montracimal的最佳餐厅

法国厨师丹尼尔·布鲁德(Daniel Boulud)在纽约成名，他在那里管理着七家餐厅，此后他将自己的烹饪帝国扩展到了全球其他六家分店。他在蒙特利尔这是非常合理的，quimubecois烹饪将法国传统和技术与新世界的食材结合在一起——这与布鲁德本人并没有什么不同。这个空间是由超级土豆设计的，超级土豆是当今最热门的设计公司之一，它优雅而克制，烟熏玻璃的细节，木地板和一个现代的封闭式壁炉为房间供暖和照明。布鲁德将qusamubec最好的农产品用在以当地鹅肝、鸭子和鲑鱼为中心的菜肴中。结果是精致而深情的当代法国菜，由Maison Boulud行政总厨里卡多·贝托利诺(Riccardo Bertolino)烹制。在温暖的月份，客人可以在户外用餐，而在冬天，你可以在餐厅封闭的温室里欣赏雪景。图片由丽思卡尔顿酒店提供蒙特利尔．

纽约有熏牛肉，而蒙特里萨是熏肉之乡。(这两道菜的制作过程都很相似:先用香料腌制一周，然后热熏，最后煮熟再上桌。)虽然其他人可能会质疑这一说法，但施瓦茨餐厅自夸它是熏肉的发源地，从1928年开始供应熏肉。不管谁是第一个，施瓦茨是城里最受欢迎的烟熏肉选择。点一份黑麦三明治，只在肉里加黄芥末，你很快就会明白为什么蒙特里萨的居民对这道菜如此热衷。

L’express位于高原蒙特皇家区(Plateau Mont-Royal)的圣丹尼斯街(rue St-Denis)，于1980年开业，给人一种受人喜爱的氛围。事实上，凭借其永恒的风格，它给人的感觉甚至比它本身更古老。这家受欢迎的餐厅供应经典的小酒馆菜肴——鞑靼牛排、骨髓和洋葱汤，一直供应到凌晨2点(周日除外，周日1点关门)。当厨房进入新的领域时，结果是令人印象深刻的。蘑菇意大利面在呈现上是不寻常的(上面加了一份健康的芝麻菜)——这是你在路上尝试的一种菜，然后想在家里再做一遍。保留推荐。

这家常年受欢迎的面包店和三明治店会让人觉得有些格格不入。在一个充满植物的空间里，舒适的氛围，菜单上有温暖的帕尼尼，美味的手工面包三明治，丰盛的沙拉，以及完美的糕点，这是你在蒙特里萨塔凉爽的社区里会找到的那种餐厅。相反，它在老蒙特里萨的中心。这对于参观这座城市历史景点的游客来说无疑是一个加分项。然而，这也意味着，当附近的办公室员工争夺桌子时，会出现午餐时间的高峰。如果你计划早一点或晚一点吃午饭——毕竟你是在度假——你就能避开最拥挤的人群。Olive et Gourmando的营业时间是早上9点到下午5点，所以如果你想找个地方吃饭，新开的Foxy(在Griffintown附近)的老板也是同样的人，这家餐厅很快就像他们的第一家餐厅一样受欢迎。

厨师Martin Picard是montracimbec餐厅的领导者之一，他向食客和其他厨师介绍了一种新的欣赏方式，即在qutracimbec种植和生产的当地食材。(他也是一位电视名人，既主持野生厨师在美食频道加拿大感谢安东尼·波登的访问毫无保留)。他的餐厅Au Pied de Cochon于2001年在Plateau Mont-Royal社区开业，一直是一个非常受欢迎和热闹的地方。顾名思义，这家餐厅的菜单以猪肉和鹅肝为主。虽然它可能不是开始节食的地方，但你会满意地吃完饭。

虽然这个名字翻译过来是“狩猎和钓鱼俱乐部”，俱乐部的装饰(继承了以前的餐厅)盛行，但Le club实际上从来不是一家私人俱乐部。菜单上的本地鱼类和野味菜肴也向餐厅的名字致敬，这些菜肴在黑暗、私密、有些闷热的房间里供应。(如果听起来更有吸引力的话，同一群人还有三家更休闲的餐厅:Le Serpent、热闹的Le Filet和这家家族的意大利表亲Il Miglio。)在冬天，乐俱乐部是开放的晚餐，而在夏天的露台提供了一个完美的设置长，厨师克劳德·佩尔蒂埃的复杂的qu becois美食悠闲的午餐。

