Manteigaria

在里斯本在美国，大多数游客都会直奔安提加，品尝其举世闻名的风味粉彩de Belém．传说中的蛋挞确实很美味，特别是当撒上适量的肉桂时，但这些旅行者不知道的是，Manteigaria的蛋挞即使不是更好，也和它一样好。此外，Manteigaria还有一个开放式厨房，在那里你可以看到奶油甜点从生面团到送货的过程。避免在Belém的人群，并得到你的粉彩彩绘你可以选择在这里，然后在希亚多的大气中度过你的糖瘾Praça Luís de Camões。

当你探索的时候里斯本你会发现几乎每个提供Pastéis de Nata的商店都会声称自己是最好的。我不会引起任何争论，但我相信这些是最好的。我带我的朋友来这里是他们第一次Pastéis de Nata体验。我们每人抓了一个，一边吸着，一边看着后面的面包师们费力地做更多的蛋糕。酥皮在你的嘴里融化，你会立刻被甜而甘甜的蛋奶沙司所安慰——我们在室温下很喜欢这些家伙。我看到了，因为我们的下一站是Time Out食品市场——一个巨大的大厅，在那里你会发现一个农产品市场和一些最好的餐厅的摊位里斯本一箭之遥。我们决定去Manteigaria在这个城市的第二家店喝杯咖啡。在订购café时，我们被问到“Pastéis有多少?”“1欧元一片，我们怎么能拒绝所有这些口味呢?”这次我们让它们从烤箱中滚烫，热的，冷的，你都不会失望的。

我丈夫和我在葡萄牙各地的餐厅都很喜欢“葡萄牙奶酪之王”Serra da Estrela。Serra da Estrela DOP奶酪以其产地贝拉地区的山脉命名，由羊奶手工制作而成。牛奶用蓟乳凝乳凝乳，用手将凝乳打碎，制成一种几乎可以摊开的奶酪。奶酪在木板上陈年，用薄纱“绷带”捆扎以保持形状。奶酪圈每10天清洗一次，并涂上干净的棉布条。附香需要30到40天。Serra da Estrela奶酪有浓郁的香味，结尾是一种甜的——有人说像咖啡一样——的味道。尤其适合搭配核桃和干腌的切成薄片的黑猪肉。吃Serra da Estrela搭配不同的果酱和当地蜂蜜，可以以一种非常愉快的方式改变它的特性。传统的变体包括混合羊奶和牛奶的奶酪，比如在埃斯特雷拉划定的地区生产的几种奶酪——没有DOP标签，但有很多有趣的味道。 Rounds swabbed with paprika take on an earthy flavor during affinage. At Manteigaria Silva’s shop in里斯本我们品尝了经过几个阶段成熟的Serra da Estrela奶酪，从刚成熟的奶油状奶酪到完全熟透的干奶酪。都很棒!

咸鳕鱼被流行文化称为“忠实的朋友”，自中世纪以来，它一直是葡萄牙餐桌上的第一道菜。对现代葡萄牙饮食文化来说，这有点自相矛盾，因为葡萄牙是欧洲最大的大西洋专属捕鱼区。尽管国家专属捕鱼水域广阔无垠，那里有各种各样的新鲜鱼类，葡萄牙人最喜欢的菜肴仍然是从挪威北大西洋冰冷水域进口的咸鳕鱼。老席尔瓦知道bacalhau。他的手因为处理咸鱼而被烤焦了，这可能使他成为了最好的人里斯本来建议你选哪一个!从小到大，从干盐到黄晒干盐，从3厘米厚到10厘米厚，他都懂。葡萄牙人有365种烹饪这道美味的方法。