河内最好的越南菜

不像很多千篇一律的越南餐馆河内在美国，许多旅行团被带到这里吃午餐是有原因的。酒店提供单点菜单，但大多数客人更愿意选择“流行”餐，指的是热气腾腾的大桶，里面装着中国红烧肉和肥美多汁的排骨。

为了品尝正宗的河内在美国，最好的去处通常是简陋的街边小摊，甚至是bia hois。然而，这家位于巴丁区的小餐馆对于当地人来说是一个真正的热门，他们想在周围的环境中过上高档生活，而不愿牺牲食物的来源。品尝当地和地区菜肴，如螃蟹火锅和烤龙鱼，在一个破旧但欢乐的环境。

还剑湖(Hoan Kiem Lake)旁边的绝佳位置和老区一些最美味的越南食物，这家时尚的餐厅将成为赢家。这里的菜是非常老式的越南菜。这里没有花哨的装饰物，也没有融合的尝试，但如椰子蒸猪肉、柠檬草炒豆腐和辣酱虾等传统美食都很不错。

厨师迪迪埃·科卢(Didier Corlou)从妻子祖母的烹饪中获得灵感，尝试了高档但简单的越南菜。它坐落在前西班牙大使馆，是一个吃午餐和晚餐的美丽地方，外面的庭院特别适合躲避河内伦敦的繁忙街道。与此同时，餐厅的菜肴从传统经典到科卢的“新河内”(New Hanoi)，为人们熟悉的法国和越南主食增添了异域风情。