洛杉矶最好的餐厅

Kris Yenbamroong开了Night + Market(以及它的姐妹餐厅Night + Market Song和Night + Market Sahm)，没有接受过正式的厨师培训。但延巴荣是在他家的餐馆里长大的，他的泰国传统体现在菜单上的每一道菜上，从沙茶串到烤肉串larb丐。《夜市》获得了詹姆斯·比尔德基金会的认可，并因其真实性获得了好评;在这三个哨所中的任何一个用餐的体验，至少在味道上，都可以与在曼谷或Pak Kret街头的许多小吃摊上用餐相媲美。

圭萨多斯的墨西哥菜很棒，因为它不太费力。餐厅老板老阿曼多·德拉托雷(Armando de la Torre Sr.)和小阿曼多·德拉托雷(Armando de la Torre Jr.)的目标是做每一道菜都像妈妈以前做的那样，他们在各个层面上都取得了成功。从博伊尔高地(Boyle Heights)的不起眼起点，到洛杉矶市中心回声公园(Echo Park)、西好莱坞(West Hollywood)、伯班克(Burbank)的前哨站，再到35号站台美食大厅二楼的韩国城分店。Guisados的繁荣要归功于用红烧鸡胸肉、牛腩排或猪肉做成的手工玉米饼。的摩尔poblano墨西哥卷尤其令人垂涎欲滴，而且墨西哥辣味玉米饼足够大，可以分享——尽管你可能会想把它全部留给自己。

2011年，Sqirl作为一家蜜饯店开业(并在2012年增加了早餐和午餐服务)，自那以来，Sqirl已成为东好莱坞的一道招牌。这个只有800平方英尺的小空间吸引了大批时髦的洛杉矶人，他们正在寻找一个明亮的空间来吃全天的早餐和早午餐，而且对食肉动物、素食主义者和纯素食主义者都很友好。有一个通风的户外露台，食客可以在洛杉矶的阳光下，啜饮当天的鲜榨果汁，同时沉思着不拘一格的菜单。荞麦煎饼是一种非常健康的不健康早餐:它们是由荞麦和仙人掌粉，可可粒和烤椰子制成的，使它们成为素食主义者，无麸质，而且不那么美味。

Republique餐厅以法式风味为主的菜单让人惊喜不止，比如牡蛎和巧克力kanpachi泰国绿咖喱和花生。高高的天花板、窗户的墙壁和大量的自然光使氛围变得理想，正如外面无处不在的线条所暗示的那样。用卷心菜、圣巴巴拉开心果、智利、柑橘和酸橙做成的烤章鱼沙拉是必选菜品。然而，早午餐才是真正的吸引力。奶油蛋卷法式吐司淋上佛蒙特枫糖浆;pupusas配上瓦哈卡奶酪、鳄梨、煎蛋和烤墨西哥玉米;泡菜炒饭配上牛肉、排骨和鸡蛋。

Palsaik Samgyupsal也就是说，“猪肉的八种颜色”对于我这样的培根爱好者来说是一个神圣的发现。说真的，还有什么能比一家专门做调味培根的餐厅更好的呢?当腌猪肉片在你面前的烤架上嘶嘶作响时，你会情不自禁地流口水。八种口味——原味、红酒、人参、大蒜、香草、咖喱、味噌酱和红辣椒酱——带着你的味蕾踏上一段美味之旅，背景是在平板屏幕上播放的韩国流行音乐视频。总是有很多人，所以一定要提前打电话，早点到，准备好一顿丰盛的肉和无尽的配菜。

就像华盛顿的Five Guys，德克萨斯州的Whataburger和纽约的Shake Shack一样，in - n- out是西海岸的汉堡店，适合那些懂行的人。自1948年开业以来，它一直是南加州的主食，此后在整个西南部发展了一群狂热的追随者。像当地人一样点一份不那么秘密的菜单，要么尽情享受“动物风格”汉堡(额外的泡菜、额外的酱料、烤洋葱和芥末炸肉饼)，要么假装健康地吃一个“蛋白质风格”汉堡(不含麸质，用生菜代替面包)。

