美国企业家迈克尔·埃文斯(Michael Evans)和阿根廷酿酒师巴勃罗·希门尼斯·里利(Pablo Gimenez Riili)联手为世界各地的葡萄酒爱好者创造了一个无与伦比的葡萄栽培天堂。设置在1500英亩的Uco山谷的心脏，葡萄度假村和水疗中心是一个悠闲的豪华的避风港，提供强大的烹饪和健康活动，酿酒的努力，和户外冒险。酒店的每一个方面都是为了共享而设计的门多萨度假村的“Gauchos”为客人提供量身定制的体验，私人礼宾员和导游为游客策划独一无二的行程。
度假村的22座宽敞的别墅有充足的室内/室外生活空间，有燃木壁炉，露天火坑，跳水池，热水浴缸，和360度全景的私人屋顶露台。Siete Fuegos，度假村的招牌餐厅，展示了由阿根廷著名厨师弗朗西斯·马尔曼掌握的明火烧烤技术。健身中心和瑜伽馆可以眺望安第斯山脉(Andes)，三英里(约合6公里)长的跑步小径蜿蜒穿过庄园的葡萄园。在葡萄藤酒店，骑马、徒步旅行、骑自行车、烹饪课和在你的指尖品尝葡萄酒，永远不会有无聊的时刻，除非闲逛是你的首选活动，在这种情况下，1000平方英尺的无边泳池旁的小屋将会召唤你的名字。
作为葡萄园的主人门多萨在美国，我们花了很多时间在门多萨葡萄园(The Vines of Mendoza)，收获葡萄，调配葡萄酒，享受大型阿根廷烧烤(asados)。3月1日，我们享用了一种特别的asado，特色是Francis Mallmann著名的七火(Siete Fuegos)风格的火烹饪(sietefuegosasados.com)。在门多萨，我们是弗朗西斯·马尔曼1884餐厅的常客，但这是一次完全不同的神奇体验。准备工作非常精彩，我们很喜欢能够观看厨师的表演。露天厨房坐落在数百英亩的葡萄藤中间，有七种火，从传统的烤架和砖烤箱到交叉的煤炭，甚至是一个大锅。最重要的是，味道新鲜，诱人，既有乡村风味，又有精致的菜肴。与菜肴搭配的七种葡萄酒都非常出色，但在我看来，阿卡瓦尔·费雷尔(Achaval Ferrer)的基梅拉(Quimera)是当天最浓郁的葡萄酒。它配有ojo de bife(肋眼牛排)和蔬菜，其中包括一片阿根廷独特的健康南瓜。
在葡萄藤度假村和水疗中心，客人可以在湖边甲板上观看日落或在Siete Fuegos餐厅用餐，由烧烤大师弗朗西斯·马尔曼(Francis Mallmann)经营。葡萄藤是第一家门多萨葡萄酒公司提供拥有葡萄园的机会，现在旅行者变成了葡萄酒商，定期回来照看他们的葡萄树。从500美元。(707) 320 - 2699。这篇文章刊登在2013年5月刊上。
