纳帕谷的饮食

著名厨师克里斯·科森蒂诺(Chris Cosentino)在旧金山以烹饪各种形式的内脏或器官肉而闻名。Acacia House是位于圣赫勒拿岛(St. Helena)超豪华(精品)酒店Las Alcobas Napa Valley的室内餐厅。在这里，他走了一个不同的方向。当然，你可以选择杂碎或pâté，但大多数食物都是当地和可持续生产的，这是对经典加州美食的新时代诠释。菜单项目可能包括羊肉鞑靼与绿色哈里萨，薄荷，鹰嘴豆饼干，康沃尔野鸡烤葡萄，萝卜，和烟肉。在朴实而优雅的酒吧里喝一杯同样吸引人;试着只喝一杯加盐泡沫的玛格丽塔(这个配方来自墨西哥城的Las Alcobas旗舰酒店)。在温暖的夜晚，在门廊上预订一张桌子。

在“特许橡树”餐厅(Charter Oak)，简约是一天的主流，这是梅多伍德餐厅(restaurant at Meadowood)的克里斯托弗·科斯托(Christopher Kostow)最新开的餐厅。圣海伦娜餐厅——在这座建筑里曾经有一家纳帕谷最受欢迎的餐厅Tra vigne——专门做相对简单的菜肴，做到完美。证据A: crudité盘子，它实际上相当于一碗新鲜采摘的蔬菜。证据B:在赤霞珠桶上烤的牛排骨和在火上烤干的甜菜。这是基本料理。餐厅的真正繁荣之一是，每一张桌子都有一个隐藏的抽屉，客人可以在里面找到银器，餐巾和魔法，这在纳帕用餐场景中是罕见的。

巴斯特餐厅全年提供路易斯安那州风味的烧烤，独树一帜。在这家简单的卡利斯托加餐厅(读作:这是一个华丽的野餐小屋)，主菜的选择包括肩肉、猪排骨、三尖肉、鸡肉、猪腰肉和拉猪肉——除非另有说明，所有的都是半熟的。大多数菜都有配菜，如烤豆、通心粉沙拉和卷心菜沙拉。所有的部分都是堆积的，每道菜都配有标志性的大蒜吐司。甜点包括自制的红薯派和新鲜出炉的饼干。因为巴斯特靠近卡利斯托加市中心，餐厅是早上在圣赫勒拿山徒步旅行后的好去处。在天气暖和的日子里，试着在室外找张桌子，看看球杆大师们在室外烤架上的工作，周日下午，在露台上欣赏现场的蓝调和爵士音乐。

纳帕市中心的Miminashi是一个酒屋(就像一家供应日本小吃的美食酒吧)。有许多菜肴供每个人分享，这使得这顿饭不拘一格，迫使每个人都尝试不同的东西。更美味的选择包括日式烤肉串、拉面或乌冬面、生鱼片和荞麦面煎饼。主厨Curtis Di Fede的冰冻软冰淇淋是城里最受欢迎的甜点之一，有冰樱桃和柠檬马鞭草等口味。酒吧的活动非常特别，有一位清酒侍，还有大量来自山口县和日本其他县的精酿清酒。坐在吧台前，享受调酒师的贴心服务，还能鸟瞰厨房。

Napastäk位于纳帕市中心的Oxbow公共市场内，是一家现代美食杂货店，里面有有机番茄酱、手工意大利面、意大利面酱、清酒和芥末芥末(举几个最畅销的产品)。该店还出售同名系列的调味香醋(试试刺梨味)和浸油。参观，你可能会得到这些物品和其他物品的免费样品。老板亚瑟和露辛·哈图尼安(他们还拥有纳帕谷酒厂)认为取样是购物体验的重要组成部分。哦，如果你想知道，napastak在亚美尼亚语中意为“兔子”。这个耷拉着耳朵的吉祥物出现在每一件产品上。

饥饿的顾客在Café saraforcalifornia排队等候，毫无疑问，这是卡利斯托加最受欢迎的早午餐和午餐地点。这家餐厅提供老式餐厅的加州特色，提供煎饼、咸牛肉哈希和奶酪薄饼。早餐全天供应-至少到餐厅关门(每天下午2:30)。Café萨拉福尼亚对孩子们来说特别有趣，他们可以点特别的菜单，坐下后还可以收到蜡笔和活动垫。当地历史学家说，这家餐厅的历史可以追溯到近120年前，当时卡利斯托加还是一个度假小镇。