繁华的琼在第三美食市场是一个主要的洛杉矶午饭的场景。洛杉矶以各种角色而闻名:名人、有抱负的女演员、有权势的妈妈和娱乐行业的高管。然而，它也吸引了那些单纯有品位的人，比如这位70岁的老人，自从14年前Joan 's开业以来，他每天都和妻子一起吃午饭。虽然人群的嗡嗡声和不直观的布局会让人感觉有点混乱，但这是一个值得体验的地方洛杉矶在最好的情况下，你很难不发现自己成为常客。在进入的前面和中心是他们的工匠奶酪吧，这是一个完美的中途停留的晚餐聚会。左边是他们的纽约熟食风格的沙拉和三明治吧，包括受欢迎的菜品，如中国鸡肉沙拉、杏釉火腿和布里干酪三明治，以及融化的杰克奶酪、洋葱和芝麻菜的短肋排三明治。右边是糖果和零食，还有一个冰淇淋棒，以及美味的糕点，包括充满nutella的“流行挞”。你可以叫外卖，也可以带上你的电话号码，找张桌子，让人和狗一起观看的盛宴在你眼前展开。你可以去西好莱坞第三街的那家店，也可以去影视城的那家新店。

洛杉矶市中心大中央市场自1917年以来一直在以不同的方式运作。它的前世曾是鱼贩子、屠夫、犹太熟食店、花店和一个鸡蛋摊贩的住所。如今，这个市场是一个午餐和晚餐的热点，坐落在满是白领的摩天大楼之间。在里面，霓虹灯上展示着三十多家供应商的名字。亮点包括Eggslut餐厅，以其对经典早餐三明治和其他午餐食品的创造性方法而闻名;糯米饭，提供泰国美食;还有中国咖啡馆，当地人称之为“馄饨汤店”。

圣莫尼卡(Santa Monica)的Sweetfin融合了寿司和自制谷物碗的趋势，创造了一个可定制的poke目的地，其核心是方便、成本效益和创意。夏威夷生鱼传统上是由切成块的金枪鱼、米饭、虾酱和蔬菜混合而成的，但Sweetfin的菜单提供了多种方法来混合和搭配你选择的鱼、底料、配料和酱汁。你可以从一张完全空白的石板开始创造自己的杰作，或者，如果选择太多，你可以从一个预先做好的标志性碗开始，比如芒果青柠酱、夏威夷坚果和生姜。一定要尝试一些配料，包括芥末、烤椰子、烧焦的哈瓦那辣椒和腌香菇。无论你选择什么，从酱汁到冰茶，一切都是自制的，不含麸质和乳制品，所以你会感觉像附近的海风一样清新。Sweetfin在洛杉矶掀起了一场poke革命，并将其在圣莫尼卡的OG店扩展到伍德兰山、拉奇蒙特、韦斯特伍德、西好莱坞、DTLA、银湖、威尼斯海滩和圣地亚哥。

当800度披萨店(800 Degrees Pizzeria)在韦斯特伍德(Westwood)附近开业时，门外排了好几天的队。从那时起，这家自己动手的披萨店已经扩展到洛杉矶的圣莫尼卡、好莱坞、市中心、普拉亚维斯塔和洛杉矶国际机场等其他地方，以及更远的拉斯维加斯、日本、迪拜和卡塔尔。首先，要求你的基础，看着装配线把生面团搓成披萨形状，然后调味，然后加入你的奶酪。接下来，把配料堆在上面，等几分钟，等派从烤箱里出来(烤箱的温度调到800度，你猜对了)，就可以享用了。市中心和所有新开的店都将被称为800度柴火厨房，以反映其烤鸡，porchetta,以及其他新的菜单项。随着菜单的扩展，比萨店的规模也有所缩小——原来的西木店在2018年关闭了，因为餐厅的厨房无法支持比萨店的新产品——但关闭的时间很短，第二年，原来的店又恢复了运营。

