甜酒原产地

永远不要低估粉色的力量。名厨玛莎·奥尔蒂斯(Martha ortizs)的热门餐厅——杜尔塞·帕特里亚(Dulce patria)的私密而热闹的餐厅，感觉不像舞台布景。下午2点过后不久，餐厅里就开始挤满了吃午餐的贵妇人，她们对着一份最新的墨西哥经典菜单咕咕地说着话，菜单上有奢华的建筑风格，这至少是乐趣的一半。也就是说，厨师奥尔蒂斯的美味雕塑确实传达了:味道精致，正宗，非常美味。均衡的菜品提供了充足的选择，但不会让人感到不知所措，比如最受欢迎的玉米仁汤、油炸玉米饼、鸭肉痣和一份丰盛的甜点单(明胶爱好者高兴)，这真的让人感觉很舒服甜酒部分。最近的一次座席上有肥皂剧明星和一位Señor前总统。谁知道有这么多可食用的花?

他是六本墨西哥烹饪书的作者，也是一家备受赞誉的餐馆的前老板墨西哥城餐厅如Águila y Sol，厨师玛莎·奥尔蒂斯·查帕(Martha Ortiz Chapa)于2011年开设了Dulce Patria。作为一位艺术家的女儿，查帕准备了现代墨西哥美食——从南瓜花和松子油炸玉米饼到用当地番茄调味的番茄沙拉土荆芥草本植物和蚱蜢——注意到最小的细节。玉米饼是用紫罗兰色三色紫罗兰手工压榨的格洛丽亚(牛奶糖果)和其他糖果放在五颜六色的木制玩具卡车和旋转木马上。

厨师玛莎·奥尔蒂斯提供了一些你所见过的最美丽的展示。这个地方很别致，对细节的关注一丝不苟，龙舌兰酒很棒(你不会相信那些追求者)。我忘了说食物很好吃吗?

位于酒店后面Las Alcobas，杜尔塞帕特里亚是总是忙碌的(预订必不可少的)餐厅的厨师玛莎奥尔蒂斯查帕，谁是无止境的墨西哥地区烹饪传统的灵感，她与当代技术和触摸的影响。奥尔蒂斯经常以她的创意盘子和展示而闻名，包括“alegrias”(糖果和其他糖果，在甜点后上桌)，它们出现在你的桌子上的木制飞机上或手绘的架子和椅子上，都是由墨西哥工匠制作的。不过，食物本身和她的手工鸡尾酒一样值得称赞，她定期更换的菜单通常是围绕微妙的文化、烹饪、艺术或文学主题设计的。

大多数人都是为了这顿饭而去的，但玛莎·奥尔蒂斯·查帕(Martha Ortiz Chapa)在波兰科(Polanco)开的杜尔塞·帕特里亚(Dulce Patria)餐厅也提供美丽美味的手工鸡尾酒，这些鸡尾酒和主菜一样充满创意和关怀。和它的食物一样，餐厅的鸡尾酒菜单上有墨西哥的配料，包括仙人掌水果，horchata，和mezcal。每种饮料都有特别的装饰，要么是可食用的，要么是装饰性的。

这是我们在这里吃过的最好的一次墨西哥城．厨师玛莎·奥尔蒂斯对墨西哥风味充满了热情。我们坐在接待区对面，欣赏了一场视觉盛宴，深红色的剑兰从一个巨大的黑色花瓶中升起，令人惊叹。服务无懈可击。我们的服务员耐心地给我们看菜单(常规的和当季的)，并解释了许多食材和它们的来源。按照他的建议，我们品尝了南瓜汤的奶油味，以及两种截然不同的鱼菜——青鱼和海鲈鱼——的复杂香草和胡椒味。在上主菜之前，我们吃了各种卷，里面夹着奶酪、豆沙或鼹鼠。因为我们的访问恰逢墨西哥的独立日，所以一些面包卷的顶部有红绿相间的条纹，用甜椒调味，让人想起墨西哥国旗的颜色。我们吃不完面包卷，但想把每个都尝一尝，所以服务员把它们放在一个盒子里，还有一些额外的带回家。最后，我们喝了一杯墨西哥热巧克力，还有一些饼干和糖果，放在盘子里，上面放着这只色彩鲜艳的小鸟。