布鲁塞尔最好的餐厅

当人们问起我在布鲁塞尔的顶级餐厅时，我不得不三思而行，不是因为犹豫不决，而是因为我不愿意分享。如果我很喜欢一个人，我会告诉他我的秘密——Le Coin des artists。布鲁塞尔几乎所有我最喜欢的餐厅，从外面看起来都很不起眼。Le Coin des Artistes也不例外。路过时很容易没有意识到这座街角的建筑是一家餐厅，它破旧别致的内部并没有暗示厨房里的奇迹。深吸一口气，你一定会闻到令人垂涎三尺的味道。拉过一把椅子，试着破译手写的黑板菜单。如果你不懂法语(或者看不清几乎难以辨认的当日特色菜)，别担心，有人会为你解码。即使你选择菜单时只能捂着眼睛用手指点，你的饭菜也会很美味。别忘了问酒的建议。 The list here is well worth the splurge. The food is rustic French. The chef hails from the south of France and you’ll find traditional French countryside favourites and seasonal specialities. When in doubt, choose the cassoulet. This hearty bean and sausage dish is so good it’s almost a religious experience. Le Coin des Artistes is a perfect example of not judging a book by its cover – or not judging a restaurant by its rickety chairs. Just don’t tell too many people about it, because we locals want to keep it all to ourselves.

丹多伊之家一直在烘焙美味的点心布鲁塞尔从1829年开始，你会发现他们著名的商店遍布布鲁塞尔。走进店里，迎接你的是松脆饼干的景象和气味，看起来就像这家店开业以来的样子。美丽的包装使丹多伊饼干成为一个很棒的礼物(即使是给你自己)。一定要尝尝传统的Speculaas(或Speculoos);一种麻辣脆脆的姜饼曲奇，在低地很受欢迎。虽然各地都能找到丹多伊的店铺，但只有一家是丹多伊茶室的所在地。在我看来，比利时最好吃的华夫饼是值得一去的。这里有两种华夫饼:布鲁塞尔华夫饼;矩形和片状和列日;用粘糖烤成圆形。 How best to eat a waffle in Belgium is hotly contested. Locals swear waffles should be topping-free. I however am a sucker for the stewed cherries and vanilla ice-cream. However you order yours, just don’t ask for a “Belgium Waffle.”

布鲁塞尔是一个充满美食体验的城市，但对于早午餐爱好者来说，选择很少。经营着著名餐饮公司La Britannique的厨师亚历克斯·韦斯顿(Alex Weston)登场了。厨师亚历克斯为周日早午餐爱好者改进了法式餐桌d 'hote(或主人的桌子)的概念。每周，他都会欢迎几位幸运的客人到家里来，享用由多国美食组成的菜单。我们参加的那个星期天的供应包括:南瓜馅糕点(如图)，伊比利亚苣包荷包蛋，开心果和石榴肉饭配鸡肉丝，还有烤地中海蔬菜砂锅。还有甜点和饮料，都是合理的建议捐赠。一个偷。这是认识当地人和旅行者的好方法。你还能看到厨师的表演。必须预约。

餐车革命即将来临布鲁塞尔还有一个很好的介绍是“继续敬酒”。Keep On Toasting旅行在布鲁塞尔，提供美食吐司，吐司三明治的灵感来自传统的克罗克先生。不过，这些和你妈妈做的烤奶酪三明治差远了。老板兼厨师让·巴蒂斯特·尼森(Jean Baptiste Nyssen)每周制作四种新三明治。他亲自挑选他能找到的最好的当地有机食材。这张照片是他的Croq-British——一个完美的早餐三明治，包含切碎的煮鸡蛋，lardon(培根)，青豆和斯蒂尔顿奶酪。他的素食山羊奶酪和扁豆三明治让我大吃一惊，从阿尔卑斯山到印度的灵感，一定会有适合你的三明治。