位于前圣维比亚纳大教堂的教区长大楼内，红鸟通过保持装饰简单和简约来致敬其历史悠久的墙壁。外面的露台实际上是为早午餐而建的，它的特色是一套令人印象深刻的鸡尾酒选择，旁边有煎蛋饼和乳清干酪蓝莓煎饼。不过，这家餐厅真正吸引人的地方是它令人难以置信的晚餐菜单，包括加州鲈鱼、Day Boat扇贝和百里香浓郁的鸡肉馅饼等美式菜肴。这里的酒单非常丰富，无论是瓶装的还是小口的，所以在为你的餐点挑选一款完美的酒时，要听从服务员的引导。

我的客人满头大汗，满脸通红，眼角含着泪水，继续把一筷子的哭虎牛肉塞进微笑的嘴里。Jitlada是一家正宗的泰国南部餐厅，位于曼谷一个不起眼的商业街上洛杉矶这是泰国小镇。为了平衡热量，脆脆的牵牛花沙拉和可可芒果沙拉足以让你的嘴巴得到缓解。与之相反的是Kua Kling，这是一道姜黄干咖喱猪肉菜，是菜单上最热门的菜品之一。不管你对热的耐受性如何:确保你身边随时都有一杯Lassi，一种传统的酸奶饮料，以缓解任何意想不到的(但总是意料之中的)灼伤。

服务器，侍酒师，和厨师老板南希·西尔弗顿都围绕着Osteria Mozza的中心的马苏里拉奶酪酒吧旋转，在那里新鲜进口的马苏里拉奶酪小菜，乳清干酪，和burrata配上培根或红烧韭菜。戴着白色桌布的食客闭着眼睛，试图在奶酪在口中融化之前充分品尝每一口凉爽、湿润的奶酪。这些口味很难效仿，但餐厅当然会推出招牌菜，比如用螃蟹、海胆和jalapeño制作的鱿鱼墨水Chittara Freddi。一定要为迷迭香橄榄油蛋糕留出空间作为甜点:这家餐厅的Dahlia Narvaez在2016年获得了詹姆斯比尔德基金会杰出糕点厨师奖。建议至少提前一个月预订，除非你有足够的灵活性，可以在马苏里拉酒吧(Mozzarella Bar)获得一个坐席——这是一种独一无二的体验。

在圣莫尼卡山脉徒步旅行或沿着海岸骑自行车后，没有什么比在渔民经营的马里布海鲜店用新鲜的鱼填满你的脸更好的奖励了。当你经过鱼市的时候，你的订单肯定会改变，同时你也会排队穿过海边的小棚屋。烤鱼(两面)和蛤蜊杂烩是我的最爱，但鞑靼酱炸鱼是一种罪恶的乐趣。无论您点什么，阶梯式甲板和带顶棚的露台座位都不会让您失望。

贝斯蒂亚是意大利的一个度假胜地，在当地的“最佳”榜单上一直名列前茅。餐厅的装饰风格沿袭了其名字——意为“野兽”——墙上挂满了武器和肉钩形吊灯。菜单上没有错的选择，但是烤骨髓和真主安拉的nduja披萨是第一次来的人的最爱。如果没有预定，即使是在工作日的晚上，也要等至少一个小时。如果你想和一大群人一起吃饭，或者想要一个黄金时段(比如周六晚上7点)，那么你需要提前计划，至少提前一个月预订。

