南卡罗来纳州最好的餐厅

当一个厨师赢得詹姆斯比尔德奖“最佳厨师:东南”时，这是一件大事。如果几年后这位厨师的继任者获得同样的奖项，那就更了不起了，但这正是这家市中心热点餐厅所发生的事情。由迈克·拉塔(Mike Lata)监督，杰森·斯坦霍普(Jason Stanhope)掌舵，FIG是将查尔斯顿的餐饮场景放在地图上的标志性餐厅之一。应季蔬菜是菜单的重要组成部分，这是创造性和周到的感觉没有挑剔。(安东尼·波登(Anthony Bourdain)在2017年的一集《无花果》(fig)中，在无花果餐厅用餐时，他吃了芦笋沙拉，里面有白干酪、藜麦、绿蒜和胡萝卜部分未知。)对于低地地区的本地创意食品来说，无花果是典范。

半市场，半餐厅，这个色彩鲜艳的厨房自豪地提供示范虾和沙砾和蟹饼三明治，其中菜单本地采购的三明治和沙拉。享用完早餐或午餐后，带一罐腌秋葵或新鲜蜜饯回家。在希尔顿黑德(Hilton Head)有一家姐妹店，在离开博福特(Beaufort)的路上还有一家农家摊，以防你忘了为家乡的家人带点南方的味道。

厨师雅克·拉尔森在边缘经营，在远离查尔斯顿他先是在约翰岛开了一家名为“野橄榄”(Wild Olive)的小餐馆，现在又在沙利文岛上开了一家以海鲜和披萨为主的分店。他的招牌意大利乳清干酪汤圆配短肋ragù和山葵调味汁让味蕾垂涎三尺，让人经常开车去海滩，“老危险”(Old Danger)等披萨也是如此，披萨的特色是意大利烟肉、黑胡椒和农场鸡蛋，上面是融化的马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。周末早午餐的需求特别高，但精心设计的航海风格但不媚俗的餐厅和周围的生食酒吧每天都挤满了午餐和晚餐。楼下有一家名为BeardCat 's的室内咖啡和冰淇淋店，早上提供早餐三明治和拿铁咖啡，下午和晚上提供20种自制冰美味。

在这家查尔斯顿的热门餐厅，詹姆斯·比尔德奖获奖厨师肖恩·布洛克用当地和地区的食材重新诠释了传统的南方菜肴——餐厅甚至有自己的花园。菜单不断变化，充满了创新的南方美食，如猪耳生菜卷做成“水牛”或“肯塔基烧”风格。

坐落在一座历史悠久的砖砌建筑里，曾经出售发动机用品，这家哥伦比亚公司的忠实拥护者帮助开拓了该州的当地食品运动。每日菜单从内部屠宰的肉类，新鲜的海鲜，和手工面食。这里还有很受欢迎的周日早午餐和获奖酒单。

这间两层楼的餐厅里总是挤满了生鲜吧台，供应南方最好的海鲜。在这里，厨师迈克拉塔菜必须尝试的选择，如海鲜塔，蟹吐司，鱼杂烩，和触发鱼与小土豆。虽然龙虾卷只在周二的特餐菜单上，但你可以在一周中的任何一天点，厨师都会很乐意为你点餐。同样值得一试的还有烧烤虾，拉塔用一种注入伍斯特郡(Worcestershire)的奶油酱将其煮熟，然后放在烧焦的酸面包上。一定要早点订桌位。团体用餐者应该要求楼下的座位，而没有预约的单独用餐者应该点一杯鸡尾酒，然后在生食吧等待座位。

这家巨大的啤酒酒馆有一个宽敞的厨房、一个长长的吧台、几张高大的公共桌子，还有一个被活橡树遮蔽的露台。如果可以的话，在厨师柜台找个座位，看着团队在当地制作的黑麦面包上涂上奶油aïoli，上面撒上腌虾、蔬菜、新鲜香草和山萝卜叶。啤酒的选择是无与伦比的在查尔斯顿，与餐厅自己的啤酒排名城市的最好的本地产品。