奥斯汀最好的餐厅

两位来自奥斯汀广受欢迎的Uchi餐厅帝国的资深厨师借鉴了各种传统，为中国菜带来了现代风格。你会从……中找到灵感菲律宾鸡肉米粥中加入香菜、茉莉和姜的香味，而德州葡萄柚则在脆脆的鸡肉上加入了当地的柑橘味。活泼的氛围伴随着嘻哈的节奏，还有一幅超大的熊猫肖像，上面戴着金绳项链，就像说唱传奇人物Notorious B.I.G.的熊版。这种氛围是厨房无礼态度的第一个线索，它放下了孜然牛肉等经典菜品和向日葵炒饭等新派美食。

伟大的dj可以从不同的流派中选择两种完全不同的音乐曲目，并找到一种方法将它们结合成一个无缝的凹槽。伟大的厨师在烹饪上也能做到这一点。因此，dj和厨师相川Tatsu Aikawa(东京出生)奥斯丁和土生土长的奥斯丁人松本拓也(Takuya Matsumoto)会发现，日本食物和德克萨斯中部的烧烤很和谐。继两家拉面塔苏屋餐厅大获成功后，两位大厨又创建了一家居酒屋熏制室，提供各种混合菜肴，比如牛腩拉面、脆脆的章鱼球配牛肉辣椒，以及把牛腩和奶酪挤在一起的炸豆腐“热口袋”。你可以看出，在这个兼收不蓄又好玩的地方，厨师们和食客们玩得一样开心。

McGuire Moorman酒店集团已经一次又一次地证明，它知道如何开发一个概念，并以令人惊叹的主题包装来传达它-从Perla 's的沿海海鲜氛围到Lamberts市中心烧烤的英俊肌肉。对于June 's All Day，团队融合了法国小酒馆，纽约市酒吧和典型的美国餐厅的元素。菜单横跨大西洋，从冰镇洋蓟和法式面包到炸鸡三明治和芝士汉堡，应有尽有。餐厅的同名女侍酒师琼·罗迪尔(June Rodil)是法国为数不多的女性侍酒大师之一，酒单上有30多种白葡萄酒和起泡酒，聪明而迷人，邀请客人留下来品尝。

人们可能不会把一个庞大的混合用途开发项目看作是一个社区，但L 'Oca d 'Oro帮助证明，创建一个强大的社区归根结底是一个好邻居。这家餐厅不仅坚持公平的工资和平等的权利，而且提供舒适和温暖的菜肴。所有的意大利面都是用当地磨碎的谷物手工制作的，质地、强度和味道都很好，使这家餐厅与传统的红酱店区别开来。这可能是一个时尚、现代的空间，但洗手间附近的老式意大利水槽和经典电影海报表明，L 'Oca d 'Oro是一个既能让人感到舒适又能让人感到宾至如归的地方。

细看书架上摆满了咖啡桌上有关艺术和建筑的书籍，欣赏着米色的柳条椅、天蓝色的枕头和瓷砖墙，你可能会觉得自己已经进入了加州沿海的梦幻之地。这家餐厅的菜单在柏柏尔别致的南国会酒店也唤起加州，谷物碗，沙拉上有瘦肉蛋白，和时尚的鳄梨吐司。厨房供应早餐、午餐和晚餐，不只是对卡路里或潮流感兴趣的人有吸引力，覆盖着美国奶酪的复古芝士汉堡就证明了这一点。行政糕点师阿曼达·洛克曼(Amanda Rockman)也是这里的主要景点之一，她的作品令人惊叹，比如轻盈的kouigni -amann。

在京都的怀石料理餐厅里，你可能会期待简朴和谦逊，但在这个隐藏在南国会酒店(South Congress Hotel)内的引人注目的珠宝盒里，你不会发现这一点。明亮的白色面板和黑色条纹围绕着12个座位的餐厅，呼应了日本的shoji屏幕。这个房间看起来就像斯坦利·库布里克(Stanley Kubrick)电影中的场景，挥舞着刀的大厨大井耀司(Yoshi Okai)在设计中表现出恶作剧和前卫。他的菜单上有20多道菜，在艺术表现和大胆口味之间取得了平衡，从生的日本海鲷鱼到摇摇晃晃的北海道土堆大学。这里的菜肴看起来可能和你在日本吃到的一样，但纹身厨师(兼职摇滚歌手)提供的丰富多彩的服务给人一种独特的感觉奥斯丁。