这家餐厅是这样一个机构，它比这座城市最具标志性的地标——好莱坞标志——还要早。在某种程度上，好莱坞诞生于Musso & Frank的红色摊位，当时著名的林荫大道还是一条土路。这家餐厅于1919年开业，大部分菜单都是由第一任厨师、法国人让·拉·鲁留下的，他曾专门为默片明星道格拉斯·费尔班克斯和玛丽·皮克福德准备阿尔弗雷多意大利面。从那以后，只有两位行政主厨担任过这个职位。晚餐的菜肴，如热龙虾和烤牛肉带你回到半个世纪以前，而鸡肉馅饼(仅在周四供应)和牛排，在洛杉矶最古老的明火烤架上烹制，尝起来令人舒适而熟悉。不要错过早午餐，这里有葛丽泰嘉宝最喜欢的法兰绒蛋糕，这是厨师拉鲁在20世纪20年代发明的煎饼和可丽饼的混合体。为了保持原汁原味，马提尼酒要经过严格的搅拌，绝不摇晃，然后放在一个迷你玻璃边斗里，把剩下的酒装在一个小冰桶里。小贴士:点菜单外的慢烤上等肋排，在豆科植物烤架上烤熟。

位于La Grange和Tennessee大道之间的Sawtelle大道是亚洲美食的温床，Tsujita La也不例外。这家面馆有两大特色:tsukemen和豚骨拉面。前者靠的是炖了很长时间的猪骨汤，然后厨师会加入海鲜来增加稠度和甜味;食客们将面条短暂地浸入浓汤中，然后狼吞虎咽地吃下去。后者是根据日本著名餐馆田中店的拉面设计的东京．在这两道菜中，汤都是主角。奶油味十足，味道浓郁。

在Bäco Mercat用餐之前，我从来没有吃过意面南瓜。在其他地方试过之后，我再也不想在其他地方吃了。虽然南瓜意面目前可能不在他们的轮换菜单上，但没有什么地方比这里更适合吃厨师约瑟夫·森特诺(Josef Centeno)决定神奇地改造的时令食材了。新鲜的蔬菜盘子很适合分享，虽然他们的招牌面饼和墨西哥卷饼三明治“bäcos”不太容易分，但点不同的菜，交换一口是品尝不同味道的好方法。他们对鸡尾酒和自制的醋苏打水也同样用心。他们美味的番茄罗勒苏打水是我这次旅行中的另一个“第一”口味，当然也不会是最后一个——因为你可以买到精选的瓶装饮料带走。

谈到洛杉矶的咖啡和咖啡馆，你就不能不提到洛杉矶最受欢迎的地方之一:乌斯咖啡馆。对于有机食品，没有比这更好的地方了。在整个城市和奥兰治县有许多地点，包括圣莫尼卡，梅尔罗斯和比佛利山庄。他们时髦的氛围和巨大的户外露台，是度过一个阳光明媚的下午的理想场所，特别是如果你喜欢花草茶，有机咖啡和绿茶美国人，如果你渴望在大都市周围看到名人。除了美味的饮料，他们还有很多素食和纯素食品可供选择。

旗舰店阿尔弗雷德咖啡于2013年在风景如画的梅尔罗斯广场开业。从那以后，这家咖啡馆已经扩展到布伦特伍德(Brentwood)和银湖(Silver Lake)，以及影视城(Studio City)的一家分店，在不断发展的韩国城(Koreatown)时髦的Line酒店(Line Hotel)的一家分店，西好莱坞(West Hollywood)的一间茶室，还有一个距离原店只有几分钟路程的迷你店。这家高档店以其相关的口号“BUT FIRST, COFFEE”和它最喜欢的菜单项目“十美元拿铁”(今年早些时候为了给更多的燕麦牛奶拿铁腾出空间而退出)而闻名，从字母贴花到现代迷人的特色墙壁和艺术品，到处都是instagram上的热门区域。这里总是有一两张照片在拍摄，但这似乎并没有打扰到那些手持macbook的自由职业者和创意人士，他们成群结队地来到这里享受Wi-Fi和抹茶工作日喝拿铁。

