茱莉亚·沙利文(Julia Sullivan)在音乐城长大，后来去了美国烹饪学院(Culinary Institute of America)学习，并在纽约的Per Se和Stone Barns的Blue Hill等餐厅工作。回国后，她与品酒师艾莉·波因德克斯特(Allie Poindexter)在德国小镇的烹饪圣地开设了Henrietta Red餐厅。这些妇女为内陆的田纳西州带来了美味的牡蛎，也带来了花椰菜、拉贝和大黄烤猪肉香肠等选择眼泪．用餐者可以在长长的大理石酒吧坐下，品尝天然葡萄酒和工艺鸡尾酒，也可以进入餐厅，白墙和木桌营造出明亮的家的感觉。