一家总部位于比利时的新公司正在推广我对旅行的热爱——美味的食物，结识有趣的人，并通过居住在那里的人了解城市文化。它叫做Bookalokal。Bookalokal开始于布鲁塞尔但现在比利时和美国的一些城市都有这样的网站。概念很简单。主人注册提供美食体验，客人则注册自己选择的美食体验(只需少量费用)。体验可以是坐下来吃饭，品尝啤酒或葡萄酒，烹饪课，或任何事情。我们甚至还参加了神秘谋杀晚宴。客人可以与当地人互动，询问有关城市的问题，了解当地人去哪里吃饭，购物，玩得开心。到目前为止，我们已经参加了两次Bookalokal活动，但希望将来能享受更多。

坐落在Marolles的Blaes街和Notre-Seigneur街的拐角处，有一个内行美食家的温馨小秘密。它被称为L 'Idiot du Village，但即使是村里的白痴也会告诉你，这家小餐馆值得一找。虽然décor是时髦的(有一点奇怪)，但食物只是简单的美味。他们的鸭肉和野味非常美味，他们对扇贝也很有一套。如果你喜欢冒险，那就点当天的特色菜吧，因为它一定是当季的美味佳肴。如果你想真正体验比利时的“古怪”风情，L’idiot du Village绝对不容错过。L 'Idiot周末不营业，而且预订很快，所以必须提前预订。欲了解更多信息和照片:http://cheeseweb.eu/2012/01/lidiot-du-village-restaurant-brussels/

当你想到健康的零食时，通常不会想到热狗，但Hop Dog正试图改变这种看法。这家小外卖店坐落在中环大广场附近的一条步行街上布鲁塞尔正在给“试管肉”带来新的生命。“A Hop Dog是100%的鸡肉香肠。它配有自制酱汁和面包，所有食材都是新鲜的。如果你想更有道德，这里有有机和素食跳狗。我最喜欢的是香辣，有烧烤酱和脆脆的炸洋葱，但也有香蒜酱、芥末酱和每月特价。这是在市中心观光或购物后快速休息的好地方。

优雅而时尚的一餐布鲁塞尔这家餐厅的特色是比利时风味的食材，一定要去贝尔加皇后餐厅。这家餐厅坐落在一家以前的银行里，环境优美。这家银行保留了当时的特色，但与现代元素形成了对比，比如超时髦的浴室和下班后的舞蹈俱乐部。在老地窖里甚至还有一个雪茄吧。但贝尔加女王餐厅最吸引人的还是食物。从牡蛎和贝类酒吧的海鲜美食塔开始您的用餐。不过要注意为下一道菜留点空间，因为分量很足。根据季节的不同，主菜从更多的海鲜(龙虾吗?)到最好的比利时牛肉、家禽和野味。我的丈夫是一个猪肉狂热爱好者，他选择了他最喜欢的一道菜，猪肘(如图)，并宣称这是他吃过的最好的一道菜。与此同时，我品尝着融化的鸭胸肉和红浆果。 Heaven. If you have someone to impress, or simply want to be impressed yourself, Belga Queen is a winning choice.

布鲁塞尔的BOZAR博物馆非常值得参观，因为它有出色的艺术展览、音乐会和活动，比如TEDex布鲁塞尔．但它的美食餐厅BOZAR Brasserie也值得一去，主厨是大卫·马丁(David Martin)。菜单每个月都在变化，包括新鲜、现代的比利时最爱。食材都是有机的，尽可能从当地采购，还加入了一些国际风味，比如巴斯克猪肉和安茹鸽子。价格不适合精打细算的人，一道主菜从20-40欧元不等。然而，从周二到周五的套餐菜单是一个更省钱的选择。即使你不愿意在这里吃一顿完整的饭，也可以来一杯咖啡和甜点。图为厨师的招牌菜:黑巧克力“炸弹”，里面充满了奶油味浓郁的果仁，配上自制的百香果冰糕。甜味和酸味的组合简直是天堂。BOZAR Brasserie不接受预订，所以要早点去，做好等待的准备。 It’s worth it.

