悉尼的美食家

这家阿根廷餐厅在2010年席卷了悉尼，甚至从一场源于木炭烤架的大火的灰烬中崛起，最终超越了萨里山克利夫兰街的老店，于2016年底在霍尔特街重新开业。旧的parilla和asado火坑被移植到了新地点，这次被安置在开放式厨房的柜台后面，摇滚乐的氛围继续存在，尽管在一个明亮的、充满植物的、镶木地板的空间里，装饰着复古的体育和电影海报。以前最受欢迎的菜单，比如烤和牛腰排和油炸球芽甘蓝，现在可以搭配海鲜鸡尾酒，或者用火烤的南瓜粉蒸肉蘸鼹鼠肉。最后是带皮的果馅饼或甜瓜冰淇淋。

这个霍克斯伯里河船屋看起来就像直接从《时尚》杂志拍摄中出来的。它优雅而随意，有趣而愉快，值得花一天的时间去棕榈滩。红白相间的遮阳篷悬挂在炭漆的桌子上，白色的雨伞够不到那里。锡罐子里的兰花和郁金香放在凳子上。餐厅很懒，尽管很忙(做好排队的准备)，亚麻、牛仔裤和穿人字拖的食客在一个大黑板上点菜。招牌啤酒打平头饼和薯条清淡酥脆，装在一个小木盒里。一罐草本植物波士顿海湾贻贝又小又甜。早餐是蓬松的法式吐司，上面堆着混合浆果，淋上枫糖浆和马斯卡彭干酪，还有船屋烤豆，简直难以匹敌。

Four in Hand是一家大胆的酒吧餐厅，在当地拥有一批渴望诚实烹饪的忠实追随者。帕丁顿并不是烹饪的荒地，但科林·法斯尼奇的小酒馆仍然是该地区朴素而出色的餐厅的中坚力量。菜单上的主菜是从头到尾的完美演绎。姜炖猪尾配上虾和脆皮。弗林德斯岛烤沙袋鼠与当地的大蒜和洋蓟鲣鱼条一起上桌，生的鲣鱼有烟熏味，盛在厚重的黑色陶器上，上面是传家宝的番茄片、西瓜块、细条干海藻和淡淡的柑橘酱。配料和技术，尤其是主菜，有时几乎是冬天的事情;大量的红烧和慢烤，加入大量的胡萝卜和芹菜。酒吧风格的简单餐厅décor，一面长长的镜子，两侧是一幅墨色的鱿鱼画，与食物搭配起来既舒适又优雅。当我们看到麦克利谷(Macleay Valley)的羊肩特色菜时，我们不禁嫉妒起来。但这只长着脆尾巴、吃着防风草和豆芽的乳猪却引来了邻桌人嫉妒的目光。 Suckling pig and veal tongue also appear on the menu, executions of a philosophy of nose-to-tail eating, done well.

在悉尼的意大利冰淇淋圣地，美食家和博主们整个星期都在排队。尝尝这家店最畅销的咸味焦糖白巧克力冰淇淋吧，或者尝尝“马萨拉水煮无花果”口味的冰淇淋，它香甜可口，充满了真正的无花果味。同样不容错过的还有冰淇淋蛋糕柜，里面陈列着令人眼花缭乱的色彩斑斓、充满未来感的创意。Gelato Messina的原址在达林赫斯特，但可以在萨里山，皮尔蒙特和邦迪海滩，以及许多其他社区找到前哨。

街角这家小店的人行道上总是排着长队。位于萨里山绿树成荫的伯克街(Bourke Street Surry Hills)的小面包店café上方有一块生锈的金属制品招牌，上面写着“Boulangerie”。焦糖布丁挞在当地很有名，我们经常来这里买一条酸面包(原味的、有籽的、榛子和葡萄干的、无花果和蔓越莓的或土豆和迷迭香的)。如果可以的话，找个角落的卡座。

