在执导了《Woodfire Grill》之后顶级大厨厨师凯文·吉莱斯皮(Kevin Gillespie)在2013年开办了Gunshow，并撰写了自己的第一本烹饪书(该书获得了詹姆斯·比尔德奖(James Beard Award)的提名)。他以他父亲的一个周日传统为这家店命名，但为菜单创造了一个完全独特的概念，结合了中国点心和巴西点心的元素churrascaria．在这里，食客们用日式培根虾煎饼、加勒比红鲷鱼、南方风格的香蕉布丁等小盘搭配古怪的鸡尾酒，鸡尾酒是用芦笋伏特加和香菇糖浆等配料调制的。Gunshow在当地人中很受欢迎，也是名人的最爱，所以要提前预订，避免等待。
