乔丹农场的井

你听说过“从农场到餐桌”,但《乔丹农场的井》将其提升到了另一个层次:农场作为表。美国烹饪学院毕业生杰森·威廉姆斯(Jason Williams)的日常菜单的大部分食材都来自乔丹农场(Jordan’s Farm)的当季食材。乔丹农场是乔丹家族第三代经营的一个122英亩的信托土地。要想在这家露天餐厅坐上一席,必须提前预订——厨房柜台前只有几张桌子,还有几张野炊桌和餐厅露台。作为一个小小的捐赠,为餐桌采摘鲜花。自带酒水,不要带信用卡;这里只收现金。

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