霍巴特(Hobart)西南部的休恩山谷(Huon Valley)一直以种植苹果而闻名。最近，苹果酒重振了这个行业，帮助塔斯马尼亚再次名副其实的“苹果岛”。四家苹果——威利·史密斯、帕甘、弗兰克和红帆——都以休恩山谷为基地。威利史密斯的苹果棚是一个品尝室兼博物馆，突出了塔斯马尼亚的苹果种植和苹果酒生产传统。2016年增设了一家专门生产苹果白兰地的酿酒厂。但苹果酒和烈酒并不是游览山谷的唯一理由。这里也是Tahune空中步道和富兰克林木船中心的所在地，还有Cygneture和Cat 's Tongue巧克力店;从农场到餐桌的餐厅，如Lotus Eaters Cafe;伍德布里奇烟熏屋;以及在第一个和第三个星期日举行的小天鹅市场。