装饰Emmer & Rye餐厅内部的麦穗象征着厨师凯文·芬克(Kevin Fink)厨房的主食之一:传统谷物。这家餐厅用自己的面粉磨成一条条的意大利面和粗大的意大利面谢谢大家。的情节华丽的桌子广播节目通过洗手间的扬声器播放——一种迷人而独特的触感，证明了厨房对工作的承诺。这家精致的餐厅致力于发酵和刮刮烹饪，使它成为热门的雷尼街(Rainey Street)上酒色林立的人群中的一处高高地休憩之所。

在布兰登·亨特(Brandon Hunt)和赞恩·亨特(Zane Hunt)兄弟从密歇根来到这里之前，奥斯汀人就已经看到了方形或长方形的披萨，但他们可能没有把这种风格与底特律联系起来。这些厚馅饼是在汽车装配线上使用的金属锅的复制品中烹饪的，每片馅饼的边缘都有一层奶酪。德特罗特的特色是两种意大利辣香肠，一种是烟熏的，一种是天然的，在番茄酱上混合一层奶酪，一些卷曲的猪肉杯滑到切片的表面。兄弟俩从一辆披萨拖车开始，后来扩展到两家实体店，并增加了第二辆拖车。

很少有奥斯汀的企业，更不用说餐馆了，其历史可以追溯到绿牧场的玛蒂餐厅。在1946年作为餐厅开业之前，这座优雅的维多利亚式住宅是一座私人住宅。一位成功的奥斯汀酒店业资深人士和他的合作伙伴于2016年购买了这家酒店，并将其从一个被亲切地称为奥斯汀餐饮贵妇人的沉睡场所转变为一个精致的展示品。豪华沙发提供座位区，两个英俊的酒吧区都在楼上和楼下使理想的地点啜饮鸡尾酒，和广阔的露台和阳台是非常适合户外用餐和孔雀观看。菜单是一个泛南方的庆祝活动，早午餐是炸鸡和鸡蛋本尼迪克特主演，晚上的开胃菜是辣椒奶酪。

Bufalina的老板Steven Dilley曾经住在纽约市，他在后来过热的公寓里自学了如何做披萨。他是个好老师和一个好学生。这位德克萨斯大学的校友是奥斯汀那不勒斯披萨游戏的早期推动者之一，现在在布法利纳经营着两家店。那间旧公寓里永远放不下烤焦、柔软的披萨的冰屋形状的炉子，但它们已经成为他在奥斯汀餐厅的核心。菜单庆祝当地的赏金与一些新鲜的沙拉选择，每天的意大利面总是必须的。迪利还整理出了这座城市最迷人的酒单之一，对于布法利纳这样规模的餐厅来说，这是一本意想不到的书。

是的,奥斯丁是一些正宗的德州墨西哥菜的发源地，但随着城市的发展，这里的纯墨西哥美食也越来越多。厨师伊利亚娜·德拉维加(Iliana de la Vega)在埃尔纳兰霍(El Naranjo)经营了一家餐馆大约10年，后来搬到了奥斯汀(Austin)，她的传统墨西哥菜的干净味道立即引起了餐饮界的注意。瓦哈卡的影响从来都不难发现，德拉维加提供各种各样的地区心爱的鼹鼠，从阿马里洛来黑人以及两者之间的各种阴影。

1989年，巴斯克斯姐妹从韦拉克鲁斯州搬到了奥斯汀，从一个不起眼的水果和甜筒摊开始了她们的帝国。当他们扩大到一辆餐车时，这给了他们一个更大的舞台来展示他们的技能。在一个到处都是墨西哥卷饼卡车的小镇里，这对姐妹用她们独特的新鲜食物使自己与众不同米佳炸玉米饼。饱满、撒着面粉的玉米饼包裹着一堆软炒蛋，用盐和胡椒完美地调味，上面放着融化的奶酪和一层鳄梨。再加上一些绿色的莎莎酱，这就是完美的早餐玉米卷。

越南越菜提供了三明治中你想要的一切。它是一种味道和质地的爆炸:浓烈，脆，辛辣和咸味。厨师Tebi Nguyen在东奥斯汀的一辆拖车里创造了这道烹饪炼金术:他把用鱼露、大蒜、红葱和一点蜂蜜腌制过的猪肉用平底锅烤熟，然后用火把把它烤焦。肉被塞进涂上蛋黄酱的法棍面包里，然后撒上一团松脆的黄瓜、jalapeños和白萝卜。

