爱定

旧金山以其墨西哥美食而自豪，所以当厨师Gabriela Cámara在2015年从墨西哥城搬来开Cala时，这既是一种自信的表现，也是一种尊重。墨西哥城传奇Contramar背后的著名厨师Cámara在海耶斯谷主要商业大道旁的一个仓库般的前录音室里开了她的第一家美国餐厅。餐厅里有大量的绿色植物——爬行的袋鼠藤和一棵雕塑般的无花果树——让客人觉得他们是在一个比旧金山更热带的地方用餐。Cámara的食物使用了墨西哥美食爱好者所熟悉的食材，但她用意想不到的方式来烹饪，取得了非凡的效果。比如，她会端上一整个火烤甘薯，再配上一叠温暖的自制玉米饼和一勺黑辣酱——一种加入了骨髓的特级辣酱。小贴士:不要错过加了墨西哥辣椒、鳄梨和炸韭菜的鳟鱼薄饼。一份可能不够，所以你一坐下就点两份。