厨师托马斯·凯勒(Thomas Keller)和他的餐厅集团在扬特维尔的最新合资企业于2019年1月开业。休闲的墨西哥餐厅欢迎食客明亮，节日的装饰和陶器来自工匠在墨西哥．虽然早在开业之前，凯勒的名字就已经为这家餐厅赢得了大量的口碑，但主厨Kaelin Ulrich Trilling才是这家餐厅真正的烹饪队长。除了强调他的家乡瓦哈卡的菜肴，厨师Kaelin在菜单上展示了墨西哥各地的风味，其中包括烤面包(烤仙人掌),我是黑鬼(鼹鼠鸡)，墨西哥玉米卷(菠萝猪肉)和三蛋奶蛋糕，一个人去就值得了。但最重要的是，特里林和他的团队致力于体现餐厅的名字。“一个calenda是一个庆祝活动，”特里林说，“名字是带来纳帕谷乐趣和墨西哥文化。你进来，吃了一顿大餐，但我们希望你感觉很放松，玩得很开心，也许还能喝上一杯美可。”到目前为止，他们达到了目标。
