哥本哈根的美食

作为标准的一部分，结合了美食热点和爵士俱乐部在老哥本哈根海关，Almanak专注于传统的丹麦风味，使用季节性的材料，包括浆果，水果，种子，坚果，草药，以及所有介于两者之间的食物，如新鲜黑莓烤甜菜根，茴香，酸豆和烟熏奶酪，野鸭配烤李子。拥有全明星员工，重点是服务，味道，和丰富的经验，从当地的自然和变化的季节来塑造菜单的味道和感觉。标准背后的概念是引人注目的。它是三家不同的高级餐厅的所在地，其中包括Almanak，它占据了大楼，同时也可以进入标准的爵士俱乐部，并与之密切合作。我们的目标是创造一个充满活力和活力的氛围。图片由the Standard提供。

坐落在古老的哥本哈根海关，Verandah专注于提供当代美食印度餐厅的体验。餐厅的目标是在一个非正式的环境中提供高质量的印度食物，视觉上受到丹麦文化和设计的影响。餐厅提供印度菜以及传统的印度饮料，并有一个休息区。The Standard背后的理念是引人注目的。它是三家不同的高级餐厅的所在地，其中包括Verandah，它占据了建筑，同时也可以进入标准的爵士俱乐部并与之密切合作。他们的目标是创造一个充满活力和活力的氛围。图片来源:The Standard

天竺葵在2014年获得了米其林两星的殊荣。餐厅位于Fælledparken中心的8楼，提供美妙的景色哥本哈根的天际线。对这些人来说，自然就是食物，食物就是艺术。照片:天竺葵

Noma一直被评为世界上最好的餐厅之一，于2016年关闭，但它对用餐的影响哥本哈根意义深远。许多在那里工作过的厨师后来都开了自己的餐厅，其中有两个人开了Bror。这是一个有着巨大野心的小地方——期待由当地最好的农产品制成的令人惊叹的食物。五道菜的菜单价格为625克朗(100美元)，配酒另需450克朗(72美元)。还有一些令人难忘的小吃。不要错过鞑靼酱的公牛睾丸或卷心菜卷的鳕鱼头。

这个地方是一个有趣的混合体。在最近的丹麦传统中，它是许多不同创意类型之间的合作。这一次，这些个性恰好是来自食品、室内设计和餐具设计社区的以设计为导向的人。这家餐厅完全专注于提供丰富的、强烈的乡村体验，体现了新北欧烹饪运动和丹麦设计的现代趋势。最近推出的菜品包括炸鸡皮比目鱼和发酵芦笋制成的酱汁，烤龙虾配杜松煎饼和尖白菜。照片:主机。

AOC采用了新北欧灵感的元素方法来制作食物。食材在当地采购，专注于最大限度地提高完整的体验，包括丰富的颜色、外观、气味和味道。这家餐厅很小，大约能容纳45人，位于一栋17世纪建筑的地下室里。设计简单干净，避免了任何可能分散人们对食物注意力的东西。这家餐厅被授予米其林星级。图片来源:旋风鸟(flickr)

Kadeau是一家植根于丹麦小岛Bornholm的餐厅。菜单、氛围和食物的精神试图以烹饪的形式传达岛上的魅力、简单、气味和新鲜品质。卡多非常受欢迎，最近搬到了克里斯蒂安港。当他们这样做的时候，他们重新命名并将他们的旧地点重新命名为Pony。这家餐厅被授予米其林一星。图片:Marie Louise Munkegaard(卡多)

在这里哥本哈根， Restaurant Relae是必须的。主厨Christian Puglisi做了一道美味现代的蔬菜料理。晚餐前，花一个小时漫步在它所在的可爱街道上。这里到处都是小的手工工艺品和食品店。耶格斯博格德41,45 /(0)36-966-609。雷内·雷哲皮选择这里作为他最喜欢的地方之一。

