Le Bernardin位于第六大道和第七大道之间的51街，是纽约为数不多的几家定期被评为四星的餐厅之一《纽约时报》(它也是该市五家米其林三星餐厅之一)。主厨Eric Ripert的特色菜是鱼，菜单分为三类:“几乎生的”、“几乎没碰过”和“微熟的”。如果你喜欢半熟的金枪鱼，这里不适合你。里珀尔经常从日本烹饪中找到灵感，比如他的生鱼片和淡汤，并在他的酸橘汁腌鱼和其他一些菜肴中加入了一些拉丁美洲的影响。鱼总是被放在舞台的中心，通常任何酱汁都只是为了突出它的味道。餐厅采用了低调的现代风格，轻木墙和高高的天花板。与一些著名厨师不同，里佩尔选择不建立一个餐饮帝国，这增加了他在任何访问中都能在贝纳丁餐厅主持厨房和餐厅的可能性。
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贝尔纳丁餐厅难忘的一餐
关于勒·伯纳丁，已经没有什么可说的了。米其林三星;《纽约时报》的四星评论;佩莱格里诺全球50家最佳餐厅排名前20;在《扎加特指南》上几乎完美的评价;一堆詹姆斯·比尔德(James Beard)奖:他们的奖杯箱一定会鼓鼓囊囊的，就像一个身材娇小的茱莉亚小提琴神童。这些菜肴中有一种天才的暗示:不是将食物解构和重构成新颖形式的疯狂魔法，而是将每种食材固有的优点展现出来的微妙艺术。精致的份量让我想起了多道怀石料理:笔壳蛤生鱼片;炒海螯虾;极生烟熏野生三文鱼; Poached Halibut; Warm Alaskan King Crab Crabouillabaisse; Sautéed Sole: The food is harmoniously paired with fine wines from around the world. Unless you are fortuitous and find yourself often dining on someone else’s expense account, Le Bernardin is a restaurant for special occasions, and the night we were there was no exception: There was a wedding party to the rear; another birthday to the right; a row of well-dressed couples seated in the deuce tables along the wall. But Le Bernardin lives up to its well-deserved reputation of being a special place, a place where time seems to distort and bend, where two and one-half hours transpires like fifteen minutes and you are left to carry the memory of the experience for time immemorial.
伯纳丁餐厅的烟熏三文鱼煎蛋
Telepan and Telepan Local餐厅的厨师比尔·Telepan说:“尝尝这道经典法式三明治，再来一杯香槟。这使得在埃里克·里珀尔的著名餐厅用餐成为纽约精致的缩影。”查看chef Feed，从近1000名全国最好的厨师那里获得更多的用餐建议。
