主厨Pedro de Artagão从一脸稚气的推广人变成了Irajá的名厨，在那里他没有尝试做更高级的东西，而是收集传统的——甚至可能是被鄙视的——巴西食材，并将它们改造成壮观的东西。餐厅的豪宅环境要求客人挤过厨房进入餐厅，餐厅位于一个天花板很高的凉廊上，四周环绕着一座垂直花园。当地人惊叹于Artagão对曾经不起眼的木薯的改造，如今却被时尚地呈现为高色调aipim(整个炸),farofa(油炸食品)，土豆泥或木薯粉。常客和外地人都喜欢品尝亚马逊的食材，比如tucupi(木薯汁),即(巴西番石榴)，以及tacaca(一种辛辣的海鲜、胡椒和炖菜)。
