美国缅因州波特兰中街43号，邮编04101
Poutine是Québec和缅因州最受欢迎的丰盛垃圾食品，在Duckfat餐厅得到了完美的诠释:酥脆的比利时薯条(用鸭油炸的)与当地奶制品厂的奶酪凝块一起堆在一起，然后淋上鸭肉汁。油封鸭肉帕尼尼、甜甜圈、奶昔——高热量的放纵是这里疯狂美味的名字。对于更有道德的食客来说，甘蓝烟熏鸭胸沙拉也很美味。
邮编:缅因州波特兰福尔街288号，邮编:04101
提前预订或提前到达，在福尔街(Fore Street)的步入式餐厅(walk-in - table)找到一张座位波特兰在烹饪方面的名声。厨师搭档山姆·海沃德(Sam Hayward)获胜缅因州2004年，他获得了第一个詹姆斯·比尔德东北最佳厨师奖，从那以后，海沃德和波特兰的其他年轻厨师都获得了这一荣誉。位于一个翻新的前仓库，大窗户面向海滨，福尔街是高档休闲，有一个双层餐厅，由砖，木材和暴露的管道系统强调，并有一个开放式厨房，有一个燃木烤箱，烧烤架，和转盘。味道很纯正缅因州:海沃德是“从农场到餐桌”的先驱，早在“从农场到餐桌”成为时尚的几十年前，他就开始与当地农民、渔民和采集者合作。虽然菜单每天都在变化，但招牌菜总是可以买到的，包括自制的熟食、木烤炉烤的缅因州贻贝和木烤的挂架牛排。
Preble街2号
Slab最初是在当地一个市场的角落里卖切片的，现在已经把它的运营基地搬到了波特兰公共市场(Portland Public market)老大楼里的一个高高的地方，天气好的时候还有户外座位。精选的精酿啤酒，精心策划的鸡尾酒单，丰盛的沙拉，配菜和美味的甜点，让这里不仅仅是一家披萨店。(也就是说，不要错过披萨。)
美国缅因州波特兰运河广场4号，邮编04101
在交易所街(Exchange Street)外的一条小巷里，啤酒爱好者们聚集在Novare Res，要么在室外露台上的野餐桌旁，要么在砖拱顶酒窖里的公共餐桌旁。每天都有来自世界各地的500多种小批量啤酒可供品尝，其中至少有25种是随时可选的。庞大的菜单按地区、口味和风格划分，但服务员(或你的同伴)会很乐意为你指点适合你口味的啤酒。
威尔斯道21号
你听说过“从农场到餐桌”，但《乔丹农场的井》将其提升到了另一个层次:农场作为表。美国烹饪学院毕业生杰森·威廉姆斯(Jason Williams)的日常菜单的大部分食材都来自乔丹农场(Jordan’s Farm)的当季食材。乔丹农场是乔丹家族第三代经营的一个122英亩的信托土地。要想在这家露天餐厅坐上一席，必须提前预订——厨房柜台前只有几张桌子，还有几张野炊桌和餐厅露台。作为一个小小的捐赠，为餐桌采摘鲜花。自带酒水，不要带信用卡;这里只收现金。