大厨雷·加西亚(Ray Garcia)是土生土长的洛杉矶人，是洛杉矶市中心一家名为Broken Spanish的高档墨西哥餐厅的主厨和创意总监卡拉科尔——蜗牛——被涂上厚厚的一层摩尔佛与蘑菇和荨麻一起烹饪，结果是一种美味的享受。这里还有很多经典的主菜，比如墨西哥辣酱、牛尾和大蕉炸玉米饼，以及用蛤蜊和鳄梨做的整条红鲷鱼。饮料菜单提供了几种选择，以mezcal为基础的鸡尾酒(包括一种焦糖菠萝和酸橙)，以及葡萄酒和墨西哥啤酒。

沃尔夫冈·帕克(Wolfgang Puck)的旗舰餐厅Spago简单但美味，在明亮的房间里提供经典的加州美食，房间里有深色的摊位和白色的亚麻桌布。当季晚餐菜单分为三道菜，加上“来自花园”的选择。新鲜的鱼和海鲜——比如西班牙小椰子章鱼和脆皮黑鲈鱼——以及肋眼牛排和烤羊排等肉类都是主打。加州的品尝菜单是另一种选择，每位客人145美元的价格为您提供了一个很好的选择:辛辣的鞑靼金枪鱼，烤和牛和手工agnolotti是其中的亮点。

很少有汉堡店像Monty 's Good burger那样有着典型的洛杉矶背景故事。韩国城的第一家纯素食餐厅thein - n - out风格的入洞发球不可能的素食汉堡夹生菜，番茄，跟随自己的心“奶酪”和人造千岛酱，再加上奶油奶昔、荷包蛋，以及不那么秘密的菜单选择，比如狗堆荷包蛋薯条或荷包蛋(查看他们的Instagram获取最新选项)。在Monty’s成为西街和第5街拐角处的一个亮蓝色感叹号之前，它是一家科切拉(Coachella)美食摊的首次亮相，排队的人给了创始人莱西·贾拉斯(南加州大学2017届毕业生)、马克斯·安格尔斯和丹尼斯·戈麦斯一个灵感。现在，Monty——以贾拉斯的马耳他人命名——正在全速发展，在河滨和回声公园都有分店，在Instagram上有超过10万的粉丝。食物本身特别美味——虽然有点贵。但你为质量买单，本地采购的有机成分提供了一个零残忍的汉堡，尝起来非常接近真实的东西。

阿尔塔·亚当斯餐厅的行政总厨凯斯·科尔宾并没有上过烹饪学院来获得他的厨师执照，相反，这位土生土长的瓦茨人在监狱里因持械抢劫罪服刑7年期间，连续数小时做菜。出狱后，科尔宾在Locol(丹尼尔·帕特森和罗伊·崔的餐厅)找到了一份初级工作，进入了美食界。在那里，他很快就得到了帕特森的注意。时间快进到2018年10月，帕特森和科尔宾正在为阿尔塔亚当斯(Alta Adams)剪彩，这是一家西亚当斯的灵魂美食餐厅，以低廉的价格提供高档美食。在Locol失败的地方，Alta(以及毗邻的Adams Coffee Shop)的目标是既能适应平均年收入约为4万美元的当地人，也能适应从更远地方来的洛杉矶人。他们开了个好头。隔壁咖啡馆的滴滤咖啡一杯只卖2美元，而“小吃”菜单上的玉米面包要卖4美元。

卡萨布兰卡餐厅以其电影主题的装饰和250多种龙舌兰酒而闻名，深受墨西哥早午餐的喜爱，卡萨布兰卡餐厅于1980年开业，菜单上有传统的和不太知名的墨西哥主菜，一直到今天。这家家族经营的餐厅是老卡洛斯·哈罗(Carlos Haro)的创意，他喜欢这部电影卡萨布兰卡就像他喜欢墨西哥式鱿鱼牛排一样。这家餐厅拥有世界上最大的电影纪念品收藏之一，包括亨弗莱·鲍嘉的真人大小的雕像。哈罗的儿子小卡洛斯·哈罗(Carlos Haro, Jr.)如今经营着这家餐厅，尽管这家餐厅自近40年前开业以来并没有太大变化。周日来吃早午餐吧，一份价格包括主菜(想想墨西哥玉米卷饼或墨西哥卷饼)、含羞草酒和无限的手工玉米饼，就在你面前。