2015年，收获桌(Harvest Table)开设了收获酒店(Harvest Inn)，很快就成为了圣赫勒拿的热门景点之一。其中一个主要原因是:价格合理的朴素食物。这家有110个座位的餐厅有一个马蹄形的大酒吧，供应加州风格的高档酒吧食物。汉堡又厚又多汁，炸鱼和薯条又脆又淡。晚餐菜单上的其他菜都是丰盛的食物，比如红烧排骨和烤猪排。自开业以来，这家餐厅已经推出了自己的啤酒计划，现在也有瓶装微酿啤酒。如果你要去，一定要扫视一下周围的人群。丰收桌已经成为许多商业交易的背景，你永远不知道哪个酒庄老板可能就坐在附近。

纳帕市中心并不缺少酒吧，但诺曼玫瑰酒馆(Norman Rose Tavern)的美食菜单堪称一流，它坐落在安达兹纳帕酒店(Andaz Napa hotel)对面的一座旧银行大楼里，离酒店仅一步之遥。菜品包括蒸贻贝、沙拉、猪肉玉米片、汉堡，以及粉丝们最喜欢的:酪乳炸鸡三明治，配芝麻菜、红洋葱和胡椒子酱。大一点的盘子里有牛排和半鸡;这些很容易被两个人分享。当然，诺曼玫瑰酒吧的酒吧菜单也很有吸引力，酒吧定期供应至少12种杯装葡萄酒和当地的即食微酿葡萄酒。

纳帕谷的大多数披萨都是薄皮披萨，用柴火烤炉烤制，而Velo披萨采用了不同的方法，其特点是酵母皮松软有嚼劲，并使用披萨烤箱。其结果更像是你在纽约能找到的东西。选择很多，但十九步是目前为止最有创意的，上面有迷迭香薯条，茴香香肠，番茄酱，马苏里拉奶酪和柑橘皮。(还有一种白色披萨，上面有葡萄和戈尔根佐拉干酪。)菜单在Velo还提供意大利面，潜艇，和沙拉。这家披萨店内部有一种仓库的感觉，裸露的砖墙和钢栏杆通往二楼的阁楼。餐厅面向纳帕河，在阳光明媚的日子里为人们提供了很好的观看机会。

餐巾纸酒吧和烧烤是一个全方位服务的餐厅提供扎实的票价，如queso fundido,牛肋排，尼曼牧场汉堡。但在周五和周六的晚上，酒吧是纳帕市中心离夜总会最近的地方，有砰砰的音乐，喧闹的二十多岁的人，门口有成群的吸烟者。餐巾纸也有在舞池设有VIP座位的瓶装服务，但也许最受欢迎的时间是欢乐时光，鸡尾酒售价7美元或更低，食品价格在正常价格的25%到30%之间。给你一句忠告:如果你是从外地来的，从山谷的某个地方去纳普金斯，那就计划拼车回家。

南区是一个款待几乎任何人冒险到它的旗舰店，在纳帕。café占据了一个停车场中央的独立结构，自2016年开业以来吸引了不少追随者。当地人尤其喜欢Wrecking Ball coffee Roasters的特色咖啡，以及新鲜烹制的食物——尤其是在周五，厨师们会准备好炸鸡桶和全套配菜。南区还提供周末早午餐，并拥有纳帕和索诺玛葡萄酒的全面清单。2017年，Southside在扬特维尔的斯图尔特酒窖(Stewart Cellars)开设了一家前哨店，很快将在南纳帕开设第三家分店。

Zuzu是一家位于纳帕市中心的西班牙风味小餐馆，这里的小吃和海鲜饭最受欢迎。小盘菜的价格从6美元到15美元不等，以各种当地农产品为特色——有些来自祖祖自己的花园。粉丝们最喜欢的小吃包括平底煎曼切戈奶酪配烤波布拉诺辣椒，蒙特雷鱿鱼和墨西哥香肠，还有咸鳕鱼干，干盐鳕鱼淋上白松露油。海鲜饭更大、更贵、更复杂;大多数都需要至少20分钟来准备。今天的海鲜饭有西班牙香肠，贝类，还有洋葱,还有黑色海鲜饭配蛤蜊，虾，贻贝和鱿鱼。Zuzu还提供了一个有趣的葡萄酒和啤酒列表，有许多从西班牙进口的。这家餐厅不接受预订，所以一定要早点去。

