达尔马提亚海岸最好的餐厅

这家非凡的餐厅占据了杜布罗夫尼克的黄金位置:它坐落在城墙上，可以看到老城港口的开阔视野。专业的工作人员把一个独特的旋转地中海美食，并呈现在一个几乎艺术的方式。你可以在厨房里品尝当地最受欢迎的菜式，比如用卷心菜叶烤鲈鱼，淋上莳萝和薄荷油，或者是精心制作的特色菜，比如用羊肚菌和防风草奶油慢煮的小牛肉脸颊。凭借其广泛的葡萄酒和酒窖，餐厅360°是难忘的特殊场合的地方。(仅限晚餐用餐)

葡萄酒是生活上不可或缺的一部分达尔马提亚海岸有许多本地品种的地区;去杜布罗夫尼克一定要来一杯当地的葡萄酒。D 'Vino隐藏在Palmotićeva大街上，远离主要的斯特拉顿，提供舒适的内饰，以及在外面狭窄的通道上设置的餐桌上的大气座位。从令人印象深刻的本地生产商中挑选一杯新酒，知识渊博的工作人员可以帮助你选择。D 'Vino提供了几个品酒体验，突出了该地区的明星葡萄酒:科纳维尔山谷清新的Malvazija，来自Pelješac半岛的强效Plavac Mali红葡萄酒，以及kor ula岛的果味Pošip白葡萄酒。配上一盘熏火腿和克罗地亚奶酪，欢迎来到杜布罗夫尼克及其葡萄酒产区。

Barba提供新鲜的快餐，提供美味的食物，如章鱼和虾汉堡，凤尾鱼三明治和炸鱿鱼，都是用今天的捕获物做成的。这家店位于斯特拉顿附近的一条小街上，很小但很友好，是游览杜布罗夫尼克一天的完美驿站。抓住前窗边的好桌子，一边吃饭，一边看着人山人海地通过Buža门进入城镇。然后，一定要为餐厅收集的越来越多的木叉做出贡献，来自世界各地的顾客在木叉上写下纪念他们旅行的信息。

爬上宏伟的巴洛克式楼梯，经过耶稣会教堂，穿过gunduliki广场，沿着带有最美丽风景标志的冷饮走。然后，是的，穿过墙壁。Buž一翻译过来就是“墙上的一个洞”，它确实是一个洞，通向一个有栏杆的悬崖边。从你从简单的菜单上点一杯清凉饮料的那一刻起，你就开始放松了。你喝的饮料的背景是令人惊叹的:一边是高耸的石头护墙，在你和地平线之间只有蓝色的大海。这里是欣赏亚得里亚海日落的理想地点。

这家位于杜布罗夫尼克老城区的标志性餐厅十分引人注目，即使是在热闹的贡杜利克广场和无数鸽子的背景下也是如此。从户外露台上的蓝白条纹椅子，到厨房里的新鲜海鲜，卡梅尼斯的一切都令人愉悦。因此，这个价格实惠的景点在当地赢得了忠实的追随者。吃些贻贝之类的菜buzara黑意大利烩饭、炸小鱼和刚捕的鱿鱼。如果你喜欢吃牡蛎，你也会想点这里多汁的牡蛎，它们产自附近的斯顿湾(Ston Bay)，它们非常新鲜，每一口都能品尝到亚得里亚海(Adriatic)干净咸腻的味道。

面对老城区令人印象深刻的耶稣会建筑群，Kopun距离旅游热点足够远，可以用一点点宁静来提升已经很好的食物。这里的菜单主要是该地区的传统美食，包括一种buzara炖贻贝和阉鸡，这道菜是用16世纪的东方香料、蜂蜜和酸橙制作的(也有19世纪的版本，撒上了牛肝菌)。酒单上有几家不太知名的当地生产商，所以一定要问一下你的服务员，什么酒最配你的菜。

它的名字是为了纪念杜布罗夫尼克黄金时代的先锋派女诗人Cvijeta zuzoriki。它的菜单由明星厨师杰弗里·维拉(Jeffery Vella)设计，体现了Cvijeta的信条之一:对你所信仰的事情决不妥协。这里的员工认为，菜肴必须有创意，食材必须新鲜，酒单必须诱人。首先是橄榄佛卡夏上的迷你章鱼汉堡，然后是用羊皮纸烹制的鲱鱼片，最后是桃子和马斯卡彭奶酪碎。在杜布罗夫尼克最美味的珍宝，从你的座位在迷人的石头小巷，看着路人。

就在桩门旁边，在一所修复得很漂亮的海事学校里，Nautika餐厅甚至在你品尝食物之前就感觉很特别。与迷人的景色Kolorina湾和洛夫里耶纳城堡若隐若现的头顶，这家优雅的餐厅有一个新的火花。厨师经常亲自营销，在当地市场的摊位上浏览有机和当地种植的农产品和新鲜捕获的海鲜——这是Nautika唯一使用的食材。厨房用超本地的东西创造了奇迹，做出了龙虾奖章和芝麻皮金枪鱼这样的小奇迹。灵感的美食，特别是当与位置相结合，使诺提卡体验没有什么短的壮观。(如果风景不够好，你偶尔还能在同桌中看到名人。)

