“好吧，我们走着瞧吧!”来自外地的顾客们大声地咆哮着，他们渴望挑战威利美炸鸡店做出“世界上最好的炸鸡”的说法。它们离开的时候通常安静得多——总是被包裹着湿漉漉的肉的辛辣的外壳吓得安静下来。不喜欢吃鸡肉?你还可以在这家位于特雷梅(Treme)的标志性(虽然偏僻)社区餐厅品尝猪排、小牛肉或鲶鱼，从法国区乘出租车只需五分钟。Mae自己已经不再掌舵，但她的孙女接管了，似乎像她保护家里的鸡肉食谱一样，严密地保护着它的声誉。
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订一张新奥尔良经典餐厅的桌子
新奥尔良的标志性餐厅是吸引游客的主要因素之一。自1905年以来，Galatoire 's餐厅一直是波旁低级趣味餐厅的经典版本，是你开始美食冒险的好地方。在这里，从旧世界的装饰到经典的克里奥尔菜肴，都是关于一致性的。周五去吃午饭——穿着得体(也就是男士穿夹克)。街角的Antoine 's餐厅由同一家族经营了173年，以一流的服务而闻名。服务员的学徒期长达10年，以确保他们能够应对五星级服务的严格要求，而且常客在预订时要求特定的服务员也并不罕见。在中城，Willie Mae 's是一种不同的机构。这家廉价餐厅只在午餐时间开放，菜单上你唯一需要关心的是炸鸡(秘诀就在可口可乐的卤水里)。等待是值得的。
威利美苏格兰屋的南方最好的炸鸡
威利·梅·西顿在20世纪60年代开设了这家当地机构，现在由她的曾孙女经营。炸鸡是用湿面糊做的，这让它有了独特的外壳。午餐时间，街上会排起长队。这篇文章刊登在2015年8 / 9月刊上。这是我告诉吉尔·k·罗宾逊的。