“我很感激”只是你在“感恩咖啡馆”点午餐的方式之一。“我是完整的”是另一个;“我是光荣的。”菜单上的每道菜都有这样的名字，无论你是想要感恩(用甘蓝丝、黑豆、大蒜芝麻酱和藜麦做的社区碗)，还是想要完整(用红烧胡桃南瓜、红豆和油豆做成的长寿碗)，还是想要荣耀(黑豆豉凯撒卷)，Cafe gratitude保证你的这顿饭将是一次自我肯定的经历，就像一次美味的素食博览会之旅一样。的威尼斯地点是不拘一格的赞助和通风的设计，而豪华的拉奇蒙特餐厅吸引了更多的好莱坞演员。其他地点包括艺术区、新港海滩、比佛利山庄，以及稍往南的纽约圣地亚哥．对于大型活动，咖啡厅感恩也可以租用餐饮服务。

问任何一个住在洛杉矶市中心到市中心的人去哪里吃牛排，我们敢打赌他们都会说同样的话:泰勒餐厅。这家牛排餐厅自上世纪50年代以来一直在洛杉矶中部的韩国城地区经营，距离市中心以西仅几英里。它赢得了所有奖项:几乎所有洛杉矶新闻媒体评选的洛杉矶最佳牛排馆，以及《食客》(Eater)和《好胃口》(Bon Appetit)的必吃名单上令人垂涎的位置。菜单是经典的，没有装饰，实惠的价格反映了一个时代的名人厨师驱动的餐厅概念。你的选择很明确:点泰勒特制牛排(Taylor 's Special Steak)，这是一种烤菲力牛排，里面有烤甜洋葱，还有法式洋葱汤。

来自美国黄金年代的复古餐车随处可见洛杉矶．它们最初的dassim会引起那些年纪太小的人的怀旧记忆。101咖啡店、Fred 62和Swingers等新一波复古风格的餐厅已经成为年轻一代的主食，但苹果潘的汉堡(1947年)、Rae的饼干和肉汁(1958年)、Brite Spot的甘薯薯条(1949年)和潘在往返洛杉矶国际机场途中的松软饼干(1958年)等经典餐厅仍然占据主导地位。在白天或晚上的任何时候，这些地方都能吃到美味的食物，只是一定要点一杯奶昔!

我永远不会忘记第一次品尝鳄梨吐司的情景。那是在西城(West Side)典型的早午餐地点Gjelina，我和朋友们在舒适的阳光普照的后露台上喝着玫瑰。三个月后，我搬到了威尼斯海滩，并定期与游客一起回到这家当地的蔬菜店，给他们留下难忘的经历。Gjelina是威尼斯海滩的一家标志性餐厅，感觉就像固定的场景:公共餐桌、鳄梨吐司、漂亮的人、美味的披萨。菜单上有新鲜的牡蛎，季节性的披萨，烘烤，水煮和炒鸡蛋的无尽组合，Gjelina是一个直接的喜悦。

你一天中至少要留出三个小时在n/naka吃顿饭，洛杉矶这里有一道精致的、多道菜的传统日本大餐怀石料理．主厨兼老板Niki nakayama是世界上为数不多的女性怀石料理大师之一，也是詹姆斯比尔德(James Beard)的半决赛选手。她为最多26位客人创造了一个亲密的、正宗的日本空间，让他们品尝两道13道菜的品尝菜单。在极简主义手工家具的宁静环境中，这位日裔美国厨师提供了一系列色彩鲜艳、精心制作的菜肴，每道菜都用超本地的食材制作而成。一个典型的菜单开始与一个现代的生鱼片，然后通过一系列创新的素食，鱼，肉，和甜点课程进行。你最喜欢的一个停止你的轨道:Shiizakana(翻译过来就是“不受传统束缚，厨师的选择”)，意大利面里夹着鲍鱼、腌鳕鱼籽和勃艮第松露。用餐结束时，大厨Nakayama和副主厨Carole Iida-Nakayama从厨房出来迎接每位用餐者。小贴士:提前计划。两到三个月的等待名单意味着你需要灵活地选择早或晚的晚餐时间。

