11月20日梅尔卡多

11月20日的市场有各种各样的小吃摊，在那里你可以品尝到许多瓦哈卡州的特产，但肉食动物们都涌向一个被称为“El Pasillo de las Carnes Asadas”(烤肉过道)的走廊。跟着你的鼻子去找:空气中弥漫着浓浓的烟味和烤肉的味道。你可以选择最适合你的生肉，边看边按照你的要求烤。在有长凳的长桌上找一个位置，点莎莎酱和鳄梨酱来搭配你的盛宴。从路过的小贩那里买些玉米饼，好好享受吧!

多年来我一直渴望去瓦哈卡，现在终于如愿以偿了。在机场，我想我认出了另一个美国女人，所以我告诉了她。就像旅行者一样，我们共乘一辆出租车进城，发现我们有着共同的奥斯汀这座城市，我们知道我们之间有某种联系。那天晚上，我们在广场上一边吃着michelada，一边盯着我们在奥斯汀的一个共同朋友，故事以一种令人难以置信的方式展开。事实证明，她已经做了多年的墨西哥菜厨师，并且和这个领域的精英中的精英一起工作过。她很快就变成了我在瓦哈卡的美食导游，她带我去的第一个地方是这个“肉类大厅”(我们的名字)，或者是11月20日市场的“Pasillo de Carne Asada”部分。你买一串葱和辣椒，然后选择你的肉摊，或者普埃索，然后选择你的肉。我们通常(是的，我们经常去)选择西班牙辣香肠、切成薄片的猪肉和切成薄片的牛肉。他们把蔬菜直接扔在煤上，然后在蔬菜上方的格栅上煮肉。然后你选择萨尔萨酱和额外的食物，当它们准备好时，他们会把它们和新鲜的玉米饼一起放在一个篮子里。 All for about $7 per person. Some of the best food I have ever put in my mouth.

这个巨大的香蕉叶包裹的玉米粉蒸肉是不容错过的。它大约有两个典型的玉米粉蒸肉那么大，里面有孜然、炖肉和黑鼹鼠。非常饱腹，美味可口。我强烈建议你和朋友分吃一份，这样你就有空间在每个摊位上尝试所有其他的菜。这是我在Comedor Betty买到的，这是你进入市场的第一个地方。