如果问住在都柏林市中心的公寓式酒店Number 31的人，这里的早餐是什么样子的，他或她可能连早餐都吃不完:香草糖浆水煮梨、韦克斯福德草莓、西海岸熏鲑鱼炒鸡蛋，还有美味的蔓越莓面包片。在阳光明媚的餐厅里供应的这种家常食物，让31号感觉不那么像酒店，而更像你一直梦想的花衣-à-terre。舒适的房间和不显眼的工作人员增加了城市联排别墅的氛围;酒店老板诺埃尔和迪尔德丽·科默(Noel和Deirdre Comer)努力做到热情好客，同时也让客人在下沉式休息室的泥炭火炉旁自在地生活。
一座野生花园将酒店的两栋建筑分隔开来，一座是乔治亚风格的排屋，另一座是马车房，整体现代主义与经典结合的设计出自建筑师萨姆·斯蒂芬森(Sam Stephenson)之手。上世纪50年代，斯蒂芬森对酒店进行翻修时曾住在这里。31号是都柏林内部人士的最爱，从艺术家到建筑师，再到设计师约翰·罗查(John Rocha)。