厨师妮莎·阿灵顿的个性可能赢得了她的粉丝顶级大厨但正是她在厨房里的天赋让她在多家米其林星级餐厅取得了成功。在2017年底开业的Native餐厅，她通过食物将洛杉矶的各种影响和文化融合在一起。来自当地兰格熟食店的熏牛肉给了她用熏牛肉汁和大理石黑麦面包做烤鸭胸肉的灵感;她用爱颂酱调味的鞑靼和牛是以她的韩国祖母的名字命名的。热情的服务员——他们中的许多人会加倍努力去了解食客的名字——可能会推荐最受欢迎的菜，比如栗子意大利面配香菇和布拉塔干酪，甚至是像超级嫩的牛排这样的秘密菜。与阿灵顿的美食，95个座位的餐厅是平易近人的，但升高，与丰富的蜂蜜色的木材，黄铜，和大理石的触摸。不要错过周末的早午餐，品尝听起来疯狂但令人上瘾的泡菜latkes，以及椰子棕黄油煎饼。小贴士:如果你不能坐下来吃晚餐，可以在每天下午5点半到7点的社区时间来酒吧，点一份菜单外的汉堡和你的朗姆酒鸡尾酒Right by the Beach，用椰子装。

自1979年以来一直隐藏在第三街的迈克尔餐厅可以说是圣莫尼卡最保守的秘密干杯就像当地人的忠实粉丝一样，他们会定期回到老板迈克尔·麦卡蒂(Michael McCarty)诱人的餐厅和酒吧。明星厨师乔纳森·韦克斯曼、南希·西弗顿、桑尹和马克·皮尔都曾在厨房里待过，这并没有什么坏处。John Baldessari, Ed Ruscha和Cy Twombly的艺术作品为现任厨师Miles Thompson同样富有创意，口味丰富的杰作奠定了背景。现代加州菜会随季节变化，但章鱼是必点的。(如果你幸运的话，汤普森会提供他的油酥版，配上焦黄油和花椒棉花糖。)一个放松的，像丛林一样的花园露台邀请你在深夜逗留，从创意鸡尾酒菜单中喝一杯;一定要试试广受欢迎的九州之路，这是一种混合了日本威士忌、金橘、丁香和桶陈苦味酒的酒。专业提示:对于早起的人来说，迈克尔的酒吧间可能是洛杉矶最好的欢乐时光:下午5点半到6点(为了纪念开业)，一杯1.79美元的鸡尾酒，还有招牌烧烤蛋黄酱Smash Burger，限量供应至晚上7点。

Verspertine与其说是一家餐厅，不如说是一种体验——厨师和老板之间的合作约旦卡恩和建筑师埃里克·欧文·莫斯。未来主义的四层结构，包裹在起伏的玻璃墙和最小的设计元素中，为盘子上的艺术设置了一个戏剧性的舞台。这家餐厅只供应晚餐，而且只接受预订。把车停在代客泊车处，他们已经知道你是谁了。在花园的加热长椅上稍等片刻，电梯就会上来，主厨卡恩会第一个叫出每位客人的名字，他的真诚之处包括French Laundry和Per se。每张桌子最多能坐四个人，保持亲密，每晚都有独特的多道菜大餐。雕塑般的菜肴可以包括精致的雪白芦笋配剑鳍鱿鱼和夏威夷坚果，或者hirame(鱼)盛在一个闪闪发光的黑碗里，乍一看似乎是空的。(它们确实能适应饮食限制，并提供修改。)基本上，准备好迎接很多惊喜吧。有一件事没有改变:乐队This Will Destroy You专门为Vespertine创作的层次丰富、效果丰富的原创配乐。专业提示:选择I饮料搭配选项(III提供不含酒精的果汁和饮料)，它为每道菜提供奠酒。

