猪腿烧烤

凯里·布林格尔(Carey Bringle)来自田纳西州西部，在严肃的烧烤文化中长大。Peg Leg pork墙上的一张照片证明了这一点，照片上是他的祖父在二战期间在南太平洋烹饪猪肉。在Gulch的这家餐厅，这仍然是一个家庭事务:Bringle的妻子和孩子们在厨房、餐厅和商务办公室与他一起工作。位于峡谷边缘的一栋建筑的白色盒子有着朴素的经典烧烤装饰。除了墙上挂着的家庭照片，这里的重点是食物——干扒排骨、手撕猪肉和烟熏鸡肉，配以烟熏青豆、沙拉、土豆沙拉和奶酪通心粉。