由于来自比利时前殖民地的非洲移民的涌入，布鲁塞尔受到了许多非洲的影响。一个很好的例子就是城里非洲餐馆的数量。我们在KoKob(如图)吃饭，这是一家高档时尚的埃塞俄比亚餐厅。按照埃塞俄比亚的传统，我们从一个共用的盘子里用手吃饭，用一块松软的可丽饼状面包盛肉和蔬菜。我们用圣乔治啤酒(St. Georges)狼吞虎咽，这是一种很受欢迎的埃塞俄比亚啤酒。绝对是一次有趣、意想不到的经历。

L 'Arcadie是法国“不要在大广场附近吃东西”规则的少数例外之一布鲁塞尔．位于圣休伯特画廊的尽头，这个café总是挤满了游客和布鲁塞尔当地人。意大利面和其他食物都很好，但当地人真正来是为了吃乳蛋饼。它们每天都是新鲜的，种类无穷无尽。素食主义者也有很多选择。这是距离大广场仅几步之遥的为数不多的便宜而健康的选择之一。试着留点空间吃自制的蛋糕和馅饼(或者在布鲁塞尔市中心逛了一圈后再回来吃一片蛋糕和咖啡)。

我们在绝望的最后一刻上网搜索，发现了路易斯大街附近的这家意大利小餐馆。就像比利时许多隐藏的宝石一样，你可以很容易地经过它。事实上，当我们发现它的时候，我们看着对方，“是这个吗?”我们脸上的表情。在破旧别致的室内，令人愉快的气味从厨房散发出来。我们坐下没多久，小餐厅就开始坐满了人。除了我们读到的好评，这是两个非常好的迹象。我们端上来的意大利面看起来和闻起来一样美味;还有味道，天鹅绒般柔滑可口。这是正宗的意大利菜，精心烹制，注重细节——就像妈妈做的那样。

当来比利时的游客问我在这里吃什么(除了不可避免的巧克力、华夫饼和炸薯条)，我的回答总是stoofvlees(除非他们是素食主义者!)。Stoofvlees或法语中的carbonnade a la Flamande，直译过来就是“炖肉”。其实就是把牛肉切成块，在比利时啤酒里炖上很长时间，入口即化。它通常搭配土豆泥或比利时薯条食用，味道浓郁，美味无比。在市中心，离大广场不远的地方，有一个吃斯特夫利的好地方，叫做Cafe Novo。这家色彩缤纷、古怪的比利时咖啡馆总是有形形色色的顾客。菜单多种多样，很好地迎合了素食者(沙拉三明治很棒!)和食肉动物。Novo咖啡馆每天都开门营业(这在法国很少见布鲁塞尔)，是周日晚些时候吃早午餐的绝佳选择。他们有一个小但阳光充足的后花园，很快就订满了。周四晚上Novo会举办“鸡尾酒音乐会”，这样你就可以一边吃饭一边欣赏现场音乐。

尽管叫薯条，但它是100%的比利时菜。至少当地人和外国人都是这么认为的。住过布鲁塞尔六年来，我吃了我应得的那份薯条。蛋黄酱是大多数人的首选，但我呢?哦啦啦。我更喜欢安达卢斯酱——蛋黄酱与番茄purée和甜椒混合。总之——好吃!最好的吃法是在布鲁塞尔市内遍布的薯条摊上买。热出来的油，裹在纸筒里，没有比这更好的了。

我在比利时有很多很棒的用餐经历，很难选择最喜欢的一种。我可以毫无保留地说，La Buvette是我的前五名。La Buvette温暖而优雅，不会让人感觉过于沉闷或正式。概念很简单——一份菜单，8道菜，酒水可选。食材都是当地的有机应季食材。毫不夸张地说，这里的食物非常美味。它的外观很有艺术感，很漂亮，味道也很复杂，不会让人困惑。每一种食材都熠熠生辉。最棒的是，菜单是45欧元。您预订了吗? See photos of my entire menu here: http://cheeseweb.eu/2013/11/la-buvette-slow-food-restaurant-brussels/