Québec城市最好的餐厅

谁能想到一个古老的修女会在Québec City的餐厅里引起轰动?自17世纪以来，奥古斯丁修女就出现在这座城市，致力于照顾穷人和苦难。但随着修女人数的减少，她们选择了一个新的方向，2015年，她们开了一家健康酒店和一家餐厅。菜单是限量的——汤，一个装满谷物和烤蔬菜的沙拉吧，以及鸡肉、鱼或素食的选择entrée。在最近的一次访问中，一盘鸡肉和绿咖喱酱野米饭被证明是这座城市里最令人难忘的一餐。酒店和餐厅筹集的资金有助于支持修女们的拓展项目——这让吃得好感觉更好。

坐落在戴曼特角的圣劳伦斯之上，俯瞰老Québec，这个壮观而诱人的地标性建筑既是一个住宿胜地，也是一个旅游景点，因为它是世界上最上镜的酒店。1893年，加拿大太平洋铁路公司(Canadian Pacific Railway)为吸引豪华乘客乘坐其火车而开设了这座城堡般的费尔蒙特(Fairmont Le Château Frontenac)，如今它的宏伟程度丝毫不受罗斯福(Roosevelt)和丘吉尔(Churchill)在1943年秘密策划诺曼底登陆计划时的影响，它仍然是一线名人和其他名流的首选酒店。2014年，一项耗资7500万美元的翻修工程将611间客房翻新得更有现代感，别致的家具、舒缓的灰色和奶油色，以及黄油黄或柔和的蓝绿色点缀了整个空间。水疗中心设有七个治疗室毗邻室内游泳池，漩涡，蒸汽室，和一个健身房，但酒店已成为其食物的目的地:尚普兰餐厅由著名的年轻厨师Stéphane Modat和提供了一个现代的Québécois美食旁边壮丽的景色，而1608葡萄酒和奶酪酒吧突出当地的葡萄酒，奶酪，和熟食。

这家繁忙的餐厅坐落在圣保罗街，这是下城的一条街道，两旁都是古董店，因此得名。Buffet de L 'Antiquaire是一种经典的餐厅，但有Québecois的扭曲，它已经是这座城市餐饮场景的中流砥柱40多年了。价格合理的菜单上有传统菜肴，如entrées中的boudin(血肠)和炖猪肉，甜点中有糖派和可丽饼。(你也可以点更典型的餐点，从汉堡到煎蛋卷。)它一周七天，从早开到晚，从早上6点到晚上10点，这让它更受欢迎。

难怪许多Québec城市厨师都接受过经典法式烹饪的培训。但他们中的许多人正在把这些技能用在意想不到的方向上，加入不寻常的成分，并设计出自己的招牌菜肴。克里斯蒂安·莱梅林(Christian Lemelin)是新一代受人尊敬的成员之一，他是Le Restaurant SSS (Simple Snack Sympathique)和Toast!Hôtel Le Priori。可悲的是,面包!在2017年12月发生火灾后无限期关闭(尽管人们希望它很快就会重新开放)。与此同时，更随意的Le Restaurant SSS继续为Lemelin的忠实顾客和Québec City的好奇游客提供其招牌三文鱼和鞑挞牛肉、无花果芥末鹅肝酱和蘑菇烩饭。晚餐有五道菜的品尝菜单，其中突出了Québec的精选，既有来自大西洋的，也有来自该省农场的，甚至还有一份为孩子们准备的年轻品尝菜单，其中包括克罗克先生和poutine。

Aux Anciens Canadiens in Upper Town是Québec City餐厅中受人尊敬的最爱。它于1966年开放，尽管它所在的建筑建于1676年，比它早了近三个世纪。它很容易找到——红屋顶的房子看起来好像是从Québec乡村搬到城市的中心。巧的是，情况正好相反:房子建好后，城市就在它周围发展起来了。里面有五间不同的餐厅，都同样舒适诱人，尤其是如果你在冬天来的话。菜单侧重于扎实，优秀的传统菜肴，许多特色游戏:炖野牛，马鹿片，烤鹿，和野牛和wapiti里脊肉。至于甜点，可以试试枫糖浆crème brûlée。20美元的三道菜套餐菜单配有一杯本店酒，如果你预算有限，这是一个不错的选择，不过要知道，许多菜肴都有额外的费用。

位于下城圣安东尼奥贝格酒店(Auberge Saint-Antoine)的Panache餐厅长期以来一直是Québec市最著名的餐厅之一，是当地人和游客在特殊场合的最爱，它坐落在一个舒适的19世纪历史仓库里，有木梁和石墙。2017年6月，这家餐厅以酒店的一位合伙人的名字重新命名为Chez Muffy。这家餐厅的掌舵人是朱利安·韦莱(Julien Ouellet)，他以充分利用当地农产品的加拿大和法国菜肴而闻名。(菜单每两个月更换一次，以突出当季的菜肴。)以其农舍为灵感，你通常会发现鹿肉、鸭子和其他野味的选择，但Ouellet通常至少有一种素食entrée，通常是用他在Île d 'Orléans的农场种植的食材制作的。酒店的酒吧工艺品，以展出的物品命名，这些物品是在挖掘现场时发掘出来的，是用餐前或用餐后用鸡尾酒延长用餐时间的理想场所。

这家休闲的法式薄饼小酒馆坐落在Rue Saint-Jean, Québec城市最繁忙的购物街之一。这家由布雷顿人所有的餐厅有砖墙和壁炉，给人一种舒适随意的感觉。它最著名的是荞麦可丽饼，这是布列塔尼最受欢迎的典型菜肴，但无论你喜欢咸的还是甜的可丽饼，你都能在菜单上找到满足你的东西。传统的馅料有奶酪、蘑菇、虾、鲑鱼，还有Québec的枫糖浆。

旧的Québec可能会让穷游者的钱包有点紧。这并不是说这些餐馆价格过高，但它们确实迎合了大多数时候挤满街道的游客，尤其是在温暖的月份，他们很乐意为地理位置多花一点钱，并有机会享受一顿长时间的晚餐，品尝一些Québecois菜肴。Le Chic Shack是一个不错的选择，然而，如果你正在寻找一顿物有所值的快餐。餐厅的美食汉堡包括牛肉汉堡、野牛汉堡、鸡肉汉堡和素食汉堡，都放在奶油蛋卷上。还有三种不同的选择:经典奶酪、红烧牛肉和野蘑菇。试试这家餐厅的奶昔，或者牛奶果汁刨冰如果你想喝更烈的酒，还可以加百利(bailey)、卡露阿(Kahlua)或威士忌。

Québec城市有大量优雅的餐厅，既有现代的，也有经典的，在那里你很容易想象你正在用餐巴黎或者纽约。另一方面，圣马洛小酒馆(Bistro St-Malo)是一个不做作、休闲的最爱，尽管它仍然提供出色的法国菜和Québecois菜。牛排薯条，鸭油条，和boudin(血肠)是经典的小酒馆选择在这里服务。餐厅的环境和烹饪一样令人难忘——石墙上挂着油画和小摆设，给人一种与圣保罗街附近许多古董店相似的感觉。夏天，沿着下城的海滨，在街上露天用餐，增加了咖啡馆的受欢迎程度。