帕特·马丁在研究了西田纳西州老前辈的历史悠久的全猪烧烤传统后，把这门手艺带到了美国纳什维尔区域。他在诺兰斯维尔(Nolensville)的一家改装汽车车身店开了第一家烧烤店，但现在已经拥有多家分店，成为烧烤帝国。最大的分店位于纳什维尔市中心，有一个非常棒的后院啤酒花园，头顶上有一个开放式的钢梁骨架，周围的砖墙上挂满了明亮的壁画和小摆设，从旧车牌到黛西·杜克(Daisy Duke)的肖像，到处都是矿井烟的香气。菜单上有阿拉巴马白酱烟熏鸡翅、拉猪肉和沙拉(被称为Redneck Taco)，还有简单的牛腩片，你很难做出糟糕的选择。
