格雷斯通的美国烹饪学院

这个全国最好的烹饪学校的第二个地点不仅仅是为学生准备的。灰石校区最初建于19世纪，是一个重力流酿酒厂合作社(随着修复的继续，他们经常在坍塌的洞穴里发现酒瓶)，三层楼高的石头建筑里有一个提供全方位服务的餐厅和一个休闲的，只提供午餐的café，都是由学生经营的。与烹饪学校相邻的是葡萄酒中心，位于前基督教兄弟白兰地酿酒厂。作为《葡萄酒圣经》作者凯伦·麦克尼尔(Karen MacNeil)的先锋，葡萄酒中心在最先进的实验室式环境中，全年为业余爱好者和专业人士提供课程。

不，不是那个中情局。我敢肯定，这顿午餐感觉舒服多了，美味多了。在灰石餐厅预订，品尝当地的季节性菜单，同时看着纳帕谷葡萄园。

纳帕谷有这么多美味的食物，很难找到真正独树一帜的最受欢迎的菜肴。熟食店经常被食客忽视，有时也会被厨师们事后想起。然而，在中央情报局，所有的目光都应该集中在这盘熟肉和腌肉上。有熏肉，烟熏鸭肉酱，猪排，五花肉和一堆香甜可口的配菜，这是我在山谷里最喜欢的熟食。下午去，在吧台后面找伯德。如果他在那里，就让他让你喝，他是他的手艺的产物。

许多人去纳帕是为了品尝黑比诺和赤霞珠。但如果你有机会，可以去看看(著名的基督教兄弟酒庄的)蒂莫西兄弟开瓶器博物馆。在美国烹饪学院(Culinary Institute of America)的玻璃展柜里，陈列着200多件精美的菜肴，它们也不是你的标准品种。想想可爱的纯银猴子，带着卷曲的尾巴，公鸡，还有金色的大象开瓶器。有长牙的生物，还有帽子下面巧妙地藏着开塞钻的木头人。一旦你看过这些，打开一瓶上好的Taittinger葡萄酒的瓶塞就不会觉得是一项枯燥的任务了。

除了为吃货提供一站式服务，在这里你可以吃、喝、做饭和购物，还有一个不为人知的秘密。中央情报局的美国烹饪学院拥有世界上最大的开瓶器/开瓶器收藏之一!大多数人在寻找其他活动的时候都会路过这个房间(大厅的右边)，但这个收藏值得花一些时间浏览!

味道!纳帕谷是每年11月举行的为期一周的节日，旨在进行教育，包括厨师演示和品酒课程。它的总部设在美国烹饪学院(Culinary Institute of America)。它还展示了纳帕谷的一些最好的美食，由该地区的顶级厨师烹制，并搭配纳帕谷葡萄酒。“称谓之路”(Appellation Trail)品尝会在中央情报局(CIA)的厨房和酒桶室举办，有50多名厨师参加，不容错过。