没有人确切知道Carbonara从何而来。有人说，这种用鸡蛋、熏肉和奶酪制成的意大利面是由煤矿工人发明的，因为这是一种简单、便宜的菜肴。还有人说，它是二战后为渴望熏肉和鸡蛋的美国士兵发明的。不管怎样，只要你愿意罗马，你必须至少订购一次。在最近的一次访问中，我试着在我去过的每一家餐厅都吃了意大利干酪面。我最好的一次是在达恩佐。达恩佐位于特拉斯提弗列，很受当地人的欢迎，也不受游客的关注。这总是一个好兆头。
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