纳什维尔的热鸡块

Hattie B 's餐厅于2012年开业，是纳什维尔最具标志性的菜肴——热鸡肉店的新成员。不过，尽管这家餐厅在历史上有所欠缺，但它在风味上有所弥补，这从排长队就可以证明，直到午夜厨房关门，长队似乎都没有减少。辣子鸡是用辣椒酱做成的传统做法，有鸡翅、黑肉等多种形式;如果你想什么都尝一点，就点半鸟吧。然后决定你想要把温度调高多少，范围从温和到“关闭咯咯声:燃烧通知”。一半的乐趣在于选择配菜，包括甜椒通心粉和奶酪、南方蔬菜、烤豆和额外的泡菜。

据传说，纳什维尔式的辣子鸡始于20世纪30年代，当时桑顿·普林斯的女朋友为了报复他的欺骗行为，在他的炸鸡上撒了辣椒粉。但他却爱上了它，并最终开了一家自己的烤鸡店。如今，普林斯一家在他们简朴的购物中心里延续了这一传统。顾客在厨房窗口点餐，可以选择从微热到特热的不同温度。辣酱是在炸鸡从铸铁煎锅里出来后涂上的，然后把鸡放在白面包上，配上咸菜。从那以后，这种令人上瘾的口味组合在音乐城和其他地方催生了热鸡肉店和特色菜单。

参观纳什维尔东部的煤渣砖空间或第八大道附近的新接头，在镇上历史最悠久的热鸡肉餐厅之一品尝这一纳什维尔宝藏。当然，你可以选择搭配白面包和咸菜的鸡肉或白鱼。