主厨查理·帕尔默(Charlie Palmer)最新的葡萄酒乡村餐厅占据了纳帕纳市中心阿切尔酒店(Archer Hotel)的大部分大堂——一个充满活力的环境，提供新鲜有趣的食物。大多数菜肴都是对经典的创新。猪耳泰式炒河粉的做法和原来的一样，只是帕尔默和他的厨师把面条切得非常薄chicharróns。冲浪和草皮的特色是小菲力牛排和填充缅因州龙虾。当然，这家牛排馆真正的明星是牛排;帕尔默专营他所谓的“手工牛肉”，他的菜单上几乎总是有和牛。切割的大小和形状各不相同，但双人带骨战斧是最强大的对手。在温暖的月份，可以在主餐厅西侧庭院的露天露台上找一张桌子;它既私密又有阴影，提供了一个逗留数小时的绝佳位置。

是的，圣赫勒拿的V. Sattui酒庄酿造的葡萄酒很棒，但在阳光明媚的日子里，它的秘密吸引力在于它的熟食店和市场，游客可以在那里购买各种各样的物品来布置野餐，并在门前的任意数量的野餐桌上吃饭。2.5英亩的野餐区向公众开放，桌子按先到先得的原则供应。至于美味，选择从一系列准备的三明治，沙拉，香肠，和200种奶酪，或拼凑一个开胃菜与香肠，奶酪，橄榄，和新鲜的面包。夏天的周末，意大利厨师斯特凡诺·马森蒂(Stefano Masanti)会在这里住下(他在意大利阿尔卑斯山的米其林星级餐厅只在冬季开业)，做出完美的柴火披萨。早点去，避开人群。

虽然纳帕的许多其他面包店都以糖果而闻名，但这家在扬特维尔、纳帕和圣海伦娜都有分店的面包店却以完全不同的东西而闻名:面包。特别值得一提的是，Model Bakery的英式松饼在全国享有盛名，还登上了奥普拉的“最爱的东西”榜单。这些面包非常受欢迎，如果你想要新鲜的面包，你必须在周末早上9点前到达。Model也烘焙其他类型的面包，包括levain，收获小麦，酸面包，以及法国法棍面包和核桃面包。就连面包店的佛卡夏面包都非常好吃。除了这些碳水化合物，这家面包店还提供热三明治、沙拉和糕点。

这家快速休闲餐厅位于纳帕贝尔艾尔广场的后角，主营天然和可持续的食物，并混合了国际风味。顾名思义，Heritage Eats的所有包装、饭碗、玉米饼和三明治的原料都来自餐厅50英里内的供应商。其结果是:既美味又对地球有益的食物。食物的分量很大，Heritage使用自己的辣酱。在餐厅用餐的客人用完餐后，他们可以旋转奖品轮来兑换不同的奖励，比如两人野餐可以换一杯免费苏打水。所有的旋转和相关的叫声使环境一年四季都充满欢乐。

唐·乔瓦尼小酒馆(Bistro Don Giovanni)开业已有20多年，目前仍是纳帕最受欢迎的意大利餐厅之一，这意味着除非你迟到，否则根本不可能在这家餐厅坐到位子。菜品包括日式煎蛋、三文鱼配甜豌豆奶油酱通心粉、番茄蒜汤炖鲈鱼。当地人喜欢妈妈康塞塔的肉丸、甜菜和莴苣沙拉，还有菜单上的千层面。唐乔瓦尼也有一个复杂的酒吧项目，包括一些特色鸡尾酒，以及从意大利进口的葡萄酒，和细心，老派的服务是赞赏的顾客。宽敞的后露台上有一座喷泉，可以俯瞰葡萄园和一座厨房花园。

Brasswood酒吧+厨房是Brasswood庄园的一部分，这是圣赫勒拿北端的一个庞大的综合体，包括一个酿酒厂，品酒室，餐厅，café，艺术画廊和瓶子商店。该房产以前被称为Cairdean Estate，但于2016年更名。像纳帕的许多餐馆一样，这家餐馆的特色是纳帕和周边县种植的当地赏金农产品和蛋白质。行政主厨David Nuno擅长意大利菜，所以每道菜都有一点地中海风情。在餐厅里，用索诺玛(Sonoma)产的鸭子做的肉酱鸭面味道浓郁可口;香草皮羊排也是用当地的羊肉做的。手工面包店在不那么正式的环境中提供食物;在这里，你可以在柜台买白玉米汤或蘑菇沙拉，然后在外面广场的喷泉边享用。