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我漫步进去时，国际大厦(International House)内Loa酒吧的创意总监艾伦·沃尔特(Alan Walter)正在(在老式游戏板上)盖菜单。我对他浮躁的发型和70年代风格的服装很感兴趣，更感兴趣的是他对不寻常食材的实验，比如他把西班牙苔藓冲泡成茶，然后制成简单的糖浆。我试了让拉菲特(Jean Lafitte)，这是一种朗姆酒加皮斯科鸡尾酒，盛在双门杯里，杯口有干酸橙和茴香。这几乎让我忘了我已经连续喝了三天酒了。

新奥尔良是个很会喝酒的城市。无论一天中的什么时候，晚饭前，晚饭后，早午餐，无论你选择什么酒，都有一个适合你的酒吧。如果朗姆酒是你的毒药，那就试试Cane & Table吧，这是鸡尾酒大师尼尔·博登海默(Neal Bodenheimer)推出的一款原型提基酒吧。在兰帕特街，托尼克酒吧是半潜水半手工鸡尾酒吧，在这里你可以找到经典的小口酒，比如萨泽拉克或Vieux Carré，还有酸酒、斜带酒、牛乳酒和潘趣酒。想喝带音乐的生啤，可以去法国街(french Street)的d.b.a.酒吧，还有国际屋酒店(International House Hotel)的Loa酒吧，那里的顾客魅力四射，调酒师艾伦·沃特斯(Alan Waters)会调制季节性的鸡尾酒。