野豌豆属

迈克尔·加丽娜和塔拉·加丽娜是一对夫妻，他们是在纽约著名的蓝山石谷仓餐厅(Blue Hill at Stone Barns)工作时认识的，他是主厨，她是队长。2017年，他们搬到了迈克尔的家乡圣路易斯，开了自己的餐厅Vicia，这家餐厅几乎立即获得了赞誉，包括2019年詹姆斯·比尔德基金会(James Beard Foundation)颁发的“中西部最佳厨师”奖。餐厅专注于蔬菜前菜，用最新鲜的食材从当地农民，渔民，和工匠，以及从现场花园。在圆滑但邀请餐厅，食客享受这样的创新菜肴，如甘蓝壳玉米饼，烤童话茄子，和伯克夏猪肉油桃和开心果，所有的服务在温暖，不挑剔的中西部风格。虽然这些单点菜单是独立的，但你应该考虑点厨师菜单来尝试菜单外的菜，或者点农民盛宴来分享家庭式的选择。无论你选择哪一种，都可以搭配一种植物饮料，比如花园草药和你选择的旱金莲、柠檬马鞭草或橙薄荷味朗姆酒。