“人们要么过于浪漫巴黎或者他们认为这里的生活很荒谬,”他说大卫Lebovitz.“我试图找到一个中间地带。”莱博维茨是美国人,在加州伯克利的潘尼斯之家(Chez Panisse)的糕点部工作了13年,然后搬到巴黎开始第二职业,当作家、博主,偶尔做烹饪导游。
莱博维茨是六本自我参考烹饪书的作者,最近出版了最新一本《巴黎的甜蜜生活这是一本关于他在第二故乡生活的食谱和故事的合集。在我和阿尔诺·德尔蒙特尔(Arnaud Delmontel)执行任务的休息日,我和莱博维茨(Lebovitz)在巴黎闲逛,以获取一些美食小贴士。我们是在Du Pain et des Idées(34 Rue Yves Toudic,第十区,33/(0)1-42- 40-44-52),是由时尚高管转型为面包师的克里斯托夫·瓦塞尔(Christophe Vasseur)创办的手工面包房。
至于面包,莱博维茨最喜欢的面包店还包括埃里克·凯塞(第八区Malesherbes大道85号,33/(0)1-45-22-70-30;加上巴黎周围的其他地方),La Boulangerie par Véronique Mauclerc(83 Rue de Crimée, 19区,33/(0)1-42-40-64-55).我们边走边聊,莱博维茨坚持要我们停下来吃一顿下午点心chouquettes手掌大小的奶油泡芙,裹上糖,烤至棕色。
我们在pâtisserie上买了10个,上面点缀着巧克力片Aux Péchés诺曼底人(9 Rue du Faubourg du Temple,第十区,33/(0)1-42-08-47-73).当我问莱博维茨最近吃过的最好吃的糕点是什么时,他提到了阿尔萨斯kugelhopf这是一种介于蛋糕和面包之间的半甜甜点,加了朗姆酒和杏仁。可以在Vandermeersch(278 Avenue Daumesnil, 12区,33/(0)1-43-47-21-66).
他说:“唯一的问题是,他们只在周末做,所以我得等整整一周才能买到。”他最喜欢的早餐点心是什么?的博斯托克这是一盘薄薄的杏仁蛋糕,上面点缀着脆杏仁Laduree(75 Avenue des Champs-Elysées, 8th arrondissement, 33/(0) 1-40-75-08-75).摄影:Brian Doben这篇文章出现在2009年的首期杂志上。读作“参观巴黎面包房的13个小贴士”。