顶端的:位于…顶端的哥本哈根这家新北欧餐厅以卓越著称。餐食选用附近农场的当地食材，并以注重保护自然风味的方式进行组装。从餐厅的观点，这是从哥本哈根湖步行五分钟，第凡尼花园，市政厅，和中央车站，是一个明确的必须。该酒店是由丹麦最著名的建筑师之一阿恩·雅各布森设计和装修的。雅各布森的风格仍然存在，并在酒店的设计和视觉风格中占据突出地位。这渗透到许多细节中，包括雅各布森的餐具和家具，让游客与传统丹麦设计和新北欧美食的混合直接联系图片:Thomas Angermann (Angermann on flickr)。

ERAORA的目标是把意大利的一部分带到丹麦，他们做得很好。餐厅坐落在克里斯蒂安港历史悠久的运河附近的一座18世纪的建筑里，旁边是一个舒适的庭院。餐厅的做法是一个融合厨房，但它寻求结合不同的意大利地区，而不是不同的民族。显然，这一举措效果不错，这家餐厅获得了米其林星级。它也是L’altro和Chefe等小系列餐厅的一部分。图片来源:ERAORA(视频截屏)

坐落在古老的哥本哈根俯瞰水面的海关大楼，工作室被授予米其林星级，专注于北欧和国际风味的融合，在一个开放的厨房里准备美食。这家餐厅拥有全明星员工，重点放在服务、味道和丰富的体验上，创意十足，菜品包括鹅莓鱿鱼、旱金莲和辣根蛏子、洋葱罗望子杂碎。标准背后的概念是引人注目的。它是三家不同的高级餐厅的所在地，包括Studio，它占据了建筑，同时也可以进入标准的爵士俱乐部并与之密切合作。他们的目标是创造一个充满活力和活力的氛围。图片来源:The Standard

Marv & Ben在国内已经很有名了哥本哈根因为它专注于以艺术的方式提供简单的经典，同时仍然充满了风味。和大多数新北欧餐厅一样，这里的菜单是季节性很强的，而且很大程度上借鉴了丹麦现有的食物。这家餐厅表示，菜单上使用的所有食物都是丹麦的，他们会尽量从哥本哈根附近的地方采购。这包括在他们自己的花园里种植很多他们使用的东西。所供应的葡萄酒是生物动力和有机的。Marv & Ben的目标是一种轻松的感觉，有时被描述为一种美食酒吧的氛围。

Clou由一对双胞胎兄弟经营，专注于制作与葡萄酒完美平衡的食物。他们从世界各地寻找灵感，并不害怕从当地和更有异国情调的地方汲取食材。2014年，这家餐厅获得了第一颗米其林星。照片:中心思想

这家精致的餐厅以丹麦哲学家Søren Kierkegaard的名字命名，坐落在丹麦哥本哈根伦敦最著名的建筑:皇家图书馆，也被亲切地称为“黑钻石”。该方案以经济实惠的简洁、干净优雅为核心，地理位置优越，可以俯瞰哥本哈根港口和克里斯蒂安港的美景。图片来源:Søren K。

Uformel由Kristian Arpe-Møller和Rune Amgild Jochumsen经营，他们是带来哥本哈根formel B是这座城市最受欢迎的米其林星级餐厅之一。Uformel自称是Formel B的“酷而前卫的弟弟”。餐厅由品酒师Martin Iuel-Brockdorff Bek和主厨Frederik Alexander rudj øbing经营。Martin自2003年起担任formel B的侍酒师，Frederik则在formel B担任了两年多的副主厨。虽然这家餐厅诞生于新北欧传统，但它的菜单并不严格限于北欧美食。

还有什么比一顿美餐更令人愉快的呢?在位于丹麦政府运作所在地克里斯蒂安堡宫塔里的一家美丽的餐厅享用一顿美妙的晚餐。食物的质量非常棒，位置非常酷，当你等待被叫到座位上时，你总是可以突然出现在克里斯汀堡的塔楼上，欣赏城市天际线的壮丽景色。