冰山餐厅可以俯瞰标志性的邦迪海滩，可以说是悉尼最美丽的餐厅。这里的食物，从本地虾到红烧牛腮肉，都与这里的环境相称。1 Notts Ave.， Bondi Beach, 61/(0) 2-9365-9000。这篇文章刊登在2013年8 / 9月刊上。

在一家仓库餐厅里，厨师迈克·麦肯尼每天都会根据他在当地农贸市场上找到的东西设计一份新的菜单。周末早餐可能包括酸面包煎饼加柠檬凝乳或烤豆加培根和荷包蛋。Dunning Ave. 85, Rosebery, 61/(0) 2-9045-0910。这篇文章刊登在2013年8 / 9月刊上。

地下酒吧和秘密酒吧是澳大利亚城市的一种趋势，即墨尔本和悉尼。沿着皇冠街的一条不起眼的小巷，在一个同样不起眼的门口后面，是松荫酒吧——如果不是门上的酒精许可证和外面的保镖，你永远不会知道它在那里。在décor酒店内部，人们会想起美国西部的老式狩猎小屋或酒馆，里面有动物头，老式啤酒托盘，昏暗的灯光，音响里放着约翰尼·卡什(Johnny Cash)的音乐，地板上覆盖着花生壳。留着大胡子的调酒师调配精酿鸡尾酒，还能给你提供波旁威士忌和威士忌的选择建议。鲜榨苹果汁和威士忌总是很美味，而“腿瓶”里的神秘私酿烈酒则是一个冒险的选择。

如果你想一边喝着完美的咖啡，一边欣赏人群，比尔斯是悉尼的终极加油站。这是一个横跨悉尼三个社区和越来越多的国际地区的小帝国，是一个悠闲地享用晚早餐或早午餐的地方。一定要点著名的乳清干酪热蛋糕配香蕉和蜂窝黄油，或者如果你喜欢美味，甜玉米油饼配牛油果和烤番茄是难以匹敌的。

这个名字暗示了这种体验，但它并不完全公正。漂亮的海滨别墅不只是漂亮;这是惊人的。坐落在一个半英亩的亚热带布迪国家公园，大约90分钟的车程或20分钟的水上飞机从海港城，漂亮的海滩房子是一个沉浸在自然中的亲密撤退。四个独特的住宿，从铜护套，木梁湾景到两层的撤退馆，这一点也不逊于它的名字，鼓励客人断开连接，浸泡在浴缸或户外游泳池，并从房间内的黑胶收集旋转唱片。也就是说，如果他们还没有在野外探险的话。老板布莱恩和卡琳娜·贝里(Brian Berry)在附近的Killcare度假村经营着受人喜爱的贝尔餐厅(Bells)，他们对待客之道、从农场到餐桌的餐厅以及提供地方感的体验都有所了解。每天晚上，在美丽海滩小屋，客人们都会目睹由达金容(Darkinjung)土著部落成员举行的传统欢迎仪式，他们可能会分享一些浸染这片土地的土著文化。之后，在主屋里享用一顿豪华的意大利晚餐，主屋里用当地的泥砖、手工切割的砂岩和19世纪80年代的铁路塔制作而成。澳大利亚艺术家如Arthur Boyd, Sidney Nolan和John Olsen的原创作品框架落地窗。 Outside, the peninsula’s peaks and waterways beckon guests out the next day—to hike, kayak, or ride the resort’s yacht to get closer to land and sea.

由丹麦建筑师约恩·伍重设计悉尼歌剧院的灵感来自于它在Bennelong Point的戏剧性背景悉尼港口，一直以来都是加迪加尔人的圣地。建造花了16年时间，其中有4年时间是为了解决这个图标高耸的帆的球形问题，但当1973年这一杰作完工时，任何争议都烟消云散了。同样的思维模式，建立了贝壳形雕塑渗透到今天的墙壁，突破边界的歌剧，戏剧，舞蹈，以及当代音乐和开放的讲座。这个地标也是深受喜爱的歌剧酒吧和楼上的Bennelong餐厅的所在地，在那里食客可以吃到他们所坐的地标形状的巴甫洛娃。