加拿大不列颠哥伦比亚省里士满
加拿大温哥华汉密尔顿街1095号,卑诗省V6B 5T4
蓝水咖啡馆是这座城市的顶级海鲜餐厅,也是欧洲大陆最好的餐厅之一。在欧洲的米其林星级餐厅磨练了自己的技能后,行政总厨弗兰克·帕布斯特(Frank Pabst)在耶鲁敦开设了这家经典餐厅,将精致的餐饮技术与当地可持续的食材相结合。最终,这家餐厅成为了海洋智慧计划的创始成员,该计划帮助消费者选择对海洋友好的海鲜。参观时,你可以挤进酒吧——里面有超过200种威士忌和1000种葡萄酒标签——或者在优雅的砖梁餐厅预订一张桌子,餐厅坐落在一个传统仓库里。然而,到了夏天,你会想直接去露台吃寿司和高级清酒。想挥霍一下吗?去海鲜塔吧,它展示了不列颠哥伦比亚省的丰饶。
加拿大卑诗省温哥华市科多瓦街西15号V6B 1C8
这个城市标志最初是一辆嬉皮士的快餐车,停在温哥华岛的一个冲浪店停车场里。从那以后,它发展成了三家餐厅、两家墨西哥卷饼吧、一家墨西哥卷饼店和两辆餐车,分布在从黑斯廷斯日出、耶鲁敦到盖斯敦和金融区的各个地方。斯特凡·哈特曼曾在柏林经营一家米其林星级餐厅,现在他和创始人杰森·萨斯曼一起担任这些高空景点的主厨。还有一些精致的选择,比如西班牙香肠甘蓝菜、菠萝猪肉和腌制蔬菜鸡肉,这些都放在软小麦玉米饼上,售价6到7美元。同样值得注意的是无肉的菜肴,比如“蔬菜馅饼”——一种用南瓜和鹰嘴豆做成的美味馅饼,上面撒上香草番茄。不要忽视章鱼饼——塔科菲诺不仅以可持续的方式采购海鲜,还参与了温哥华的气候智能计划,并致力于成为零废物企业。
加拿大温哥华市理查兹街780号,卑诗省V6B 3A4
每天在Café麦地那排队的人最多,这里是地中海风格的早餐、午餐和周末早午餐的天堂,位于图书馆区。这里的装潢感觉像是20世纪20年代的极简主义风格巴黎里面的墙壁陈旧,灯具不协调,入口是马赛克图案的。同样迷人的是,小酒馆里的美食五花八门,从开心果玫瑰水比利时华夫饼到哈罗米麦粉和哈里萨汉堡,加了腌制柠檬,塞在皮塔饼里,配上巴巴加诺什和两个煎蛋。不要错过起泡的大饼,理想的搭配是蜂蜜黑胡椒马斯卡彭干酪。最后来一杯薰衣草拿铁,一杯自制的姜黄苏打水,或一杯一流的精酿鸡尾酒。如果你不想等,可以避开人群,在周二或周三去吃午饭,或者在下午2点到达(最后一小时前)。