这家色彩缤纷的酒吧位于戴克里先宫殿(Diocletian’s Palace)的中心，是斯普利特(Split)最近新增的餐饮场所，因其全球风味的西班牙餐前小吃风格的菜肴而广受欢迎。菜单虽小，但范围却很广，从汉堡到一些亚洲风味的盘子，应有尽有。日本的蒸猪肉包特别好吃;其他食物包括腌牡蛎、烧烤排骨、贝类蛋奶冻、奶酪和熟食拼盘。健力士啤酒是现成的，鸡尾酒也很棒。Torito也供应早餐，以及鲜榨果汁和冰沙一整天。

作为克罗地亚最具传奇色彩的厨师之一的女儿，伊万娜·加穆林(Ivana Gamulin)受到启发，跟随已故父亲的脚步开了一家餐馆。于是就有了Villa Spiza，这是宫殿围墙内的一个台面位置，她和姐姐在这里供应用新鲜的当地食材制作的达尔马提亚灵魂食品。菜单每天都在变化，这取决于市场上有什么，但总是有地方特色，比如海鲜烩饭、炸鱿鱼和刚捕的鱼。由于其舒适的食物和低调的氛围，从波西米亚人、背包客到久经考验的当地人，每个人都喜欢这家餐厅，这在寻找吃饭的地方总是一个好兆头。服务很友好，但是要做好等待的准备——villa Spiza不卖快餐。

为了向原产于克罗地亚的仙粉黛葡萄致敬，这家餐厅和酒吧以锌为中心的酒单为特色，但也展示了普拉瓦克和丁加伊特等地区最受欢迎的葡萄酒。在它的100种葡萄酒中，大约有30种是用玻璃杯装的，鼓励客人品尝克罗地亚的葡萄酒遗产。在餐厅的三层拼盘上配上你的饮料，拼盘里装满了达尔马提亚人的咬口，然后在露台上欣赏现场音乐。如果你想饱餐一顿，可以选择五道菜的“达尔马提亚的味道”菜单，其中包括从烤亚得里亚海金枪鱼和自制牛尾馄饨到意大利乳清干酪和晒干番茄的鱿鱼。早晨，仙粉黛还提供早餐，食客可以搭配香槟或无花果味的早餐travaricA，一种当地草本格拉巴酒。

一位当地人的建议让我住进了Maazgoon的露台，这是一个充满活力的地方，就在斯普利特的戴克里先宫(Diocletian Palace)隔壁。

餐厅的工作人员对地中海菜肴的现代风格充满热情;食物都是用最好的食材做的，在我的书中很重要的一点是，食物没有过度加工，或者“接触太多”。

饿着肚子去吧。我在那里吃了一些黄油金枪鱼生鱼片，还有一份传统的煎锅煮章鱼。他们给它配上了一种爽脆的当地白葡萄酒。然后我去了天堂。光是写下来，我就流口水了。

Maazgoon有句谚语:“我们相信整个宇宙都可以装在一个盘子里。”在克罗地亚度过的完美一周正好适合我。结束了。

>>>热烈感谢来自秘密达尔马提亚，为我们好奇和贪得无厌的旅行者组织了一次真正令人难忘的、不寻常的旅行，并向酒店Cornaro在斯普利特住宿。

在扎达尔的历史街区的边缘，从宠物布纳拉广场的步骤，这个慢食启发的餐厅邀请你在你的用餐逗留。在裸露的石头餐厅或橄榄树环绕的露台上找个座位，品尝用当地有机食材制作的传统达尔马提亚菜肴。Pet Bunara甚至在现场制作所有的面包和意大利面。试orzotto(珍珠大麦炖菜配熏贻贝)，美味的章鱼沙拉，对于喜欢甜食的人来说，还有神圣的无花果蛋糕。

为了体验新鲜捕获的亚得里亚海鱼，在这个可爱的餐厅在Foša扎达尔的小港口预订一张桌子，就在扎达尔的古城墙旁边。内部融合了原始的细节，比如裸露的石墙，整体上是当代设计，但真正突出的是延伸到港口的露台。如果你想在用餐的同时欣赏壮丽的景色，这里是绝佳的选择。虽然这里的荤菜很棒，但海鲜才是亮点。菜单会根据早上的渔获而变化，但通常会有鲜虾凉菜汤、黑墨鱼烩汤圆和新鲜香草烤亚得里亚海鲷鱼。

佩莱格里尼连续几年被评为克罗地亚最好的餐厅，它有足够的理由去访问Šibenik。才华横溢的老板兼厨师Rudi Štefan继续在这个美丽的地方提高酒吧，它坐落在一个古老的宫殿。天气好的时候，在小露台上订一张可以看到海景的桌子。坐定后，决定你想要多少道菜——午餐至少三道菜，晚餐至少五道菜——然后坐下来，开始你的烹饪冒险。细心的服务员将带出精美的菜肴，庆祝地区风味与全球旋转。想想琥珀jack tataki，安康鱼牛肚，牛颊面食和涂有面包屑的鼠尾草舌块，都配上顶级的当地葡萄酒。