你想要本地采购?这个东方的酵母发酵剂奥斯丁餐厅是用从附近的巷子里采摘的野生葡萄和来自潘尼斯之家食谱。这应该告诉你所有你需要知道的关于Dai Due。Dai Due是一家肉店兼餐厅(也可以加上面包店)，由杰西·格里菲斯(Jesse Griffiths)创办，他曾在农贸市场经营过一家晚餐俱乐部和一个摊位。这家餐厅提供典型的德克萨斯菜。所有的食材都是本地的，或者只来自墨西哥湾这样远的地方，格里菲思做得恰到好处，让食材发光，同时又不碍事。甜菜腌洋葱为杀手级的熏牛肉三明治增添了香味和泥土味，蜂蜜为猪排增添了光彩，酸菜为巨大的牛肋排增添了活力。

保持奥斯汀怪异的一部分意味着你最终可能会在一个旧加油站和自助洗衣店吃一顿五星级大餐。10英尺高的扬声器画像并不是唯一让你大吃一惊的东西。食物很美味，尤其是一开始的煎橄榄和辣椒奶酪。砖鸡是我们家酥脆多汁的特色菜，只要你把汉堡放在烤面包上，我们就来。别忘了从共用停车场的酒窖里买六打啤酒:酒窖里有很多选择，而且营业到很晚!

Fresa 's Chicken al Carbon是一家位于奥斯汀的餐厅，供应炭火烤鸡，当地饲养的鸡，新鲜准备的tortas，沙拉，配菜，自制冰淇淋，水果汁，还有精选的啤酒和葡萄酒。家庭式餐点的特点是最优质的牧场饲养的鸟类从至关重要的农场。鸡肉要么浸泡在果和鲜榨柑橘中，要么涂上新鲜的牛至和碎胡椒，然后在硬木木炭上慢慢烤熟，与自制的玉米饼、米饭、豆类和新鲜的辣酱一起上桌。没有点餐不要离开cajeta油条当甜点!

发现熏肉值得等待在这个奥斯汀拖车和野餐桌设置。排队的时候，你要祈祷到柜台的时候还有牛腩，因为前面的每个人似乎都点了一磅又一磅的烤肉。粉红色的烟纹深入牛腩，每一口都能品尝到。猪肉也很好吃。很难把配菜塞进去，但奶酪粉是值得的，如果你有地方吃派，那就点吧。

当你花时间熏14个小时的牛腩肉时，你通常不会做太多其他的事情，但瓦伦蒂娜的人已经找到了德克萨斯-墨西哥和烧烤的完美融合。位于加油站停车场，这个家庭经营的烟熏和墨西哥卷饼拖车是德克萨斯州最好的一些小吃。在牛腩肉上加一点鳄梨酱，一点酸橙和一些自制的烧烤酱，把它们都包在柔软的玉米饼壳里，然后尽可能多地吃!这是自带的，所以你可以在加油站买啤酒来搭配你的餐食。

你永远不会知道德克萨斯州议会大厦附近的小房子是一家餐厅，它的内部就像一个豪华的私人住宅。主厨兼老板Michael fojtasek是其中之一美食与美酒在餐厅运营的第一年，他获得了2015年最佳新厨师奖，并以精致的南方菜为基础创建了菜单。冰瓜西班牙凉菜汤配蟹沙拉、高架香酿鸡尾酒配格兰尼塔、跳跳约翰和柚子冰盒派只是将德克萨斯和南方风味融合在一起的几道菜。

伊丽莎白街咖啡馆是一个迷人的前哨，提供法式早餐和创造性的越南盘子，你不知道你的生活中需要。菜单上的食物应有尽有，从河粉、馒头到糯米、越南面、巧克力羊角面包和杏仁饼。这里最出名的是早午餐，但他们也供应晚餐。

Jo’s有几家分店，但南国会只有最基本的东西，从早餐玉米卷到他们的招牌菜“冰turbo”和比利时炸弹——更多的是巧克力牛奶而不是冰咖啡。它一直开放到晚上9点，所以你可以在这里贴一整天，完成一些工作，或者顺便来做一些快速的事情。

“工匠香肠的供应商”是对这个美食家狗和啤酒的绝佳描述奥斯丁纽约的仓库区(第四街和科罗拉多州)。阁楼天花板、大型复古壁画、友好的社区酒吧和时髦的餐桌座位都创造了一个凉爽、时髦的用餐场所。他们现在提供咖啡和早餐，这是周五或周六晚上去的好地方，那时他们经常有现场音乐来开始周末。别忘了华夫饼薯条和漂浮沙士，让你的法兰克之旅变得完整。