黑森林必备指南

巴洛克风格的卡尔斯鲁厄城堡建于1715年至1718年，在超过两个世纪的时间里，它一直是巴登选举王子和大公的住所。由雅各布·弗里德里希·冯·巴岑多夫(Jakob Friedrich von Batzendorf)设计的宫殿外观尤其令人满意——尤其是因为它被规划为城市的焦点，街道像车轮辐条一样从四面八方向外辐射(这反过来又启发了华盛顿特区的规划师皮埃尔·朗凡特(Pierre L’enfant))。这座城堡也有风景如画的亭台楼阁和华丽的侧翼，但对许多人来说，真正的亮点是里面的巴登国家博物馆。该博物馆于1919年开放，被普遍认为是该地区最好的博物馆，它跨越了前和早期的历史，展出了古希腊和罗马时代的展品，以及中世纪的雕塑，特别著名的新艺术收藏品，以及一系列令人印象深刻的17世纪奥斯曼手工艺品。

弗赖堡标志性的哥特式教堂始建于1200年，直到近300年后才完工。今天，这座大教堂主要以其380英尺高的西塔而闻名(艺术历史学家雅各布·伯克哈特在1869年将其称为“地球上最美丽的塔尖”)，但也拥有宏伟的柱子，复杂的雕塑(包括91个滴水嘴兽)，以及同样令人惊叹的内部。令人难以置信的是，这座教堂在第二次世界大战的几次轰炸中幸存下来，仍然保留着中世纪的彩色玻璃窗，还有一个高高的祭坛，上面有汉斯·巴尔顿·格里恩(Hans Baldung Grien)完整的三联画。当你登上观景台时，这座著名的塔呈八角形，在晴朗的日子里，你可以看到法国孚日山脉。一定要去看看钟楼，那里有一个重达3吨、有750年历史的霍萨纳钟，是德国最古老的钟之一。

黑森林以布谷鸟钟而闻名，而位于富特旺根的德国钟表博物馆(Deutsches Uhrenmuseum)是近距离接触布谷鸟钟的最佳地点。在这里，游客可以找到超过1000个标志性的时钟，其中有160年的历史，还有一些非常罕见的钟表，以及关于钟表制造历史和技术的信息宝库，包括计时的概念。参观主展览，可以看到原子钟、16世纪的铁钟和第一块无线电控制手表等物品，然后去图书馆和档案馆看看，那里有当地大学的钟表书籍。如果你带着孩子，一定要利用有组织的儿童寻宝活动、导游和如何制作和装饰钟表的研讨会。

这家历史悠久的餐厅位于奥伯尔根葡萄酒种植区，早在1969年就获得了米其林一星，并且从那以后一直保持着它的地位。所有者弗里茨·凯勒(Fritz Keller)的家族自19世纪以来一直在生产和进口葡萄酒，施瓦泽·阿德勒(Schwarzer Adler)是一个非常适合品酒的地方，拥有大约2500个品牌(包括凯勒庄园的葡萄酒和其他欧洲葡萄酒，主要是勃艮第和波尔多葡萄酒)。由资深厨师Anibal Strubinger(他继续与新主厨Christian Baur一起支持团队)设计的亲法菜单完美地补充了葡萄酒，如肝脏pâté，龙虾，和波利特Bresse加上黑松露。除了食物的经典感觉外，餐厅也很老式，很亲切，有镶木板的墙壁和老式的瓷砖炉灶。服务友好而高效，天气好的时候，酒店还有一个小露台，可以在户外用餐。

开业于1872年，布伦纳斯公园酒店和水疗中心享有卓越的声誉德国甚至更远。波斯国王，暹罗国王和年轻的爱德华七世都曾在这里住过，被酒店的卓越别墅Stéphanie-one所吸引，这是欧洲最先进的，更不用说风景优美的医疗水疗中心了(它坐落在一个风景如画的公园里，被Oos河一分为二)。总的来说，酒店平衡五星级住宿和亲密的氛围，这要归功于它是家庭经营的，只有104间客房。室内设计经典而温馨，包括几个时尚的公共区域和餐饮选择，从Wintergarten(提供地中海美食)到Fritz & Felix(一个更国际化的餐厅和酒吧的混合体)。

蒂蒂西湖是黑森林中的几个湖泊之一，大约一英里长，大约130英尺深，由于周围的丘陵、山脉和森林，它特别风景如画。在弗赖堡以东约20英里的湖主岸，游客会发现一个悠闲的小镇titiseeneustadt，有迷人的精品店，传统的cafés，以及一些餐馆和冰淇淋店。租一艘划艇去探索湖泊，或者在冬天来山上滑雪。克莱特瓦尔德行动森林为孩子们提供了六种不同的攀岩课程和两条滑索，该地区的大多数酒店都适合家庭使用。如果夏天太拥挤，可以前往较小但更安静的施吕施湖。

这家优雅的家庭餐厅位于迷人的Sulzburg村庄，由Hans-Paul Steiner和他的法国妻子Claude创立。如今，这家餐厅由他们的女儿杜茜·施泰纳(Douce Steiner)掌舵。她从父亲那里学到了烹饪技巧，然后在法国接受了培训，现在是德国唯一一位拥有米其林二星的女厨师。

简单地装饰着古董家具，舒适的地毯，和挂着照片的木墙，餐厅把重点牢牢地放在食物上。传统的菜单包括新鲜的海鲈鱼、大比目鱼、红鲻鱼、鸭子、鹌鹑和甜点，比如用当地种植的樱桃做的巧克力蛋糕，而酒单展示了大约500个品牌(克劳德仍然是侍酒师)。如果你想在这里度过一个周末，可以上楼去相关的酒店，那里每天早上都提供舒适的房间和餐厅的早餐。

费尔德斯餐厅有一个绝佳的位置，就在港口，看着闪闪发光的康斯坦斯湖。坐落在全玻璃的Medienhaus建筑中，它具有当代的，城市感的美学，红黑配色方案，休闲的自助餐厅座位，和大窗户，可以看到广阔的湖景。上午参观煎饼，什锦麦片和炒鸡蛋，或来吃午餐或晚餐，期待一切从意大利面，鱼，牛排到素食，泰式汤，和tapas(周五和周六下午6点起)。如果你想在这里度过一个夜晚，同样时髦的酒吧区提供精选的葡萄酒，啤酒和鸡尾酒，如果天气好，你应该在露台上享受。