2011年，当Bouillon Bilk第一次开业时，montrsamal的餐厅评论家很感兴趣。主厨弗朗索瓦·纳顿(franois Nadon)曾在巴黎几家顶级餐厅工作过，但基本上不为人知，这家餐厅位于圣罗兰大道(St-Laurent)的一段不起眼的地方。但它很快成为评论界和大众的最爱。与montracimal的许多顶级餐厅相比，这个现代的、最小的空间绝对不沉闷。同样，菜单可能是美食，但也很大胆，来自亚洲的食材和准备与法国的菜肴和技术相辅相成。你可以先吃日本黄尾鱼，接着是意大利面，如果你愿意的话，最后是一份qusamubecois奶酪。午餐和晚餐的菜单上也有新鲜的牡蛎。

如果你厌倦了在菜单上品尝典型的qutracei菜式，那么在Old montracei, Stash caf是一个很有吸引力的选择。这家经济实惠的波兰餐厅有一种诱人的酒馆的感觉，座位在旧教堂的长椅上。菜单包括波兰的最爱:完美准备的pierogis，波兰熏肠，和丰盛的罗宋汤。如果你在灰暗的冬日来到蒙特里萨，在你再次穿上暖和的衣服继续你的观光之前，这是一份能让你暖和起来的菜单。

主厨诺曼德·拉普里斯(Normand Laprise)对montracimal烹饪界的影响始于toqu餐厅的菜肴，但它延伸到了许多由年轻厨师领导的餐厅，这些厨师在他的厨房里磨练了自己的技能。其中最引人注目的是2015年开业的montrsamal Plaza。查尔斯-安托万Crête (Charles-Antoine Crête)与拉普里斯合作了14年，他与toqu餐厅的前副主厨谢丽尔·约翰逊(Cheryl Johnson)共同经营这家当代小酒馆。选址在圣休伯特广场(Plaza St-Hubert)，这是一条户外购物街，有400家企业被标志性的绿色天篷连接起来。考虑到这是一家高端美食餐厅，选址让一些人感到意外，但拥有70个座位的montrsamal Plaza包括许多小房间，在一个可能像洞穴一样的空间里营造出一种亲密感。菜单上的小盘子是用来分享的，像熏肠卷和鸡肝凯撒沙拉这样的菜体现了Crête的烹饪方法:不敬，无畏，(几乎)总是令人惊讶的美味。

当一些美国人想到这个城市的多样性时，他们可能会想到蒙特里萨迈尔的英语、法语和土著社区，但它也非常国际化。一个很好的例子是，将近2万叙利亚人生活在quemenbec省，其中90%以上的人生活在montracenbec省——考虑到该省承诺重新安置来自叙利亚的难民，这个数字在未来几年可能会增加。乌特雷蒙特(Outremont) Damas餐厅的主厨兼老板福阿德·阿尔尼拉比(Fuad Alnirabie)是叙利亚裔加拿大人，他正在向蒙特里萨介绍自己祖国的美食。最好的策略是多点热菜和冷菜小菜——鹰嘴豆泥、印度辣酱、章鱼沙拉、油炸饺子——或者把选择的工作留给厨房，选择五到六道菜的品尝菜单。

寻找阿特沃特鸡尾酒俱乐部是一个难忘的夜晚的开始。这家地下酒吧位于一条小巷的尽头，没有标记的门上满是涂鸦，只有入口上方的一盏红灯表明里面有什么特别的东西。一旦你进入并通过衣帽间，你就会来到一家20世纪50年代风格的酒吧，那里供应一长串灵感十足、创意十足的鸡尾酒。这家酒吧与隔壁的Foiegwa餐厅共用一个厨房，提供后者菜单上的一些酒吧美食，包括奶酪汉堡和松露薯条，但也有蜗牛和骨髓等更多的美食。

北极星弹球(或北极星机)Piastres，如果你想知道怎么说弹球机这个酒吧的名字和你对它的期望差不多，它收藏了大约24台老式弹球机，其中大部分是20世纪60年代到90年代的。这里有一长串瓶装和桶装啤酒、鸡尾酒(包括季节性特色菜)、自制姜汁啤酒，还有一份简短的酒吧小吃菜单——腌蛋、意大利辣香肠、什锦坚果。就在当地人所说的圣罗兰大道的“主街”上，这家酒吧吸引了一群忠实的常客，他们欣赏这个不带任何态度的地方。