埃尔森特罗:圣地亚哥的历史中心

“Café con piernas”，意为带腿的咖啡，是市中心的一种常见做法圣地亚哥．几十年前，这里最初是一家意大利式的浓缩咖啡吧，酒吧女服务员们提供热气腾腾的“cortados”咖啡，由操着咖啡机的大男子们倒出来。虽然很多顾客都是喜欢这种迷你裙的男性，但如今，上班族和跑腿的人也会来体验这种经典的圣地亚哥风格咖啡。市中心到处都有分店，不过最大的分店在阿胡马达大道和莫内达大道。

每天有2000个肉馅卷饼在这个位于班德拉街角和埃尔森特罗Huérfanos的历史美食地标上新鲜制作。圣地亚哥人会来这里吃黏糊糊的炸奶酪肉馅卷饼，上面涂满了辣酱，滚烫的。站在柜台前，点一杯“Pap”苏打水，像当地人一样用智利木瓜调味。班德拉347，快拐弯了Huérfanos电话:56(2)2672 2375

智利的“completos”就是把热狗堆得高高的——通常是牛油果泥、番茄碎、可选的酸菜和大量的蛋黄酱(大约1/3杯)。事实上，吃它们是一种重力的壮举，没有配料缠绕在你的衬衫上或地面上。智利人对他们的综合体充满热情，没有什么地方能像Dominó那样吸引他们，这是一家老派的冷饮店，遍布市中心。当地人挤在柜台前，用可口可乐或鲜榨果汁把这些狗狼吞虎咽。遍布市中心的各种场所(见网站)

如果你想看看昨晚捕获的鱼在成为你的晚餐前是什么样子，可以去圣地亚哥的梅尔卡多中心(Mercado Central)，在那里，所有可食用的海洋生物都在出售。就像股票市场一样热闹，海鲜交易所聚集了勤劳的鱼贩，他们穿着高筒胶靴，兜售包括海螺、剑鱼和虾在内的全套鱼类产品(剥了皮要额外收费)。许多餐馆老板早早到达，寻找厨师的每日特色菜，活海胆从岩石般的贝壳中探出头来，牡蛎被砰地关上。市场嘈杂，熙熙攘攘，拥挤不堪…当你发现生活中如此美味的东西有多么丑陋时，你会感到很不舒服reineta你真的很有品味。按照当地的传统，学生们在毕业舞会结束后的早上来这里——穿着礼服和长袍——喝一碗恢复精力的肉汤。

在这些墙里面有一些东西——也许仅仅是沉默——帮助游客想象曾经发生在真实世界的恐怖事件智利．参观圣地亚哥博物馆是智利历史上最黑暗的时刻，围绕着1973年至1990年的军事独裁统治，留下了数千名受害者和未解的“失踪案”。该博物馆是一座近54000平方英尺(5000平方米)的现代化博物馆，以幸存者证词的形式，以及受害者的信件和个人物品的展示，冷静地讲述了这段令人作呕的历史。还有广播报道、剪报、绘画和文献，以及其他过去的文物，这些文物往往只剩下碎片。一幅突出的壁画展示了那些已经不在我们身边的人的面孔。在三楼，放映相关纪录片的放映厅。博物馆是任何想要了解当今世界的人的必去之地智利．