值得从查尔斯顿驱车前往的美食

Bowens Island餐厅自1946年以来一直以某种形式存在。原来的建筑在2006年被夷为平地，上面布满了食客们多年来涂写的记号笔。船主罗伯特·巴伯(Robert Barber)几乎立即重建了它，一直在供应直接从码头那边的海湾来的蒸牡蛎。如今，纸盘子很普通，但却堆满了炸海鲜、薯条和油炸玉米饼。点上牡蛎，浇上鸡尾酒酱，再配上当地的啤酒，这是城里最好的用餐体验之一。Bowens餐厅可能没有白色的亚麻桌布，也没有墙上挂着的奖状，但在查尔斯顿，这就是你想要的用餐场所。

阿尔伯塔·格兰特从未想过要赢得詹姆斯·比尔德基金会的奖项，赢得国际杂志和赞助人的崇拜——她只是做了好吃的食物，然后端给她北方的人们查尔斯顿社区。但在过去十年的淘金热中查尔斯顿伯莎餐厅以其正宗和风味著称。这是一家经典的灵魂食物连锁店，每天都有肉加三样的特色菜，比如掉骨炸鸡、丰盛的猪排和羽衣甘蓝，它们完美地平衡了咸味和甜味(每个人都可以在冰茶里喝到足够的甜味)。这个社区主要是非洲裔美国人，当地人仍然在这里排队吃午饭，外地人和半岛工人也在这里排队，寻找做得好的南方食物。这位已故大厨的女儿和孙女现在经营着这家柜台，在繁忙的工作日里高效地接单，以保持队伍的运转。

厨师雅克·拉尔森(Jacques Larson)在边缘地带经营，在远离查尔斯顿他先是在约翰岛开了一家名叫Wild Olive的小餐馆，现在又在沙利文岛开了一家海鲜和披萨店。他的招牌乳清干酪汤圆配短肋排ragù和辣根gremolata让味蕾垂涎三滴，让人经常开车回到海滩，还有像“老危险”(Old Danger)这样的披萨，以烟肉、黑胡椒和一个农场鸡蛋覆盖融化的马苏里拉奶酪和帕尔马干酪为特色。周末早午餐的需求特别高，但精心设计、具有航海风格但不媚俗的餐厅和环绕的生食酒吧每天都挤满了午餐和晚餐。楼下有一家内部咖啡和冰淇淋店BeardCat’s，早上提供早餐三明治和拿铁，整个下午和晚上都有20种口味的自制冰食。

穿过厚重的木门，就是Pour House，这是一个总是很热闹的音乐场所，傍晚时分的试音常常让餐厅里充满了鼓声和低音声。更响亮的是盘子里的爆发味——厨房对没有降低四川牛肉和鱼香猪肉条的辣味毫不后悔。想要尝一口让嘴唇发麻的可卡因脸，可以先尝尝干搓的绍兴鸡翅，它平衡了甜、咸、香、辣与嘎吱嘎吱的口感。一些面条碗适合更讨厌香料的人，但这是一个冒险的消防猎犬的地方。周日，早午餐提供查尔斯顿唯一的点心体验之一，包括大量的饺子，葱花煎饼，和萝卜蛋糕。吃完饭后，前往Pour House平台欣赏当地乐队的免费每日音乐会，晚上更有名的乐队会在室内舞台上演出。

许多人认为查尔斯顿最好的烧烤竟然出自德克萨斯州的一位赌场老板之手，这似乎是一种犯罪，但在一个繁荣的烹饪城市，这就是全球美食场景的本质。约翰·刘易斯(John Lewis)带着专注和意图来到镇上，建造了一排炊具，每天慢炖数百磅的牛腩、猪肉和“热肠”(香肠)。他那间宽敞的柜台餐厅既提供外卖，也提供加长的盛宴，至少只要食客们能抵挡肉汗就行。如果你犹豫不决——这在Lewis barbecue餐厅是很自然的——可以选择Sancho Loco，这是一种堆积如山的三明治，在两片三明治之间堆满了内脏、腌红洋葱、猪肉和碎牛肉，它们最大限度地适应了酱汁的冲击和烟熏味。常客们都知道不能错过绿色辣椒玉米布丁——这是一种德克萨斯风味，在低地地区更受欢迎。

这家古色古香的街角餐厅，位于查尔斯顿迅速士绅化的西区查尔斯顿带有法国口音的食物这不是新鲜的融合泡沫法式，而是丰富的老派红烧，在当地的红烧鱼和猪排骨上浇上黄油调味汁。尽管精致的主菜很抢眼，但诱人的夹着腌辣椒的双层汉堡，或者夹着烂胸肉和浓汤的法式蘸酱，很难不让人望而却步。先来点洋蓟心焗烤蘸酱，蟹肉汤圆配熏培根，或者梨、无花果、布拉塔干酪和烤松子做成的沙拉。搭配美味的葡萄酒单和当地啤酒。在木质天花板、舒适的餐厅里，最好的座位可以俯瞰厨房(可以预订)，欢迎与厨师交谈。

部分由部分人拥有查尔斯顿《哈罗德的小屋》是默里最可爱的喜剧角色和韦斯·安德森荒唐的艺术指导的疯狂结合。这家曾经的街角杂货店(由哈罗德·雅各布斯(Harold Jacobs)于1929年开业)保留了杂货店的传统，在货架上和前面的冷藏箱里供应一些当地商品，比如披萨面团和牛奶，以及更精致的手工制品。这个地方的其他部分更多的是韦斯·安德森(Wes anderson)的格纹软垫家具、模板壁画、复古的门廊滑翔机、多节的松木镶板——虽然看起来绝对不是随意的，但它更平衡，是一种深思熟虑的设计。把你的鸡尾酒或啤酒愿望交给和蔼可亲的资深调酒师德鲁·奇尔德斯(Drew Childers)，他会从各种各样的本地啤酒中提取灵感，或者为你调制鸡尾酒，灵感不仅来自吧台后面的瓶子，还来自广阔的屋顶花园中种植的蔬菜。除了像野牛汉堡和受欢迎的蘑菇酱三芝士馄饨这样的晚餐主菜，“Graze”n Nosh菜单部分还包括板:一块小吃板上放着一套Ritz饼干，旁边放着奶酪凝乳、意大利辣香肠片、火腿沙拉、咸菜和咸味奶酪;另一块板子上有大量的腌鲑鱼、马铃薯、咸菜和甜菜辣根。人群中到处都是当地人(一只被绑在外面的狗悲伤的脸暗示着她晚上的体质被干扰了)，酒吧里的大部分谈话都是关于冲浪报告和桶装啤酒的优劣。这里经常有现场音乐表演，还有一些愚蠢的常规活动，比如每月的约翰尼·卡什日(Johnny Cash day)，穿黑色衣服的顾客可以得到折扣。前往汉普顿公园露台，参加哈罗德小屋低调的派对。