2002年开业的A.O.C餐厅，大厨苏珊娜·戈因(Suzanne Goin)和侍酒师卡罗琳·斯泰恩(Caroline Styne)证明了她们的非凡能力，她们不仅打造了一家必不可少的洛杉矶餐厅，而且还打造了一家真正具有持久力的餐厅。虽然这家集地中海与大苏尔风格于一体的餐厅在2013年搬到了现址(以前是Joe Allen酒吧)，但它给人的感觉好像一直都在那里，20世纪60年代和70年代的陶器、月桂树和蔓生的无花果藤营造了一种温暖、质朴的氛围。但让这家餐厅人满为患的，是Goin在厨房里的詹姆斯·比尔德(James Beard)获奖技巧，以及Styne灵感十足的葡萄酒菜单。洛杉矶人喜欢享受时令小盘的浪漫晚餐(在酒窖里订一张靠阳台的桌子)，或者在阳光斑驳的露台上吃长时间的午餐。丰富的按杯菜单，包括生物动力、可持续发展或有机养殖，邀请品尝和实验。如果酒保克里斯蒂安(Christiaan)在家里，一定要尝尝他的一款有趣的鸡尾酒，比如火与烟(Fire & Smoke)，里面有梅斯卡尔(mezcal)、甜木和智利de arbol。公共餐桌很受欢迎，尤其是在每天下午5点到7点的鸡尾酒时间提供培根包枣的时候。

顾名思义，体验这家阿博特·金尼(Abbot Kinney)餐厅的最佳方式是点三到五道菜的家庭式品尝菜单——每张桌子都是独一无二的。虽然詹姆斯比尔德决赛的厨师凯西·莱恩的创新，受地中海影响的食物不断变化，但一些反复出现的最爱包括tagliarini配上虾、塞拉诺和/或烤鲈鱼(配上随时变化的浇头)。两棵橄榄树和烛光使玻璃墙的主餐厅变得柔和，而在嗡嗡作响的酒吧里，嘻哈或house音乐在播放，顾客们从黑板菜单上点鸡尾酒(可以点勇敢的心，有威士忌、姜和蜂蜜，或者是辛辣的龙舌兰酒疯狂的马)。周末早午餐是当地人不可错过的事情，尤其是颓废的华夫饼(甜的或咸的)和“炸鸡”(鸡肉)。小贴士:想要欣赏最美的日落，可以选择中间64号桌，或者在夏天，可以选择两张户外桌中的一张来约会。

圣芭芭拉斑点虾在盐层下烤。旱金莲叶玉米卷馅扇贝塔塔。小蛤蜊和西班牙辣香肠做成的蛤蜊壳。这些只是厨师老板Michael Cimarusti的海鲜圣地普罗维登斯的一些美味佳肴。上面的洛杉矶厨师对不同寻常的食材非常精通，他甚至提供了一道菜，灵感来自他的旅行日本被称为“丑八怪”，将毫无吸引力的食材变成令人惊叹的一盘。这位改变游戏规则的厨师也是西海岸“从码头到菜肴洛杉矶”(Dock to Dish Los Angeles)的先驱，这是一个由餐馆支持的渔业项目，推广可持续捕捞的海鲜。当然，这个目的地的菜单，装饰着浮木枝形吊灯和陶瓷藤壶，每晚都在变化，总是包括三个品尝菜单选项。熟悉内情的人可以在特殊场合预订可以俯瞰厨房的四人私人厨师桌，或者在周五吃午餐，在阳光下享受厨师西马鲁斯蒂的技艺。必点:调酒主管Kim Stodel的“零浪费”鸡尾酒之一，比如Tom Kha咖喱味泰式泰式鸡尾酒，用柠檬草、生姜和厨房剩下的kaffir叶子调制朗姆酒，用可生物降解的吸管端上。