Olio & Convivium

4号意大利佛罗伦萨,Via di Santo Spirito

毗邻的餐厅是一家充满了来自托斯卡纳各地的美食精品。由于餐厅与该地区许多顶级供应商的长期合作关系,你会发现高品质的橄榄油(也可以安排品尝),奶酪,腌肉,蜜饯,面包等。并不是所有的食物都能通过海关,但在托斯卡纳乡村野餐时,你可以品尝到任何易腐烂的食物。

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不寻常的美食

这里有最棒的美食体验弗洛伦斯会被发现远离游客的视线;主厨比阿特丽斯·塞戈尼的美食就是一个很好的例子。优雅的Convivium位于城市东郊,既是美食熟食店,又是“美食小酒馆和酒吧”,但不要让它打消你的兴趣。Segoni是法国最受尊敬的厨师之一弗洛伦斯如今,她的菜单展示了新鲜的、时令的、来自当地的农产品,这些农产品的制作过程非常简单,让食材自己说话:味道是决定性的,菜品是基于地区传统的。Segoni来自滨海地区的Le Marche,所以鱼和海鲜在她的烹饪中扮演着重要的角色。美味的意式馄饨馅料为baccalà(咸鳕鱼),配鹰嘴豆purée,还有她的招牌炖鱼brodetto(一种炖鱼)。但肉食动物也有很多选择:比如用野猪和橄榄酱调味的宽面意大利面,以及用酒煮梨慢炖小牛肉。午餐时间的菜单稍微随意一些,但在晚餐时,你可以把船推到外面来享用一顿庆祝餐,喝上一瓶1000多瓶葡萄酒中的佳酿。Convivium距离维奇奥桥(Ponte Vecchio)只有很短的出租车车程。

欢乐的食物和酒

一个时尚的小餐厅和食品商场,你可以在里面品尝创意托斯卡纳烹饪或购买菜肴带走。棋盘式的地板和架子上堆满了有趣的瓶子和罐子,配上新鲜松露刨花的意大利面和无花果猪肉片。这是品尝新一季特级初榨橄榄油的好地方:可以按要求安排品尝。

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