轨电车每小时往返于每个农场，所以如果你决定在一站停留更长时间，你可以简单地等待下一站。别忘了赶最后一班电车回车站。