吴哥莱佛士大酒店

柬埔寨暹粒17251戴高乐村1号

这家地标性酒店于1932年在历史悠久的皇家高棉大院开业,是该地区第一家豪华住宿,迎合了富有的冒险家,他们打算参观吴哥窟的寺庙遗址。从查理·卓别林(Charlie Chaplin)、查尔斯·戴高乐(Charles de Gaulle)到杰奎琳·O (Jackie O),再到最近的安吉丽娜·朱莉(Angelina Jolie),所有人都曾在这家充满戏剧性的装饰艺术风格的餐厅里睡过觉。只需步行或乘坐嘟嘟车即可到达市中心暹粒省这家酒店占地15英亩,拥有修剪整齐的花园,种植了20540多种热带植物,在游览了一天的寺庙后,这里是一个放松的绿洲。在David Grace Designs于2019年进行了重大修复后,119间客房、套房和别墅——一些位于原来的主楼内,另一些俯瞰花园或游泳池——现在变成了落地窗、硬木地板、带有意大利瓷砖的大理石浴室和超大淋浴间。有些人还增加了一些额外的福利,比如带家具的露台、高高的天花板或四柱床。在酒店的其他地方,1929年的金属和木材电梯、装饰艺术的黑白瓷砖和经典的温室等特征都经过翻新,但仍得到了维护。

大型中央游泳池由躺椅环绕,而隐藏的水疗中心有桑拿浴室,按摩浴缸和六个治疗室,为优秀的,区域启发疗法。无论是内部和外部的客人频繁的六个餐饮选择,其中包括传说中的大象酒吧,优雅的餐厅Le Grand(提供西方和皇家高棉美食),和完全翻新的Apsara露台,提供晚餐和文化舞蹈表演一周三或五个晚上,根据季节。现场画廊和精品店展示了高品质的当地商品。

更多的建议

一边喝着鸡尾酒,一边沉浸在历史中

雄伟的吴哥莱佛士大酒店暹粒省它是巴黎的第一家酒店,至今仍是这座城市的贵妇。如果你不住在这里,去优雅的大象酒吧喝杯鸡尾酒是值得的,这样你就可以窥探一下这家豪华的老酒店。(不要错过大厅里的原版古董电梯;巨大的游泳池的灵感来自于人造泳池barays,吴哥考古公园的水坝;还有时尚的精品店,包括时髦的购物商场里的Galerie Cambodge和Khmer Attitude。)虽然大象酒吧主要是酒店客人在餐前或餐后喝鸡尾酒的地方,但外籍人士也会来这里享受欢乐时光(下午4点至6点),当时饮料打五折。酒吧的招牌鸡尾酒Airavata非常特别。它以传说中印度诸神之王因陀罗骑过的白象命名,由朗姆酒、香蕉汁、新鲜酸橙、菠萝和椰子汁制成,椰子壳里有一种热带的醉人味道。我个人更喜欢他们的现代马提尼酒,比如用辣椒浸泡的伏特加、生姜和酸橙汁调制的奇利蒂尼。这里有讲究休闲的着装要求,所以男士需要穿有领的衬衫和裤子,所有人都要把人字拖放在酒店里。

学习烹饪柬埔寨美食的宏伟

大多数旅馆和餐馆都在暹粒省提供柬埔寨美食烹饪课程,从市场之旅开始,以午餐结束,而吴哥莱佛士大酒店提供的课程是最好的之一。这里的厨师是这座城市里最专业、知识最渊博的厨师之一,所以他们可以在入门阶段教授课程,或者为那些已经知道如何烹饪亚洲美食的人提供高级见解。如果这些还不足以成为你入住和注册的理由,那么暹粒最古老的酒店的宏伟环境和历史环境将为你带来非常特别的美食体验。

试试柬埔寨的国菜amok trei

人们认为amok trei(鱼amok)是一道皇家高棉菜,可以追溯到高棉帝国,后来传到泰国,在那里被称为hor mok。如果准备得当,将淡水洞里萨湖的黑鱼浸泡在黄咖喱酱(一种以柠檬草为基础的咖喱酱)和新鲜的椰子奶油中,然后按摩并静置,然后倒入香蕉叶篮子里,内衬一两片诺丽叶(很重要),然后蒸熟。准备好后,淋上一点椰子奶油就可以上桌了。这样就做出了一道口感丰富的蛋奶酥,更准确的说法是奶油冻。如果不是蒸过的,就不是火煮的,就是咖喱。如今,为了取悦游客,旅游餐馆里的咖喱鱼常常被简单地当作咖喱,鱼被鸡肉、牛肉甚至豆腐取代,这让年长的柬埔寨人感到恐惧。当地人并不认为这是疯狂的。最好的暹粒省不过,我和丈夫在吴哥莱佛士大酒店的烹饪课上做了上面这道疯狂的三道。

尝尝味道辛辣的柬埔寨胡椒牛肉

柬埔寨随处可见的辣椒牛肉菜lok lake来自越南,更早之前来自中国。最好的做法是用辛辣的辣椒酱炖牛肉,就像在这里的吴哥莱佛士大酒店一样。这是我丈夫在高级烹饪课上做的。然而,在乡村的家庭餐馆里,牛肉通常是炒的,配上米饭和绿番茄片,辣椒和酸橙酱放在旁边的盘子里。偶尔会在上面放一个煎蛋。当使用高质量的牛肉,并保持三分熟到三分熟,它是崇高的。不幸的是,柬埔寨牛肉很硬,而且经常煮过头。无论如何,它的街头小吃和高级餐饮形式都很美味。

吴哥莱佛士大酒店

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